Karbonhidrat, şeker, protein veya lif 40 g'ı aşarsa tolerans nedir?
Tablo 1'de 100 g'da 40 g'dan fazla miktarlar için artı veya eksi 8 g'dır. Bu mutlak gram farkıdır.
Cevabı ve kaynakları inceleBİLGİYİ UYGULAMAYA TAŞIYIN
Gıda mevzuatı: sorular ve cevaplar
Etiketten katkı maddelerine, gerçek uygulama soruları ve kaynaklarıyla açıklanmış cevaplar.
797 soru · Kaynak bağlantılarıyla
Tablo 1'de yağ 10 g'dan azsa tolerans şekerle aynı mı?
Hayır. Yağ için artı veya eksi 1,5 g; karbonhidrat, şeker, protein ve lif için aynı alt bantta artı veya eksi 2 g verilir.
Cevabı ve kaynakları inceleTablo 1'de yağ için 10–40 g ve 40 g üzeri bantlar nedir?
100 g'da 10–40 g yağ için artı veya eksi yüzde 20; 40 g'dan fazla yağ için artı veya eksi 8 g uygulanır.
Cevabı ve kaynakları inceleDoymuş ve doymamış yağlarda Tablo 1 toleransı nasıl değişir?
Doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar için 100 g'da 4 g'dan az miktarda artı veya eksi 0,8 g; 4 g ve üzerinde artı veya eksi yüzde 20 verilir.
Cevabı ve kaynakları inceleTablo 1'de tam 4 g doymuş yağ hangi banda girer?
Tablo 1'de ikinci bant 4 g ve üzeridir. Bu nedenle artı veya eksi yüzde 20 bandına girer; nihai değerlendirmede yuvarlama da dikkate alınır.
Cevabı ve kaynakları inceleSodyumun Tablo 1 tolerans sınırları nelerdir?
100 g'da 0,5 g'dan az sodyum için artı veya eksi 0,15 g; 0,5 g ve üzerinde artı veya eksi yüzde 20'dir.
Cevabı ve kaynakları inceleTuzun Tablo 1 tolerans sınırları nelerdir?
100 g'da 1,25 g'dan az tuz için artı veya eksi 0,375 g; 1,25 g ve üzerinde artı veya eksi yüzde 20'dir.
Cevabı ve kaynakları inceleŞeker 8,5 g/100 g beyan edilen örnekte kabul aralığı nasıl bulunur?
Kılavuz önce 8,45–8,54 g yuvarlama aralığını alır. Alt uçtan 2 g çıkarıp üst uca 2 g ekler: 6,45–10,54 g. Örnekte son yuvarlanmış sınırlar 6,5–11 g/100 g olarak verilir; şekerle ilgili beyan yapılmamış olmalıdı…
Cevabı ve kaynakları inceleBeslenme beyanı yapılınca genel tolerans tablosu doğrudan kullanılabilir mi?
İlgili öğe için beyan koşulunu koruyan özel tolerans yaklaşımı uygulanır. Beyanı destekleyen minimum veya maksimum koşul tarafında yalnız ölçüm belirsizliği, diğer tarafta uygun Tablo 2 sınırı söz konusu olabil…
Cevabı ve kaynakları inceleBeslenme beyanları yalnız minimum miktara mı bağlıdır?
Hayır. Beyan koşulu veya besin öğesi ekleme kuralı minimum ya da maksimum miktar öngörebilir. Hangi yönde sınır bulunduğu tolerans uygulamasını değiştirir.
Cevabı ve kaynakları inceleSadece maksimum sınırı olan beyanda tolerans hangi yönde sınırlıdır?
Maksimumun üstündeki sapma için yalnız ölçüm belirsizliği dikkate alınır; diğer yöndeki sapma için Tablo 2'nin ilgili alt toleransı değerlendirilir.
Cevabı ve kaynakları inceleSadece minimum sınırı olan beyanda tolerans hangi yönde sınırlıdır?
Minimumun altındaki sapma için yalnız ölçüm belirsizliği dikkate alınır; üst yönde Tablo 2'nin ilgili toleransı değerlendirilir.
Cevabı ve kaynakları inceleEklenmiş vitamin ve mineraller minimumun altında çıkarsa ne dikkate alınır?
Minimum tarafta yalnız ölçüm belirsizliği uygulanır; üst tarafta tablodaki ilgili tolerans dikkate alınabilir. Bu uygulama vitamin ve mineral eklenmiş gıdalar için de açıklanır.
Cevabı ve kaynakları inceleTablo 2'de vitamin ve mineral üst toleransları nedir?
Vitaminlerde yüzde 50, minerallerde yüzde 45 üst tolerans verilir; alt yönde yalnız ölçüm belirsizliği bulunur. Sıvı C vitamini için özel dipnot saklıdır.
Cevabı ve kaynakları inceleTablo 2'de karbonhidrat, protein ve lifin üst toleransı nasıl hesaplanır?
100 g'da 10 g'dan az için +4 g, 10–40 g için +yüzde 40, 40 g'dan fazla için +16 g'dır. Alt yönde yalnız ölçüm belirsizliği uygulanır; tablonun alt kategori istisnası korunur.
Cevabı ve kaynakları inceleTablo 2'de şekerin alt toleransı nedir?
100 g'da 10 g'dan az için -4 g, 10–40 g için -yüzde 40, 40 g'dan fazla için -16 g'dır. Üst yönde yalnız ölçüm belirsizliği uygulanır; ilgili beyan ve tablo kapsamı sağlanmalıdır.
Cevabı ve kaynakları inceleTablo 2'de yağın alt toleransı nedir?
100 g'da 10 g'dan az için -3 g, 10–40 g için -yüzde 40, 40 g'dan fazla için -16 g'dır. Üst yönde yalnız ölçüm belirsizliği uygulanır.
Cevabı ve kaynakları inceleTablo 2'de tekli ve çoklu doymamış yağın toleransı nedir?
100 g'da 4 g'dan az için +1,6 g; 4 g ve üzerinde +yüzde 40 verilir. Alt yönde yalnız ölçüm belirsizliği uygulanır; ilgili alt kategori dipnotu dikkate alınır.
Cevabı ve kaynakları inceleTablo 2'de sodyumun alt toleransı nedir?
100 g'da 0,5 g'dan az için -0,3 g; 0,5 g ve üzerinde -yüzde 40'tır. Üst yönde yalnız ölçüm belirsizliği uygulanır.
Cevabı ve kaynakları inceleTablo 2'de tuzun alt toleransı nedir?
100 g'da 1,25 g'dan az için -0,75 g; 1,25 g ve üzerinde -yüzde 40'tır. Üst yönde yalnız ölçüm belirsizliği uygulanır.
Cevabı ve kaynakları incele