Etiketleme uygulamaları
Buğday unu içeren üründe yalnız gluten yazmak yeterli mi?
Soru d403098e
Cevap
Gluten içeren tahılın kimliği belirtilmeli ve vurgulanmalıdır. Buğday unu gibi bileşen adında tahılın gösterilmesi gerekir; gluten sözcüğü tahıl kimliğinin yerine geçirilmemelidir.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 18.1.1 · PDF s. 20
Gluten için alerji ya da intoleransa neden olan madde ya da ürün, “gluten içerenKaynağı incele
tahıl”dır. Gluten içeren tahıllar, bileşenin adına atıfta bulunarak bileşen listesinde
vurgulanmalıdır.
• Kamut (buğday), kamut (gluten), buğday unu (gluten), buğday, arpa…
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.