Protein enerji payı
100 g gıdada 10 g protein ve 400 kcal var. Protein kaynağı denir mi?
Soru 649c92a1
Cevap
40/400=%10; %12 kaynak koşulunu karşılamaz.
Dayanak ve kapsam: Protein kaynağı için toplam enerjinin en az %12’si, yüksek protein için en az %20’si proteinden gelmelidir. Protein gram yüzdesi ile enerji yüzdesi aynı değildir.
Dikkat: Proteinin enerji dönüşümü ve toplam enerji aynı ürün miktarına ait olmalıdır. Toplam enerji eksikse yalnız gramdan sonuç kurulmaz.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği · Beslenme beyanları ve beyan koşulları
Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Protein | Artırılmış/Daha fazla | - ‘Kaynak’ beyanı için verilen değerlerin sağlanması ve gıdanın benzer bir ürüne göre en az % 30 daha fazla protein içermesi gerekir.Kaynağı incele · Resmî kaynak
Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Protein | Kaynak/İçerir/…ilaveli | - Gıdanın enerji değerinin en az % 12’sinin protein tarafından sağlanması gerekir.
Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Protein | Yüksek (5) | - Gıdanın enerji değerinin en az % 20’sinin protein tarafından sağlanması gerekir.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği · Enerji değerinin hesaplanması için çevrim faktörleri
Protein | 4 kcal/g | - | 17 kJ/gKaynağı incele · Resmî kaynak
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.