BİLGİYİ UYGULAMAYA TAŞIYIN
Etiketten katkı maddelerine, gerçek uygulama soruları ve kaynaklarıyla açıklanmış cevaplar.
1,2/20×100=6 g/100 g; katı gıdanın 5 g/100 g sınırını aşar. Dayanak ve kapsam: Düşük şeker katı gıdada en fazla 5 g/100 g, sıvıda en fazla 2,5 g/100 mL; şekersiz her iki grupta en fazla 0,5 g/100 g veya 100 mL…
Cevabı ve kaynakları inceleProtein 10×4=40 kcal sağlar; 40/200=%20, yüksek protein eşiğine eşittir. Dayanak ve kapsam: Protein kaynağı için toplam enerjinin en az %12’si, yüksek protein için en az %20’si proteinden gelmelidir. Protein g…
Cevabı ve kaynakları incele40/400=%10; %12 kaynak koşulunu karşılamaz. Dayanak ve kapsam: Protein kaynağı için toplam enerjinin en az %12’si, yüksek protein için en az %20’si proteinden gelmelidir. Protein gram yüzdesi ile enerji yüzdes…
Cevabı ve kaynakları incele24/200=%12; kaynak sınırı sağlanır, %20 yüksek protein sağlanmaz. Dayanak ve kapsam: Protein kaynağı için toplam enerjinin en az %12’si, yüksek protein için en az %20’si proteinden gelmelidir. Protein gram yüz…
Cevabı ve kaynakları inceleHayır; beyan kütle yüzdesine değil proteinden gelen enerji payına dayanır. Toplam enerji gerekir. Dayanak ve kapsam: Protein kaynağı için toplam enerjinin en az %12’si, yüksek protein için en az %20’si protein…
Cevabı ve kaynakları incele32/160=%20; aynı porsiyon tabanındaki verilerle yüksek protein sayısal koşulu sağlanır. Dayanak ve kapsam: Protein kaynağı için toplam enerjinin en az %12’si, yüksek protein için en az %20’si proteinden gelmel…
Cevabı ve kaynakları inceleEvet; en az 3 g/100 g koşulu sağlanır. Dayanak ve kapsam: Lif kaynağı en az 3 g/100 g veya 1,5 g/100 kcal; yüksek lif en az 6 g/100 g veya 3 g/100 kcal gerektirir. Artırılmış lifte kaynak koşulu ve benzer ürün…
Cevabı ve kaynakları inceleEvet; 2 g/100 kcal, alternatif 1,5 g/100 kcal koşulunu karşılar. Dayanak ve kapsam: Lif kaynağı en az 3 g/100 g veya 1,5 g/100 kcal; yüksek lif en az 6 g/100 g veya 3 g/100 kcal gerektirir. Artırılmış lifte ka…
Cevabı ve kaynakları inceleEvet; 4 g/100 kcal, alternatif 3 g/100 kcal eşiğini karşılar. Dayanak ve kapsam: Lif kaynağı en az 3 g/100 g veya 1,5 g/100 kcal; yüksek lif en az 6 g/100 g veya 3 g/100 kcal gerektirir. Artırılmış lifte kayna…
Cevabı ve kaynakları inceleHayır; %30 artış aşılır ama kaynak koşulu sağlanmaz: 1,4 g/100 g ve 0,35 g/100 kcal yetersizdir. Dayanak ve kapsam: Lif kaynağı en az 3 g/100 g veya 1,5 g/100 kcal; yüksek lif en az 6 g/100 g veya 3 g/100 kcal…
Cevabı ve kaynakları inceleHayır; artış %20’dir. Kaynak olmak artış koşulunu kaldırmaz. Dayanak ve kapsam: Lif kaynağı en az 3 g/100 g veya 1,5 g/100 kcal; yüksek lif en az 6 g/100 g veya 3 g/100 kcal gerektirir. Artırılmış lifte kaynak…
Cevabı ve kaynakları inceleEn fazla 3 g sınırına eşittir; koşul sağlanır. Dayanak ve kapsam: Düşük yağ katıda en fazla 3 g/100 g, sıvıda 1,5 g/100 mL; yağsız en fazla 0,5 g/100 g veya 100 mL gerektirir. Düşük doymuş yağda doymuş ve tran…
Cevabı ve kaynakları inceleHayır; sıvıda 1,5 g/100 mL sınırı geçerlidir. Dayanak ve kapsam: Düşük yağ katıda en fazla 3 g/100 g, sıvıda 1,5 g/100 mL; yağsız en fazla 0,5 g/100 g veya 100 mL gerektirir. Düşük doymuş yağda doymuş ve trans…
Cevabı ve kaynakları inceleHayır; yağsız beyanı yapılan gıdalarda yüzde ile yağ miktarı azalmasını ifade eden bu tür beyanlar yapılamaz. Dayanak ve kapsam: Düşük yağ katıda en fazla 3 g/100 g, sıvıda 1,5 g/100 mL; yağsız en fazla 0,5 g/…
Cevabı ve kaynakları inceleHayır; gram koşulu sağlansa da en fazla %10 enerji koşulu sağlanmaz. Dayanak ve kapsam: Düşük yağ katıda en fazla 3 g/100 g, sıvıda 1,5 g/100 mL; yağsız en fazla 0,5 g/100 g veya 100 mL gerektirir. Düşük doymu…
Cevabı ve kaynakları inceleHayır; toplam 1,6 g/100 g, 1,5 g sınırını aşar; enerji payı ayrıca incelense de bu koşul başarısızdır. Dayanak ve kapsam: Düşük yağ katıda en fazla 3 g/100 g, sıvıda 1,5 g/100 mL; yağsız en fazla 0,5 g/100 g v…
Cevabı ve kaynakları inceleEvet; %25 azalma sınırına eşittir, karşılaştırma koşulları da sağlanmalıdır. Dayanak ve kapsam: Azaltılmış tuz/sodyum için benzer ürüne göre en az %25 azalma gerekir. Düşük tuz için 100 g veya 100 mL’de en faz…
Cevabı ve kaynakları inceleHayır; azalma %20’dir, %25 gerekir. Dayanak ve kapsam: Azaltılmış tuz/sodyum için benzer ürüne göre en az %25 azalma gerekir. Düşük tuz için 100 g veya 100 mL’de en fazla 0,31 g tuz ya da en fazla 0,12 g sodyu…
Cevabı ve kaynakları inceleEvet; 0,31 g/100 g sınırının altındadır. Dayanak ve kapsam: Azaltılmış tuz/sodyum için benzer ürüne göre en az %25 azalma gerekir. Düşük tuz için 100 g veya 100 mL’de en fazla 0,31 g tuz ya da en fazla 0,12 g …
Cevabı ve kaynakları inceleHayır; sodyum için 0,12 g/100 g sınırı vardır ve aşılmıştır. Dayanak ve kapsam: Azaltılmış tuz/sodyum için benzer ürüne göre en az %25 azalma gerekir. Düşük tuz için 100 g veya 100 mL’de en fazla 0,31 g tuz ya…
Cevabı ve kaynakları incele