Etiketleme uygulamaları
Glutensiz üründe kullanılan yulafın koşulu nedir?
Soru ea3995f2
Cevap
Buğday, çavdar, arpa veya bunların melezleriyle bulaşma önlenecek şekilde üretilmeli, hazırlanmalı veya işlenmeli; yulaftaki gluten 20 mg/kg'ı aşmamalıdır.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 17.4 · PDF s. 19
Yulaf ile ilgili ilave kurallar:Kaynağı incele
“Glutensiz” veya “çok düşük gluten / çok düşük glutenli” olarak sunulan bir gıdada bulunan
yulafın; buğday, çavdar, arpa veya bunların melez çeşitleri ile kontamine olması önlenecek
şekilde özel olarak üretilmiş, hazırlanmış ve/veya işlemd en geçirilmiş olması ve bu yulaftaki
gluten içeriğinin 20 mg/kg’ı geçmemesi gerekir.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.