Bu rehberin kapsamı
Resmî kaynaklara bağlı uygulama notu içerir; bütün ürün kategorileri için tamamlanmış mevzuat incelemesi değildir.
ÜRÜN ÜZERİNDEN İNCELEME
ABD: ürün dosyasında öne çıkanlar
ABD dosyasında FDA ve USDA FSIS kapsamı ürün sınıfına göre ayrılır. Nutrition Facts paneli, porsiyon yaklaşımı ve alerjen bildirimi için aynı reçete sürümünün kullanılması kontrol edilir. Türkiye veya AB ambalajından çevrilen beyanlar, ABD sunumu için ayrıca değerlendirilir.
ABD: susam ve yetki kapsamı
FDA, susamı dokuzuncu büyük gıda alerjeni olarak tanımlar; ilgili yükümlülükler 1 Ocak 2023’ten itibaren uygulanır. Bu nedenle sekiz alerjenli eski bir kontrol listesiyle ABD etiketi değerlendirilmemelidir. Susam içeren tahin, sos veya bileşik bileşenler için tedarikçi spesifikasyonu ile ambalaj metni birlikte incelenir. Bu kontrol FDA kapsamındaki gıdalar içindir; et, kanatlı ve belirli yumurta ürünlerinde USDA FSIS yetki kapsamı ayrıca belirlenir. Beslenme tablosunun doğru olması alerjen bildiriminin veya ürünün diğer beyanlarının doğruluğunu tek başına göstermez.
Etiket kontrol dosyası nasıl hazırlanır?
Ambalaj, reçete, alerjen dayanakları ve ithalatçı bilgileri aynı ürün sürümünde toplanır. Ortak belge hazırlığı ve raporlama adımları çalışma yöntemimizde açıklanır.
Belge hazırlığı ve çalışma yöntemi
Etiket kontrolü: belge ve bulgu tablosu
| Kontrol kapsamı | İncelenen dayanak | Raporda karşılığı |
|---|---|---|
| Ürün adı ve sınıfı | Reçete, ürün formu, kullanım amacı | Doğru kaynak ve inceleme kapsamı |
| İçerik ve alerjen | Alt bileşenler, tedarikçi ve çapraz temas kayıtları | Etiket metniyle belgelerin karşılaştırılması |
| Beslenme ve beyan | Analiz veya hesap, porsiyon, ön yüz ifadeleri | Veri temeli ve beyan dayanakları |
| Dil ve yerleşim | Tüm yüzler, yerel metin ve ek etiket | Eksik bilgi ve okunabilirlik bulguları |
| İthalat ve izlenebilirlik | İthalatçı, lot, tarih ve sevkiyat sürümü | Belge ihtiyacı ve yerel teyit soruları |
Kaynaklar ve araştırma yöntemi
Kaynaklar seçilmiş araştırma dayanaklarıdır. Arşiv kaydı güncel yürürlük onayı değildir; Codex metninin ulusal kabulü ayrıca doğrulanmalıdır.