Etiketleme uygulamaları
Şeker sütün doğal laktozundan kaynaklanmaktadır ifadesi hangi süt ürünleri için verilir?
Soru 7e1aeaf1
Cevap
Kılavuz bu ifadeyi sadece laktoz içeren süt ürünleri için açıklar. İlave şeker içeren veya laktozun parçalanmasıyla farklı şekerler oluşmuş her ürüne aynı ifade otomatik uygulanamaz.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 16.1 · PDF s. 18
“Laktozsuz süt” ifadesi; Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği kapsamında süt şekeri olanKaynağı incele
laktozun β-galaktozidaz enzimi ile gl ukoz ve galaktoza parçalanarak içme sütündeki laktoz
miktarı % 0.1 veya altına indirilmiş olan içme sütlerini tanımlamak için kullanılır. Sadece
laktoz içeren süt ürünlerinde “Bu üründeki şeker sütün doğal yapısında bulunan laktozdan
kaynaklanmaktadır.” gibi ifadeler kullanılabilir.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.