Etiketleme uygulamaları
Çok düşük gluten beyanı hangi ürünlerde ve hangi sınırla kullanılır?
Soru c1a755ee
Cevap
Gluten içeriğini azaltmak için özel işlem görmüş buğday, çavdar, arpa, yulaf veya melezlerini içeren veya bunlardan oluşan gıdalarda gluten 100 mg/kg'ın altında olmalıdır. Bu koşul bütün gıdalara yönelik genel bir izin değildir.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 17.3 · PDF s. 19
Buğday, çavdar, arpa, yulaf veya bunların melez çeşitlerinden oluşan veya bunları içeren veKaynağı incele
gluten içeriği azaltılarak özel olarak işlemden geçirilmiş olan gıdalarda; gıdada son tüketiciye
satıldığı halinde gluten miktarı 100 ppm (mg/kg)’ın altında ise
• “Çok düşük gluten / Çok düşük glutenli” ifadeleri kullanılabilir.
• Bu ifadelere ek olarak; “Gluten intoleransı olan bireyler için uygundur”, “Çölyak hastaları
için uygundur”, “Gluten intoleransı olan bireyler için özel olarak formüle edilmiştir”,
“Çölyak hastaları için özel olarak formüle edilmiştir” ifadeleri kullanılabilir.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.