GIDA MEVZUATI DANIŞMANLIĞI
Alerjen ve içerik kontrolü
Bileşen listenizi, alerjen vurgularını ve tedarikçi bilgilerinizin etiketle tutarlılığını inceleyelim.
İçerik incelemesi: · Kaynak yaklaşımımız
Neleri birlikte değerlendiriyoruz?
Bileşik bileşenler, katkı maddeleri ve alerjen bilgileri reçete ile tedarikçi belgeleri üzerinden eşleştirilir. Etiketteki ifade ve vurgular ilgili pazarın kuralları çerçevesinde ele alınır.
Çapraz temas riski yalnızca ambalaj üzerinden belirlenemez. Üretim süreci ve risk değerlendirmesi gerektiren konular ayrı olarak işaretlenir; ihtiyati ifadeler otomatik bir çözüm olarak kullanılmaz.
Kontrol başlıklarımız
- Bileşik bileşenlerin alt içeriklerinin belgelendirilmesi
- Alerjen kaynağının etiket metninde izlenebilmesi
- İhtiyati ifadelerin üretim risk değerlendirmesiyle bağlantısı
Tedarikçi bilgisini ambalaja nasıl bağlıyoruz?
Bir bileşenin ticari adı tek başına alerjen kontrolü için yeterli olmayabilir. Alt bileşenler ve güncel tedarikçi bildirimleri reçeteyle eşleştirilir. Bir belge eksik veya çelişkiliyse bu durum raporda açıkça gösterilir. Üretim hattının ortak kullanımı gibi konular, etiket okumasından ayrı teknik değerlendirme gerektiren başlıklar olarak işletmeye iletilir.
Çalışma sonunda elinizde ne olacak?
- Bileşen ve alerjen matrisi
- İçindekiler metni önerisi
- Eksik tedarikçi belgesi listesi
Başlamak için hazırlayabilecekleriniz
- Tüm bileşenlerin güncel spesifikasyonları
- Tedarikçi alerjen bildirimleri
- Mevcut etiket ve işletmenin çapraz temas değerlendirmesi
İlk görüşmede belge listesini paylaşmanız yeterlidir. İnceleme yöntemi, teslim biçimi ve varsa yerel uzman doğrulaması ihtiyacı ürününüzün özelliklerine göre belirlenir.