Soğuk kahve ve soğuk çay adları kullanılabilir mi?
Evet. Soğuk tüketilmek üzere piyasaya sunulan kahveli veya çaylı içeceklerde ilgili soğuk kahve veya soğuk çay ifadesi kullanılabilir.
Cevabı ve kaynakları inceleBİLGİYİ UYGULAMAYA TAŞIYIN
Gıda mevzuatı: sorular ve cevaplar
Etiketten katkı maddelerine, gerçek uygulama soruları ve kaynaklarıyla açıklanmış cevaplar.
797 soru · Kaynak bağlantılarıyla
Alkollü içkinin İngilizce adı ön yüzdeyse Türkçe adı kaldırılabilir mi?
Hayır. Kılavuz belirli içki adlarının temel görüş alanında İngilizce verilmesini mümkün görür; Türkçe ürün adı diğer zorunlu bilgilerin bulunduğu alanda bulunmalıdır.
Cevabı ve kaynakları inceleDoğal aroma verici kullanmak gıda adına doğal ekleme hakkı verir mi?
Hayır. Aromayı niteleyen doğal ifadesi gıdanın adına taşınamaz. Başka bir yerde doğal aroma verici kullanılmıştır şeklinde açıklama yapılabilir.
Cevabı ve kaynakları inceleFındık kreması adı krema mevzuatı nedeniyle yasak mı?
Kılavuz, krema ve kaymak kapsamına girmeyen ve bunlarla benzer amaç taşımayan fındık kreması, yer fıstığı kreması veya kremalı bisküvi gibi alışılagelmiş kullanımları ayrı değerlendirir.
Cevabı ve kaynakları inceleKrema alternatifi karışıma krema adı vermek için süt yağı gerekir mi?
Kılavuzun bu grubu için krema adı kullanılacaksa bileşimde süt yağı bulunmalıdır. Süt yağı bulunmayan üründe bileşimi ve kullanım amacı yanıltıcı olmayan tanımlayıcı ad seçilir.
Cevabı ve kaynakları inceleBitkisel yağ içermeyen toz pastacılık karışımı nasıl adlandırılabilir?
Krema adı için üst maddede aranan süt yağı koşulu da sağlanarak, tüketicinin süt veya sıvı ekleyerek hazırlayacağı ürün pastacılık veya pasta kreması için toz karışım olarak tanımlanabilir.
Cevabı ve kaynakları inceleBitkisel yağ içeren toz krema karışımının adı nasıl olmalı?
Krema adı için süt yağı koşulu da sağlanıyorsa pasta, pastacı veya pastacılık kreması için bitkisel yağlı toz karışım biçiminde, bitkisel yağ niteliği açıklanarak adlandırılır.
Cevabı ve kaynakları inceleSadece süt yağı içeren pastacılık ürünü nasıl adlandırılabilir?
Diğer koşullar sağlandığında, bitkisel yağ içermeyen ve yalnız süt yağı bulunan ürün pasta, pastacı veya pastacılık kreması olarak tanımlanabilir.
Cevabı ve kaynakları inceleToplu tüketim için doğrudan kullanılan bitkisel yağlı krema alternatifi hangi adları kullanabilir?
Kılavuz süt veya sıvı ilavesi gerekmeksizin doğrudan kullanılabilen bu ürünler için pastacılık, pasta veya pastacı dolgusu ya da krem patiseri adlarını örnek verir.
Cevabı ve kaynakları inceleSüt yağı içermeyen yemeklik krema alternatifi nasıl adlandırılır?
Kılavuz bu kapsamda bitkisel yağlı kremsos, bitkisel yağlı yemeklik kremsos veya bitkisel yağlı çok amaçlı kremsos adlarını öngörür.
Cevabı ve kaynakları inceleHem bitkisel yağ hem süt yağı içeren kremsos nasıl adlandırılır?
Bitkisel yağlı niteliğiyle birlikte yüzde olarak süt yağı miktarı da ada eklenir; örneğin bitkisel yağlı, yüzde ... süt yağlı kremsos biçimi kullanılır.
Cevabı ve kaynakları inceleSadece bitkisel yağlı krema alternatifiyle yapılan çorbaya kremalı denebilir mi?
Kılavuz bu durumda kremsoslu mantar çorbası gibi kremsos ifadesinin kullanılmasını ister.
Cevabı ve kaynakları inceleSüt yağı içeren krema alternatifi kullanılan çorbada kremalı denebilir mi?
Kılavuz süt yağı içeren ilgili ürünün bileşen olarak kullanıldığı durumda kremalı ifadesine izin verir. Somut bileşimin bu kapsama girdiği doğrulanmalıdır.
Cevabı ve kaynakları inceleŞeker sütün doğal laktozundan kaynaklanmaktadır ifadesi hangi süt ürünleri için verilir?
Kılavuz bu ifadeyi sadece laktoz içeren süt ürünleri için açıklar. İlave şeker içeren veya laktozun parçalanmasıyla farklı şekerler oluşmuş her ürüne aynı ifade otomatik uygulanamaz.
Cevabı ve kaynakları inceleBileşen listesinde hangi başlıklar kullanılabilir?
Bileşenler veya içindekiler sözcüğünü içeren uygun bir başlık kullanılır.
Cevabı ve kaynakları inceleBileşenler son üründeki analiz miktarına göre mi sıralanır?
Kılavuz üretim sırasında kullanılan miktara göre ağırlıkça azalan sıralamayı esas alır. Sonraki su kaybı gibi işlemler üretime giriş sırasını kendiliğinden değiştirmez; mevzuattaki özel listeleme kuralları sakl…
Cevabı ve kaynakları inceleBileşen olarak kullanılan tuzun bütün ticari adı yazılmalı mı?
Gıdada bileşen olarak kullanıldığında yalnız tuz denebilir. Tuzun kendi başına piyasaya arzında ilgili mevzuattaki resmî adı kullanılır.
Cevabı ve kaynakları inceleBileşen listesinde ve/veya hangi durumda kullanılabilir?
Son ürünün yüzde 2'sinden azını oluşturan, birbirinin yerine benzer şekilde kullanılabilen bileşenlerde; ürünün bileşimi, doğası veya algılanan değerini değiştirmemesi koşuluyla kullanılabilir.
Cevabı ve kaynakları inceleMantıda kıyma ve/veya soya yazılabilir mi?
Hayır. Bu değişiklik gıdanın doğasını veya algılanan değerini etkiler. Yüzde 2'nin altındaki bileşenler için verilen kolaylık böyle bir ikameyi kapsamaz.
Cevabı ve kaynakları inceleKrema ve/veya kahve beyazlatıcısı yazmak uygun mu?
Kılavuz bu ikameyi gıdanın bileşimi, doğası veya algılanan değerini değiştiren örnek olarak değerlendirir; ve/veya kolaylığı uygulanamaz.
Cevabı ve kaynakları incele