BİLGİYİ UYGULAMAYA TAŞIYIN
Etiketten katkı maddelerine, gerçek uygulama soruları ve kaynaklarıyla açıklanmış cevaplar.
Gluten içeriğini azaltmak için özel işlem görmüş buğday, çavdar, arpa, yulaf veya melezlerini içeren veya bunlardan oluşan gıdalarda gluten 100 mg/kg'ın altında olmalıdır. Bu koşul bütün gıdalara yönelik genel …
Cevabı ve kaynakları inceleKılavuzun bu maddesi 100 mg/kg'ın altında koşulunu kullanır. Tam 100 bu sıkı küçüktür koşulunu sağlamaz; metindeki sınır en fazla 100 şeklinde değiştirilemez.
Cevabı ve kaynakları inceleBuğday, çavdar, arpa veya bunların melezleriyle bulaşma önlenecek şekilde üretilmeli, hazırlanmalı veya işlenmeli; yulaftaki gluten 20 mg/kg'ı aşmamalıdır.
Cevabı ve kaynakları inceleHayır. Tamamlayıcı uygunluk ifadeleri temel glutensiz veya çok düşük gluten bilgisinden daha fazla öne çıkarılmamalıdır.
Cevabı ve kaynakları inceleİsteğe bağlı sayısal bilgilendirme yapılabilir; kullanılan beyanla ve beyanın eşik koşullarıyla tutarlı olmalıdır.
Cevabı ve kaynakları inceleKılavuz Bakanlıkça tescil edilmiş logonun veya tüketiciyi yanıltmayan benzer bir gösterimin kullanılmasını mümkün görür. Logo gerçek gluten koşullarının sağlandığının yerine geçmez.
Cevabı ve kaynakları inceleHayır. Yönetmelikteki 14 alerjen veya intoleransa neden olan madde ve ürünün bildirimi, hazır ambalajlı olmayan ve toplu tüketim yerlerinde sunulan gıdalar dahil son tüketiciye sunulan gıdaları kapsar.
Cevabı ve kaynakları inceleGluten içeren tahılın kimliği belirtilmeli ve vurgulanmalıdır. Buğday unu gibi bileşen adında tahılın gösterilmesi gerekir; gluten sözcüğü tahıl kimliğinin yerine geçirilmemelidir.
Cevabı ve kaynakları inceleGluten bilgisi zorunlu tahıl bildirimini takiben isteğe bağlı verilebilir. Kılavuz bu durumda yalnız gluten içeren tahılın vurgulanmasını zorunlu tutar.
Cevabı ve kaynakları inceleEvet. Karides gibi kabuklunun adı vurgulanabilir veya kategori adı olan kabuklu vurgulanarak bildirim yapılabilir.
Cevabı ve kaynakları inceleEvet. Yumurta alerjeni bildirimi yalnız tavuk yumurtasıyla sınırlı değildir; bıldırcın yumurtası ve pastörize yumurta dahil diğer yumurtaları da kapsar.
Cevabı ve kaynakları inceleKılavuz balık türü adının doğrudan vurgulanmasına veya kategori adı olan balığın vurgulanmasına izin verir.
Cevabı ve kaynakları inceleHayır. Kılavuz yer fıstığı yağının rafine veya rafine edilmemiş olmasına bakılmaksızın yer fıstığı kaynağının bildirilmesini ister.
Cevabı ve kaynakları inceleHayır. Kılavuz tam rafine soya yağı için istisnayı belirtir; yer fıstığı yağında aynı istisna yoktur. Bir yağın istisnası başka yağlara taşınamaz.
Cevabı ve kaynakları inceleEvet. Tofunun soya kaynağı açıkça tanımlanmalıdır; yalnız tofu adı soya alerjenini açıkça göstermeyebilir.
Cevabı ve kaynakları inceleSüt kaynağı açık olan yoğurt, peynir veya tereyağı gibi bileşen adları vurgulanabilir. Süt kaynağı herkesçe anlaşılmayan adlarda süt ayrıca belirtilmelidir.
Cevabı ve kaynakları inceleKılavuz bu adlarda süt kaynağının ayrıca açıkça belirtilmesini ister.
Cevabı ve kaynakları inceleHayır. Bildirime tabi sert kabuklu meyvenin gerçek adı belirtilmelidir; bunlardan elde edilen bileşenler, işlem yardımcıları veya aroma vericilerde de kaynak açık olmalıdır.
Cevabı ve kaynakları inceleEvet. Kereviz içeren karışımlarda ilgili alerjenin kimliği açıkça verilmeli ve vurgulanmalıdır.
Cevabı ve kaynakları inceleBileşen adı kaynağı açık göstermiyorsa ilgili alerjen grubu parantez gibi bir yöntemle belirtilir ve vurgulanır.
Cevabı ve kaynakları incele