TÜRK GIDA KODEKSİ DİSTİLE ALKOLLÜ İÇKİLER TEBLİĞİ
(TEBLİĞ NO: 2016/55)
Amaç
MADDE 1 – (1) Bu Tebliğin amacı; distile alkollü içkilerin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde hazırlanması, işlenmesi, üretilmesi, depolanması, taşınması, muhafaza edilmesi, piyasaya arzı ve coğrafi işaretlerinin korunmasına ilişkin usul ve esasların belirlenmesidir.
Kapsam
MADDE 2 – (1) Bu Tebliğ, distile alkollü içkilerin tanımını ve özelliklerini kapsar.
(2) Bu Tebliğ;
a) Malttan üretilen biraları,
b) Taze üzüm şarabını,
c) Vermut ve bitkisel veya kokulu maddelerle aromalandırılmış diğer taze üzüm şaraplarını,
ç) Elma şarabı, armut şarabı gibi fermente edilmiş diğer içkileri, fermente edilmiş içkilerle alkolsüz içeceklerin karışımlarını ve bunların dışında kalan fermente edilmiş içkilerin karışımlarını,
d) Bu Tebliğde yer alan distile alkollü içkiler tanımına girmeyen ve damıtma yoluyla elde edilen diğer alkollü içkileri,
kapsamaz.
Dayanak
MADDE 3 – (1) Bu Tebliğ 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine dayanılarak hazırlanmıştır.
Tanımlar
MADDE 4 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan;
a) Alkol ilavesi: Bir distile alkollü içkiye tarımsal etil alkol ve/veya tarımsal distilatın ilavesini,
b) Aromalandırma: Distile alkollü içkilerin üretilmesinde, 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan tad ve koku veren maddelerden bir veya birkaçının kullanılmasını,
c) Coğrafi işaret: Belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri itibarıyla kökeninin bulunduğu bir yöre, alan, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş bir ürünü gösteren işaretleri,
ç) Distile alkollü içki: İnsan tüketimi için hazırlanan, kendine özgü duyusal özellikleri olan, yumurta likörü hariç alkol miktarı +20 ºC’de hacmen en az %15 olan, aroma katılmış veya katılmamış doğal fermentasyon ürünlerinin doğrudan distilasyonu ve/veya bitkisel maddelerin maserasyonu ile ve/veya tarımsal etil alkol ve/veya tarımsal distilat ve/veya distilat içkilerine Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği doğrultusunda aroma maddeleri, şeker veya diğer tatlandırıcı ürünlerin ve/veya diğer tarımsal ürünlerin ve/veya gıda maddelerinin tarımsal etil alkole ve/veya tarımsal distilat ve/veya distile alkollü içkilere katılması veya bir distile alkollü içkinin bir veya birden fazla distile alkollü içki ile, tarımsal etil alkol, tarımsal distilat veya distilat içkileri ile bir veya birden fazla alkollü içki ile karıştırılması sonucu üretilen içkiyi,
d) Distile alkollü içki kategorisi: Aynı satış tanımına uyan distile alkollü içkileri,
e) Hacmen alkol miktarı: Söz konusu üründe +20 ºC’de var olan saf alkol hacminin, aynı sıcaklık derecesinde toplam ürün hacmine oranının yüzde olarak ifadesini,
f) Harmanlama: Aynı kategoriye dâhil ve aralarında; hazırlama metotları, distilasyon cihazları, olgunlaştırma ve eskitme süresi, üretimin yapıldığı coğrafi bölge gibi faktörlerin biri veya birkaçından ötürü kompozisyonlarındaki bazı küçük farklar ile ayırt edilebilen iki veya daha fazla distile alkollü içkinin karıştırılmasını,
g) Karıştırma: İki veya daha fazla farklı içkinin karıştırılması ile yeni bir içki elde edilmesini,
ğ) Maserasyon: Distile alkollü içki üretiminde kullanılacak hammaddenin özelliğine göre hammaddenin aromatik özelliklerinin elde edilmesi amacıyla tarımsal etil alkolde belirli bir süre bekletilmesini,
h) Olgunlaştırma veya eskitme: Distile alkollü içkinin, daha önce kendisinde bulunmayan duyusal özellikleri kazanması amacıyla, uygun kaplarda belirli reaksiyonların doğal olarak oluşmasının sağlanmasını,
ı) Renklendirme: Distile alkollü içkilerin üretilmesinde 30/6/2013 tarihli ve 28693 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde yer alan bir veya birden fazla renklendirici maddenin kullanılmasını,
i) Suma: Türkiye’de üretilen yaş ve/veya kuru üzüm meyvesinin, hammadde olarak kullanılması ve üzümün tat ve kokusunu korumak amacıyla ayrımsal distilasyonla hacmen alkol miktarı en fazla %94,5’e kadar olan ve sadece Türkiye’de distile edilmesi ile elde edilen üzüm distilatını,
j) Sunum: Reklam ve satış promosyonları dahil olmak üzere, etiketleme ve ambalaj üzerinde, aynı zamanda konteynır, şişe ve kapak üzerindeki resimlerde veya buna benzer şeylerde kullanılan terimleri,
k) Tanımlama: Bir içeceğin etiketlemesi, sunumu ve ambalajında, taşınmasına ilişkin belgelerin üzerinde, ticari belgelerin özellikle fatura ve sevk irsaliyesinin üzerinde ve reklamında kullanılan terimleri,
l) Tarımsal distilat: Tarımsal ürünlerin alkol fermentasyonundan sonra distilasyonu yoluyla elde edilen, (m) bendinde tarif edilen etil alkol özelliklerini taşımayan ve kullanılan hammaddenin koku ve tadını muhafaza eden distilatı,
m) Tarımsal etil alkol: Ek-2’de tanımlanan özellikleri taşıyan ve tarımsal ürünlerin alkol fermentasyonundan sonra distile edilmesiyle elde edilen distile alkollü içkiler hariç etil alkolü,
n) Tatlandırma: Yarı beyaz şeker, beyaz şeker, rafine beyaz şeker, dekstroz, fruktoz, glikoz şurubu, şeker çözeltisi, invert şeker çözeltisi, invert şeker şurubu, rektifiye edilmiş konsantre üzüm şırası, konsantre üzüm şırası, taze üzüm şırası, sakkarozun bazlar mineral asitler veya diğer kimyasal katkı maddeleri olmaksızın kontrollü ısıtılmasından elde edilen karamelize edilmiş şeker, bal, keçiboynuzu şurubu veya yukarıda sayılanlarla aynı etkiyi yapacak diğer doğal karbonhidrat içeren maddelerin bir veya birden fazlasının distile alkollü içkilerin üretilmesinde kullanımını,
o) Uçucu madde içeriği: Distile edilerek elde edilen alkollü içkilerde, kullanılan hammaddenin distilasyonu veya yeniden distilasyonu neticesi elde edilen etil alkol ve metanol dışındaki uçucu maddelerin miktarını,
ö) Üretim yeri: Distile alkollü içkinin, karakterini ve temel tanımlayıcı özelliklerini aldığı ve son ürünün üretim sürecinin geçtiği yer veya bölgenin adını,
ifade eder.
Distile alkollü içki kategorilerinin tanımları ve özellikleri
MADDE 5 – (1) Bu Tebliğ kapsamında bulunan distile alkollü içkilerin tanımları ve özellikleri Ek-1’de verilmiştir.
Satış tanımlarına ilişkin özel hükümler
MADDE 6 – (1) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlere ait özel hükümler aşağıda verilmiştir:
a) Bu Tebliğin Ek-1’indeki ürün tanımlarına uymayan ürünler, bu kategori isimleriyle anılmazlar. Bu ürünler “distile alkollü içki” olarak tanımlanır.
b) Distile alkollü içkilerin bu Tebliğde yer alan tanımlar kullanılarak insan tüketimine sunulabilmesi için tanım, sunum ve etiketleme kurallarına uygun olması gerekir.
c) Distile alkollü içkilerin üretilmesinde kullanılan su ilgili mevzuatına uygun olur. Bu ürünlerin üretiminde kullanılan su distile edilebilir, demineralize edilebilir, değiştirilebilir ya da yumuşatılabilir. Katılacak su ürünün doğasını değiştiremez.
ç) Distile alkollü içkilerin üretilmesinde tarımsal etil alkol dışında başka etil alkol kullanılamaz.
d) Distile alkollü içkilerin üretilmesinde kullanılan renklendirici, aroma veya izin verilen katkı maddelerinin çözünmesinde ve seyreltilmesinde kullanılan etil alkol tarımsal etil alkol olmalıdır.
e) Distile alkollü içkilerde kullanılacak tarımsal etil alkolün özellikleri Ek-2’de tanımlanan özelliklere uygun olur.
f) Tarımsal etil alkol ve tarımsal distilat, ürün tanımlarında belirtilen hammaddelerden üretilir.
g) Harmanlama sonucu elde edilen distile alkollü içki, harmanlama yapılmadan önceki distile alkollü içkiler ile aynı kategoridedir.
ğ) Distile alkollü içkiler sentetik kökenli veya tarımsal kökenli olmayan alkol içeremez.
h) Bu Tebliğin Ek-3’ünde yer alan adlandırmalar, ürünün karakterinin ve nihai kalitesinin kazanıldığı üretim aşamasının, belirtilen coğrafi alanda gerçekleştiğini gösteren işaretler olup bu adlandırmalar Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaret olarak tescil edilmeleri halinde koruma altına alınır.
Katkı maddeleri
MADDE 7 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kullanılacak katkı maddeleri, tatlandırıcılar ve renklendiriciler Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde yer alan hükümlere uygun olur. Rakı ve geleneksel meyve likörlerinde renklendirici, tatlandırıcı ve diğer katkı maddeleri kullanılamaz.
Aroma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri
MADDE 8 – (1) Distile alkollü içkilerin üretilmesinde Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğine uygun ve bu Tebliğde belirtilen ürün sınıfına göre aroma maddeleri kullanılır. Rakıda ve geleneksel likörlerde aroma maddeleri kullanılamaz.
(2) Aşağıda yer alan likörlerin üretilmesinde bu Tebliğin 4 üncü maddesinde tanımlanan tatlandırıcı preparatlar kullanılamaz:
a) Meyve likörleri veya “Crèmes”;
1) Kuşüzümü,
2) Kiraz,
3) Ahududu,
4) Dut,
5) Yaban mersini,
6) Turunçgil,
7) Turuncu böğürtlen (Rubus chamaemorus L.),
8) Kutup böğürtleni (Rubus articus),
9) Kızılcık,
10) Kırmızı meyveli ayı üzümü (Vaccinium vitis-idaea),
11) Kır iğdesi,
12) Ananas.
b) Bitki likörleri;
1) Nane,
2) Gentian,
3) Anason,
4) Alp pelini (genepi),
5) Yara otu (vulnerer).
Enzimler
MADDE 9 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kullanılan enzimler 24/2/2017 tarihli ve 29989 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Enzimleri Yönetmeliğinde yer alan hükümlere uygun olur.
Bulaşanlar
MADDE 10 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerdeki bulaşanların miktarları 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliğinde yer alan hükümlere uygun olur.
Pestisit kalıntıları
MADDE 11 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerdeki pestisit kalıntı miktarları, 25/11/2016 tarihli ve 29899 mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliğinde yer alan hükümlere uygun olur.
Veteriner ilaçları kalıntı limitleri
MADDE 12 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlere hayvansal bir bileşen ilave edildiğinde veteriner ilaç kalıntı düzeyi, 4/5/2012 tarihli ve 28282 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Hayvansal Gıdalarda Bulunabilecek Farmakolojik Aktif Maddelerin Sınıflandırılması ve Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliğine uygun olur.
Hijyen
MADDE 13 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler; 17/12/2011 tarihli ve 28145 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Gıda Hijyeni Yönetmeliği ile 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliğinde yer alan hükümlere uygun olur.
Ambalajlama
MADDE 14 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin ambalajları, 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliğinde yer alan hükümlere uygun olur.
(2) Distile alkollü içkiler kurşun bazlı kapsül veya folyo ile kaplanmış kapatma cihazları ile kapatılmış kaplarda satışa hazır olarak tutulamaz veya piyasaya sunulamaz.
Etiketleme
MADDE 15 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin etiketlenmesinde 26/1/2017 tarihli ve 29960 mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğinde yer alan genel kuralların yanı sıra aşağıdaki kurallara da uyulur:
a) Tarımsal etil alkolün üretildiği hammaddenin belirtilmesi halinde, tarımsal etil alkol azalan oran sırası dikkate alınarak etiket üzerinde yer almalıdır.
b) Distile alkollü içki, harmanlama işlemine tabi tutulmuş ise ürün adı “harman”, “harmanlama” veya “harmanlanmış” ifadeleri ile desteklenebilir.
c) Bu Tebliğde tanımlanmamış alkollü içkilerin sunumu ve etiketlenmesinde, bu Tebliğ kapsamında yer alan kategori isimlerini ve Ek-3’te yer alan coğrafi işaretleri işaret edecek şekilde “benzer”, “tip”, “stil”, “gibi”, “orada üretildiği tarzda”, “patent” , “aroma” ve benzeri herhangi bir ifade kullanılamaz.
ç) Rom, viski, tahıl distilat içkisi, şarap distilatı, brendi, üzüm cibresi distilat içkisi, meyve cibresi distilat içkisi, meyve distilat içkisi, kuru üzüm distilat içkisi, elma şarabı distilat içkisi-armut şarabı distilat içkisi, bal distilat içkisi, hefebrand, bierbrand ve topinambura alkol ilave edilmişse herhangi bir şekilde sahip oldukları ürün adlarını taşıyamazlar ve “distile alkollü içki” olarak adlandırılırlar.
d) Maserasyon ve distilasyonla üretilen distile alkollü içkilerin etiketlenmesi ve sunumunda, “maserasyon ve distilasyonla üretilmiştir” ifadesine, “meyve alkola içkisi” ifadesi ile birlikte, aynı yazı karakterinde, punto büyüklüğünde, renkte ve aynı görüş alanında yer verilir. Ambalajın şişe olması durumunda bu ifade ön etikette yer alır.
e) Böğürtlen (Rubus fruticosus auct. aggr.), çilek (Fragaria spp.), yaban mersini (Vaccinium myrtillus L.), ahududu (Rubus idaeus L.), kırmızı frenk üzümü (Ribes rubrum L.), beyaz frenk üzümü (Ribes niveum Lindl.), frenk üzümü (Ribes nigrum L.), çakal eriği (Prunus spinosa L.), kuş üvezi-yabani üvez (Sorbus aucuparia L.), bahçe üvezi (Sorbus domestica L.), çoban püskülü (Ilex aquifolium and Ilex cassine L.), keklik üzümü (Sorbus torminalis (L.) Crantz), mürver (Sambucus nigra L.), bektaşi üzümü (Ribes uva-crispa L. syn. Ribes grossularia), kızılcık (Vaccinium L. subgenus Oxycoccus), kırmızı meyveli ayı üzümü (Vaccinium vitis-idaea L.), yüksek mavi yemiş (Vaccinium corymbosum L.), kır iğdesi (Hippophae rhamnoides L.), kuşburnu (Rosa canina L.), turuncu böğürtlen (Rubus chamaemorus L.), karga üzümü (Empetrum nigrum L.), kutup böğürtleni (Rubus arcticus L.), murt (Myrtus communis L.), muz (Musa spp.), çarkıfelek meyvesi (Passiflora edulis Sims), ambarella/altın elma/domuz eriği (Spondias dulcis Sol. ex Parkinson), boz erik (Spondias mombin L.), ceviz (Juglans regia L.), fındık (Corylus avellana L.), kestane (Castanea sativa L.), turunçgil (Citrus spp. L.), dikenli incir (Opuntia ficus-indicae) gibi birden fazla meyvenin fermentasyonu ve distilasyonu ile elde edilen ürünler “meyve brendisi” olarak adlandırılır. Ürün ismi kullanılan meyvelerin azalan ağırlıkları göz önünde bulundurularak her bir meyvenin adı ile desteklenebilir.
f) Meyve likörlerinde “likör” ifadesinden önce meyve adı yer alır.
g) Meyve cibresi distilat içkisinde satış tanımında meyve ismi “cibre distilat içkisi” ifadesinin önünde yer alır. Cibrede birkaç farklı meyve kullanılmış ise satış tanımında “meyve cibresi distilat içkisi” kullanılır.
ğ) Distile alkollü içkilerden rom, viski, tahıl distilat içkisi, kanyak, üzüm cibresi distilat içkisi, kuru üzüm distilat içkisi, cider distilat içkisi, cider brendi, perry distilat içkisi, meyve distilat içkisi ve brendinin bu Tebliğde tanımlanan veya tanımlanmayan bir veya birden fazla distile alkollü içki ile karıştırılması ve/veya bir ya da daha fazla tarımsal distilatlarla karıştırılması durumunda; satış tanımı “Distile Alkollü İçki Karışımı” ifadesine açıkça görülebilir bir şekilde, ürün ismi ile aynı yüzde, etiketin göze çarpan bir bölümünde yer verilir. Herhangi bir karışım Ek-1’de yer alan içki isimlerinden bir veya daha fazlasına uyuyorsa, bu karışımın tanımlanması, sunumu ve etiketlenmesinde ve piyasaya sunulmasında bu bentte belirtilen koşul aranmaz. Bu bentte bahsedilen ifadeler aynı karakterde ve renkte olmalıdır, kullanılan punto büyüklüğü satış tanımında kullanılan punto büyüklüğünün yarısından daha büyük olamaz.
h) Distile alkollü içkinin içindeki alkol, sadece o distile alkollü içkinin üretim sürecinde elde edilmemiş ise, söz konusu içki, Ek-1’de yer alan içki isimleri ile birlikte bileşik isim olarak piyasaya sunulamaz. AB üyesi ülkelerde üretilen likörlerin sunumunda sadece şu bileşik isimler kullanılabilir: Kuru erik brendi, portakal brendi, kayısı brendi, kiraz brendi, kuşüzümü romu olarak da adlandırılan solbaerrom. Bu bentte belirtilen bileşik ifadeler etikette likör kelimesi ile aynı renkte, aynı puntoda ve tek sırada olur. Alkol distile içkiden gelmiyorsa alkolün orijini etikette bileşik ifade ve likör ifadesi ile aynı yüzde kullanılan tarımsal alkol türü ile birlikte veya “……den yapılmıştır.” veya “……..kullanılmıştır” ifadesi ile birlikte “tarımsal alkol” ifadesi yer alır.
ı) Avrupa Birliği üyesi ülkelerden ithal edilen ürünlerde, kategorilerine göre Ek-3’te belirtilen isimler etikette ürün ismiyle birlikte yer alabilir.
i) Bir distile alkollü içkinin bu Tebliğde yer alan birden fazla distile alkollü içki kategorisi tanımına karşılık gelmesi halinde o ürün bu kategori isimlerinden bir veya birden fazlası altında satılabilir.
j) Hiç bir ticaret markası, marka ismi veya ürünün içeriğini yansıtmayan özel ad bir distile alkollü içkinin satış tanımının yerine geçemez.
k) Bu Tebliğde yer alan ürün kategorilerindeki isimler Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği kurallarına uygun olması koşuluyla ürün etiketinde içindekiler kısmında belirtilebilir.
l) Üretiminde %100’lük alkol cinsinden 100 litre alkol için en az 75 kg Türkiye’de üretilmiş meyve kullanılan, ürünün karakteristik tadı ve rengi tamamen kullanılan meyveden gelen ve üretiminde yalnızca beyaz şeker kullanılarak üretilen meyve likörlerinde “geleneksel likör” ifadesi meyve adı ile birlikte kullanılabilir.
m) Ek-1’de yer alan distile alkollü içki kategorileri ve Ek-3’te yer alan distile alkollü içkilere ait coğrafi işaretler, distile alkollü içkiler dışındaki herhangi bir içeceği tanımlamak ve sunmak için kullanılamaz.
n) Rakı etiketinde enerji ve besin öğelerinin varlığı veya yokluğu belirtilemez.
Beslenme ve sağlık beyanları
MADDE 16 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin beslenme ve sağlık beyanları hususunda 26/1/2017 tarihli ve 29960 mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliğinde yer alan hükümler uygulanır.
Taşıma ve depolama
MADDE 17 – (1) Bu Tebliğde yer alan ürünlerin depolanması ve taşınmasında Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinin gıdaların taşınması ve depolanması ile ilgili hükümlerine uyulur.
Numune alma ve analiz metotları
MADDE 18 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerden, 17/12/2011 tarihli ve 28145 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Gıda ve Yemin Resmi Kontrollerine Dair Yönetmelik esaslarına göre numune alınır. Numuneler, 21/3/2017 tarihli ve 30014 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Analiz Metotları Tebliği (Tebliğ No: 2017/9)’nde yer alan kurallara göre analiz edilir.
Avrupa Birliği mevzuatına uyum
MADDE 19 – (1) Bu Tebliğ, Distile Alkollü İçkilerin Coğrafi İşaretlerinin Korunması, Etiketlenmesi, Sunumu, Tarifi ve Tanımına İlişkin ve 1576/89/AET Sayılı Konsey Tüzüğünün Yürürlükten Kaldırılmasına Dair 15 Ocak 2008 tarihli ve (AT) 110/2008 sayılı Avrupa Parlamentosu ve Konsey Tüzüğü dikkate alınarak Avrupa Birliği mevzuatına uyum çerçevesinde hazırlanmıştır.
İdari yaptırım
MADDE 20 – (1) Bu Tebliğe aykırı davrananlar hakkında 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun ilgili maddelerine göre idari yaptırım uygulanır.
Yürürlükten kaldırılan tebliğ
MADDE 21 – (1) 16/3/2005 tarihli ve 25757 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği (Tebliğ No: 2005/11) yürürlükten kaldırılmıştır.
Uyum zorunluluğu
GEÇİCİ MADDE 1 – (1) Bu Tebliğin yayımından önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 31/12/2017 tarihine kadar bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır.
(2) Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, bu Tebliğ hükümlerine uyum sağlayana kadar 16/3/2005 tarihli ve 25757 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği (Tebliğ No: 2005/11) hükümlerine uyarlar.
Yürürlük
MADDE 22 – (1) Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.
Yürütme
MADDE 23 – (1) Bu Tebliğ hükümlerini Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı yürütür.
MEVZUATIN DEVAMI
Ekler
Bu mevzuata ait 3 ek bu sayfada yer alır. Geniş tabloları yatay kaydırarak inceleyebilirsiniz.
DİSTİLE ALKOLLÜ İÇKİ KATEGORİLERİNİN TANIMLARI VE ÖZELLİKLERİ
Bu Tebliğ kapsamında bulunan distile alkollü içkilerin tanımları ve özellikleri aşağıda gösterilmiştir:
a) Rakı: Yalnızca suma veya tarımsal etil alkol ile karıştırılmış sumanın, dolum hacmi 5000 litre veya daha küçük geleneksel bakır imbiklerde, Türkiye’de yetişen anason tohumu (Pimpinella anisum) ile distile edilmesiyle sadece Türkiye’de üretilen distile alkollü içkidir. Rakının;
1) Üretiminde bakır imbiğe alınan toplam alkolün en az %65’i suma olmalıdır.
2) Üretilmesinde şeker kullanılması durumunda bu şeker rafine beyaz şeker olmalı, kullanılan şeker miktarı ürün litresinde en fazla 10 gram olmalıdır.
3) Uçucu madde içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde 100 grama eşit veya daha fazla olmalıdır.
4) Metanol içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde 150 gramdan fazla olmamalıdır.
5) Anason tohumundan gelen uçucu yağın anetol miktarı, ürünün litresinde en az 800 miligram olmalıdır.
6) Hacmen alkol miktarı en az %40 olmalıdır.
7) Dolum öncesi en az bir ay dinlendirilmelidir.
b) Rom: Şeker kamışı melası, şeker kamışı veya şeker kamışı suyundan elde edilen şurubun sadece alkol fermentasyonu ve hacmen en fazla %96’ya kadar distilasyonu ile üretilen distilatın kullanılmasıyla elde edilen ve romun belirli duyusal özelliklerini taşıyan distile alkollü içkidir.
1) Özel aromatik karakteri olan romlar; şeker kamışı suyunun alkol fermentasyonu ve distilasyonu ile üretilir.
2) Özel aromatik karakteri olan romların; Uçucu madde içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde 225 grama eşit veya daha fazla olmalıdır.
3) Fransa’nın deniz aşırı ülkelerinin ve Madeira Otonom Bölgesi’nin coğrafi işaret tescili taşıyan romları “Tarımsal” ifadesi ile birlikte satışa sunulabilir.
4) Romun hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
5) Roma alkol ilavesi yapılmamalıdır.
6) (Değişik:RG-2/5/2018-30409) Rom aromalandırılmamalıdır.
7) Renklendirici olarak sadece ilave karamel içerebilir.
8) Üretiminde kullanılan, hacmen en fazla %90 alkol derecesindeki tarımsal distilatın hammaddesinin üretimin yapıldığı bölgeden gelen coğrafi işaret tescili taşıyan romlar “geleneksel” ifadesi ile desteklenebilir. “Geleneksel” kelimesinin kullanımı, kategori adı olarak “rom” a ve coğrafi işaretlere eklenecek olan “şekerden üretim” veya “tarımsal” terimlerinin kullanımını engellemez.
c) Viski / whisky / whiskey: Tahıl mayşelerinin ve/veya öğütülmemiş diğer tahılların malt içeriğindeki diastaz enzimi ve/veya diğer doğal enzimler ile şekerlendirilmeleri, maya ile fermentasyonu ve kullanılan hammaddenin tat ve kokusuna sahip olması için hacmen en fazla %94,8 alkole kadar distilasyonu ile elde edilen distilatın, en az üç yıl süre ile kapasitesi 700 litreyi geçmeyen ahşap fıçılarda olgunlaştırılması sonucu elde edilen distile alkollü içkidir.
1) Viskinin hacmen alkol miktarı en az %40 olmalıdır.
2) Viskiye alkol ilavesi yapılmamalıdır.
3) Son distilata sadece su ve renklendirme için karamel eklenebilir.
4) Son distilat üretim sürecinde ortaya çıkan renk, tat ve kokuyu muhafaza etmelidir.
5) Viski tatlandırılmamalı veya aromalandırılmamalıdır, renklendirme için kullanılan sade karamel dışında herhangi bir katkı maddesini içermemelidir.
ç) Tahıl distilat içkisi: Fermente tahıl mayşelerinin distilasyonu ile elde edilen ve kullanılan hammaddenin tat ve kokusunu taşıyan distile alkollü içkidir.
Duyusal özelliklerini kullanılan hammaddeden alan fermente tahıl mayşelerinin hacmen alkol miktarı en fazla %95 olacak şekilde distile edilmesi ile elde edilen tahıl distilat içkileri “tahıl brendisi” olarak adlandırılır.
1) Korn hariç, tahıl distilat içkisinin ve tahıl brendisinin hacmen alkol miktarı en az %35 olmalıdır.
2) Tahıl distilat içkisine alkol ilavesi yapılmamalıdır.
3) Tahıl distilat içkisi aromalandırılmamalıdır.
4) Tahıl alkollü içeceği renklendirici olarak sadece ilave karamel içerebilir.
d) Şarap distilatı: Sadece şarabın veya distilasyon için kuvvetlendirilmiş şarabın, hacmen en fazla %86’ya kadar distilasyonundan veya şarap distilatının hacmen en fazla %86’ya kadar yeniden distilasyonu ile üretilen distilattan elde edilen distile alkollü içkidir.
Şarap distilatı; (e) bendinde yer alan olgunlaştırma şartlarındaki süre kadar veya daha uzun süre olgunlaştırılırsa şarap distilatı/kanyak olarak piyasaya arz edilebilir.
Şarap distilatının;
1) Uçucu madde içeriği hacmen %100 alkolün hektolitresinde 125 grama eşit veya daha fazla olmalıdır.
2) Metanol içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde en fazla 200 g olmalıdır.
3) Hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
4) Alkol ilave edilmemelidir.
5) Aromalandırılmamalıdır, bu durum geleneksel üretimler için de geçerlidir.
6) Renklendirici olarak sadece ilave karamel içerebilir.
e) Brendi / Brandy / Weinbrand: Doğrudan şarap distilatından ya da şarap distilatının son ürünün hacmen %50’sini geçmeyecek miktarda, hacmen en fazla %94,8’e kadar distile edilmiş şarap distilatı ile harmanlanmasından elde edilen distile alkollü içkidir.
Bu içki, 1000 litreden büyük fıçılarda en az bir yıl, daha küçük hacimli fıçılarda en az 6 ay olgunlaştırılır.
Brendinin;
1) Uçucu madde içeriği hacmen %100 alkolün hektolitresinde 125 grama eşit veya daha fazla olmalıdır.
2) Metanol içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde en fazla 200 g olmalıdır.
3) Hacmen alkol miktarı en az %36 olmalıdır.
4) Brendi, Brandy veya Weinbrand’e alkol ilavesi olmamalıdır.
5) Brendi, Brandy veya Weinbrand aromalandırılmamalıdır. Bu geleneksel üretim yöntemlerini hariç tutmamaktadır.
6) Brendi, Brandy veya Weinbrand renklendirici olarak sadece ilave karamel içerebilir.
f) Üzüm cibresi distilat içkisi / üzüm cibresi: Fermente ve distile edilmiş üzüm cibresinden elde edilen distile alkollü içkidir. Distilasyon işlemi doğrudan su buharı ile veya sonradan su ilave edilerek gerçekleştirilir. Cibrenin distilasyonda bulunması halinde hacmen en fazla %86’ya kadar distile edilmelidir. Aynı hacmen alkol miktarında tekrar distile edilebilir.
Üzüm cibresi distilat içkisinin;
1) Uçucu madde içeriği hacmen %100 alkolün hektolitresinde 140 grama eşit veya daha fazla olmalıdır.
2) Metanol içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde en fazla 1000 g olmalıdır.
3) Bu içkinin üretilmesinde üzüm cibresine eklenen tortu, 100 kg üzüm cibresinde 25 kg’dan fazla olmamalıdır.
4) Tortudan elde edilen alkol miktarı son üründeki toplam alkol miktarının % 35’inden fazla olmamalıdır.
5) Hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
6) Üzüm cibresi distilat içkisine alkol ilavesi olmamalıdır.
7) Üzüm cibresi distilat içkisi aromalandırılmamalıdır. Buna geleneksel üretim de dahildir.
8) Üzüm cibresi distilat içkisi renklendirici olarak sadece ilave karamel içerebilir.
g) Meyve cibresi distilat içkisi: Üzüm cibresi hariç meyve cibresinin fermentasyonu ve hacmen en fazla %86’ya kadar distilasyonu ile üretilen distilattan elde edilen distile alkollü içkidir. Aynı hacmen alkol miktarında yeniden distile edilebilir.
Meyve cibresi distilat içkisinin;
1) Uçucu madde içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde 200 grama eşit veya daha fazla olmalıdır.
2) Metanol içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde en fazla 1500 g olmalıdır.
3) Sert çekirdekli meyve cibresi distilat içkilerinde hidrosiyanik asit içeriği, hacmen %100 alkolün litresinde 7 gramdan fazla olmamalıdır.
4) Hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
5) Meyve cibresi distilat içkisine alkol ilavesi olmamalıdır.
6) Meyve cibresi distilat içkisi aromalandırılmamalıdır.
7) Meyve cibresi distilat içkisi renklendirici olarak sadece ilave karamel içerebilir.
8) Satışta kullanılan isim meyvenin ismi ve bunu takip eden “Cibre alkollü içeceği” nden oluşabilir. Eğer farklı meyvelerin posaları kullanılırsa, satış ismi “Meyve cibresi alkollü içeceği “ olmalıdır.
ğ) Kuru üzüm distilat içkisi / kuru üzüm brendisi / raisin brandy: “Corinth Black” veya “Moscatel of the Alexandria” çeşitlerinin kurutulmasıyla elde edilen üzüm ekstraktının alkol fermentasyonu ile elde edilen ürününün, distile edilmesi ile elde edilen distile alkollü içkidir. Distilatın, kullanılan hammaddenin tat ve kokusuna sahip olması için hacmen en fazla % 94,5’e kadar distile edilmesi gerekir.
1) Kuru üzüm distilat içkisinin hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
2) Kuru üzüm distilat içkisine alkol ilavesi olmamalıdır.
3) Kuru üzüm distilat içkisi aromalandırılmamalıdır.
4) Kuru üzüm distilat içkisi renklendirici olarak sadece ilave karamel içerebilir.
h) Meyve distilat içkisi: 2 alt kategoriye ayrılır:
1) Meyve brendisi: Sadece, çekirdekli veya çekirdeksiz taze etli meyvelerin veya bu tür meyve, üzümsü meyve ya da sebzelerin alkol fermentasyonu ve kullanılan meyvenin tad ve kokusunu korumak amacıyla hacmen en fazla %86’ya kadar distile edilmesi ile üretilen distilattan elde edilen distile alkollü içkidir.
Meyve brendisinin;
- Uçucu madde içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde 200 grama eşit veya daha fazla olmalıdır.
- Çekirdekli taze meyvelerden elde edilen içkilerde, hidrosiyanik asit miktarı, hacmen %100 alkolün hektolitresinde en fazla 7 g olmalıdır.
- Metanol içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde en fazla 1000 g olmalıdır. Ancak; metanol miktarı hacmen %100 alkolün hektolitresinde; erik (Prunus domestica L.), Avrupa eriği (Prunus domestica L. var syriaca), erik (Prunus domestica L.), elma (Malus domestica Borkh), armut (Pyrus communis L.),ahududu (Rubus idaeus L.),böğürtlen (Rubus fruticosus auct. aggr.),kayısı(Prunus armeniaca L.) ve şeftaliden (Prunus persica (L.) Batsch); elde edilen distilat içkilerinde en fazla 1200 g; Williams armutu (Pyrus communis L. cv ‘Williams’), kırmızı frenk üzümü (Ribes rubrum L.), frenküzümü (Ribes nigrum L.), kuş üvezi- yabani üvez (Sorbus aucuparia L.), mürver (Sambucus nigra L.), ayva(Cydonia oblonga Mill.), ardıç (Juniperus communis L. and/or Juniperus oxicedrus L.). elde edilen distilat içkilerinde en fazla 1350 g olmalıdır. Williams türü armutlardan üretilen armut brendilerinde sadece “williams” adı kullanılabilir. Meyve brendisi olarak tanımlanan içkilerde meyve adı “brendi” ifadesinden önce kullanılmalıdır. Bu ürünler meyve adı ile birlikte “wasser” olarak da adlandırılabilir. Kiraz brendisi “kirsch”, erik brendisi “slivovitz” olarak da adlandırılabilir.
- Meyve brendisinin hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
- Meyve brendisine alkol ilavesi yapılmamalıdır.
- Meyve brendisi aromalandırılmamalıdır.
- İki ya da daha fazla meyve, üzümsü meyve veya sebzenin birlikte distile edildiği durumlarda, ürün “meyve brendisi” veya “sebze brendisi” olarak satılabilir. Ürün ismi azalan ağırlıkları göz önünde bulundurularak, kullanılan meyve, üzümsü meyve veya sebze isimleri ile desteklenebilir.
2) Meyve alkola içkileri: Kısmen fermente olmuş veya fermente olmamış böğürtlen (Rubus fruticosus auct. aggr.), çilek (Fragaria spp.), yaban mersini (Vaccinium myrtillus L.), ahududu (Rubus idaeus L.), kırmızı frenk üzümü (Ribes rubrum L.), beyaz frenk üzümü (Ribes niveum Lindl.), frenküzümü (Ribes nigrum L.), çakal eriği (Prunus spinosa L.), kuş üvezi-yabani üvez (Sorbus aucuparia L.), bahçe üvezi (Sorbus domestica L.) çobanpüskülü (Ilex aquifolium and Ilex cassine L.), keklik üzümü (Sorbus torminalis (L.) Crantz), mürver (Sambucus nigra L.), Bektaşi üzümü (Ribes uva-crispa L. syn. Ribes grossularia), kızılcık (Vaccinium L. subgenus Oxycoccus), kırmızı meyveli ayıüzümü (Vaccinium vitis-idaea L.), yüksek mavi yemiş (Vaccinium corymbosum L.), kır iğdesi (Hippophae rhamnoides L.), kuşburnu (Rosa canina L.), turuncu böğürtlen (Rubus chamaemorus L.), karga üzümü (Empetrum nigrum L.), kutup böğürtleni (Rubus arcticus L.),murt (Myrtus communis L.),muz (Musa spp.), çarkıfelek meyvesi (Passiflora edulis Sims), ambarella/altın elma/domuz eriği (Spondias dulcis Sol. ex Parkinson), boz erik (Spondias mombin L.), ceviz(Juglans regia L.), fındık (Corylus avellana L.), kestane (Castanea sativa L.), turunçgil (Citrus spp. L.), dikenli incir (Opuntia ficus-indica) gibi meyvelerin en fazla 20 litre tarımsal etil alkol veya distilat içkisinde veya distilat ( 100 kg fermente olmuş aynı meyveden elde edilmiş) ile maserasyonu ve ardından en fazla %86’ya kadar distilasyonu ile elde edilen distile alkollü içkidir.
- Meyve alkola içkilerinin hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
- Meyve alkola içkileri aromalandırılmamalıdır.
ı) Geist (kullanılan hammadde veya meyvenin ismi ile): Aşağıda yer alan fermente edilmemiş meyve veya taneli meyvelerin veya sebzelerin, kabuklu yemişlerin veya otlar, gül yaprakları gibi diğer bitkisel ürünlerin tarımsal etil alkolde maserasyonu ve ardından en fazla %86’ya kadar distilasyonu ile elde edilen distile alkollü içkidir.
-Böğürtlen (Rubus fruticosus auct. aggr.),
-Çilek (Fragaria spp.),
-Yaban mersini (Vaccinium myrtillus L.),
-Ahududu (Rubus idaeus L.),
- Kırmızı frenk üzümü (Ribes rubrum L.),
- Beyaz frenk üzümü (Ribes niveum Lindl.),
-Frenk üzümü (Ribes nigrum L.),
-Çakal eriği (Prunus spinosa L.),
- Kuş üvezi-yabani üvez (Sorbus aucuparia L.),
- Bahçe üvezi (Sorbus domestica L.),
-Çoban püskülü (Ilex aquifolium and Ilex cassine L.),
-Keklik üzümü (Sorbus torminalis (L.) Crantz),
-Mürver (Sambucus nigra L.),
-Bektaşi üzümü (Ribes uva-crispa L. syn. Ribes grossularia),
-Kızılcık (Vaccinium L. subgenus Oxycoccus),
-Kırmızı meyveli ayıüzümü (Vaccinium vitis-idaea L.),
-Yüksek mavi yemiş(Vaccinium corymbosum L.),
-Kır iğdesi (Hippophae rhamnoides L.),
-Kuşburnu (Rosa canina L.),
-Turuncu böğürtlen (Rubus chamaemorus L.),
-Karga üzümü (Empetrum nigrum L.),
-Kutup böğürtleni (Rubus arcticus L.),
-Murt (Myrtus communis L.),
-Muz(Musa spp.),
-Çarkıfelek meyvesi (Passiflora edulis Sims),
-Ambarella/altın elma/domuz eriği (Spondias dulcis Sol. ex Parkinson),
-Boz erik (Spondias mombin L.)
-Ceviz (Juglans regia L.),
-Fındık (Corylus avellana L.),
-Kestane (Castanea sativa L.),
-Turunçgil (Citrus spp. L.),
-Dikenli incir (Opuntia ficus-indica).
1) Geist (kullanılan hammadde veya meyvenin ismi ile) in hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
2)Geist aromalandırılmamalıdır.
i) Elma şarabı distilat içkisi/cider spirit-armut şarabı distilat içkisi/perry spirit: Sadece elma şarabı veya armut şarabının distilasyonu ile elde edilen distile alkollü içkidir. Kullanılan hammaddenin tad ve kokusuna sahip olması için hacmen alkol miktarı en fazla %86’ya kadar distile edilir.
1) Uçucu madde içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde 200 grama eşit veya daha fazla olmalıdır.
2) Metanol içeriği, hacmen %100 alkolün hektolitresinde en fazla 1000 g olmalıdır.
3) Hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
4) Elma şarabı distilat içkisi veya armut şarabı distilat içkisine alkol ilavesi olmamalıdır.
5) Elma şarabı distilat içkisi veya armut şarabı distilat içkisi aromalandırılmamalıdır.
6) Elma şarabı distilat içkisi veya armut şarabı distilat içkisi renklendirici olarak sadece ilave karamel içerebilir.
j) Gentian distilat içkisi: Gentian köklerinin tarımsal etil alkol ilave edilerek veya edilmeyerek fermentasyonu ve elde edilen fermente gentianın distilasyonu ile elde edilen distile alkollü içkidir.
1) Gentian distilat içkisinin hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
2) Gentian distilat içkisi aromalandırılmamalıdır.
k) Meyve likörü: Meyvelerin tarımsal etil alkolde ve/veya tarımsal distilatta ve/veya tebliğ kapsamında yer alan distilat içkilerinde maserasyonu ile elde elden distile alkolü içkidir.
1) Meyve liköründe kullanılan meyve miktarı hacmen %100 alkolün 20 litresinde en az 5 kilogram olmalıdır.
2) Meyve likörünün aroması, kullanılan meyveden gelen aromalar dışında aroma maddeleri ve/veya aroma karışımları ile desteklenebilir. Bu içkilerde Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan aroma verici maddeler ve aroma verici karışımlar kullanılır. Ancak içkinin karakteristik tadı ve rengi sadece kullanılan meyveden gelmelidir.
3) Meyve likörünün hacmen alkol miktarı en az %15 olmalıdır.
l) Ardıç aromalı distile alkollü içkiler: Tarımsal etil alkole ve/veya tahıl distilat içkisine ve/veya tahıl distilatına ardıç tohumu ( Juniperus oxicedrus L. ve/veya Juniperus communis L.) ile tat ve koku kazandırılması suretiyle elde edilen distile alkollü içkidir. Üretiminde ilave olarak Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan aroma verici maddeler ve/veya aroma preparatları ve/veya aromatik bitki ve/veya aromatik bitki kısımları kullanılabilir. Bu aromalar ve/veya bitki kısımları ardıç aromasını azaltsa bile, ardıcın diğer duyusal özellikleri belirgin olmalıdır.
1) Ardıç aromalı distile alkollü içkilerin hacmen alkol miktarı en az %30 olmalıdır. 2) Ardıç aromalı distile alkollü içkiler satış ismi olarak Wacholder veya genebra’yı taşıyabilir.
m) Cin/gin: Cin duyusal olarak uygun tarımsal etil alkolün ardıç meyveleri (Juniperus communis L.) ile aromalandırılması ile elde edilen ardıç tadı baskın olan distile alkollü içkidir.
-Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan aroma verici maddeler ve/veya aroma verici preparat katılabilir.
1) Cinin hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
2) Eklenen tatlandırıcı miktarının son üründe 0,1 g/L’yi aşmaması halinde, cin/gin “dry” ifadesi ile desteklenebilir.
n) Distile cin/gin: Uygun kalitede ve başlangıç alkol miktarı en az %96 olan duyusal olarak uygun tarımsal etil alkolün, cin üretimine uygun geleneksel imbiklerde, ardıç tohumu ve diğer aromatik bitki ve/veya aromatik bitki kısımları ile birlikte yeniden distilasyonu ile elde edilen ardıç tadı baskın olan distile alkollü içkiler için kullanılabilir. “Distile cin” doğal aroma maddeleri ile aromalandırılabilir. “London cin/gin” de bir çeşit distile cindir.
Yukarıda tanımlanan distilasyon ürününe, distile cin üretiminde kullanılan distilat ve tarımsal etil alkolün aynı bileşim, saflık ve hacim alkolde karıştırılması ile elde edilen içkilerde de “distile cin” adı kullanılabilir. Ancak, tarımsal etil alkole aroma maddeleri katılmasıyla elde edilen cin için “distile cin” adı kullanılamaz.
1) Distile cinin hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
2) Eklenen tatlandırıcı miktarının son üründe 0,1 g/L’yi aşmaması halinde, cin/gin “dry” ifadesi ile desteklenebilir.
o) London Cin: London cin bir “distile cin” tipidir. Metanol içeriği hacmen %100 alkolün hektolitresinde en fazla 5 g olan tarımsal etil alkolden elde edilir.
1) Aroması sadece cin üretiminde kullanılan tüm doğal bitki materyallerinin olduğu tarımsal etil alkolün geleneksel imbikle yeniden distilasyonundan gelir.
2) Elde edilen distilatın alkol içeriği hacmen en az %70 olmalıdır.
3) Tarımsal etil alkol ilave edilmesi durumunda Ek-2’deki özelliklere uygun olmalıdır. Fakat metanol içeriği hacmen %100 alkolün hektolitresinde en fazla 5 g olmalıdır.
4) Son üründe 0,1 g/L şeker miktarını geçmemek koşulu ile ilave tatlandırıcı ve renklendirici içeremez.
5) Su dışında herhangi bir katkı maddesi içermez.
6) London Gin’in hacmen alkol oranı en az %37,5 olmalıdır.
7) London Gin ürününde ‘’dry’’ ifadesi kullanılabilir.
ö) Bal Distilat İçkisi: Bal şırasının fermente edilmesi ve distile edilmesi ile üretilen, %86’lık alkol hacminde damıtılan, böylece damıtma ürünü hammaddelerden elde edilen duyusal karakteristiklere sahip olan distile alkollü içkidir.
1) Bal distilat içkisinin hacmen alkol miktarı en az %35 olmalıdır.
2) Bal distilat içkisine alkol ilavesi olmamalıdır.
3) Bal distilat içkisi aromalandırılmamalıdır. Sadece bal ile tatlandırılabilir.
4) Bal distilat içkisi renklendirici olarak sadece ilave karamel içerebilir.
p) Kimyon aromalı distile alkollü içki: Tarımsal etil alkolün kimyon (Carum carvi L.), ile aromalandırılmasıyla elde edilen distile alkollü içkidir.
1) Kimyon aromalı distile alkollü içkiye kimyon tadı baskın olması koşuluyla Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan doğal aroma verici maddeler veya aroma verici preparatlar ilave edilebilir.
2) Kimyon aromalı distile alkollü içkinin hacmen alkol miktarı en az %30 olmalıdır.
r) Akvavit ya da Akuavit: Akvavit ya da Akuavit, bitki veya baharat distilatıyla aromalandırılmış tarımsal etil alkol kullanılarak üretilmiş kimyon aromalı ve/veya dereotu tohumu aromalı distile alkollü içkidir.
1) Akvavit ya da akuavitin hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
2) Akvavit ya da Akuavite Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan doğal aroma maddeleri ve/veya doğal aroma preparatları ilave edilebilir. Ancak bu içkilerin aroması büyük ölçüde kimyon (Carum Carvi L.) ve/veya dereotu tohumunun (Anethum graveolens L.) distile edilmesi ile oluşmakta olup esansiyel yağlar kullanılmamaktadır.
3) Acılık verici maddeler ürünün tadında baskın olmamalıdır.
4) Kuru madde içeriği en fazla 15 g/L olmalıdır.
s) Anason aromalı distile alkollü içkiler: Tarımsal etil alkolün, yıldız anason (Illicium verum Hook f.), anason (Pimpinella anisum), rezene (Foeniculum vulgare Mill.) ekstraktı veya aynı aromatik içeriğe sahip diğer herhangi bir bitki ile aromalandırılmasıyla elde edilen distile alkollü içkidir. Anason aromalı distile alkollü içki üretiminde, anason tadının baskın olması kaydıyla diğer doğal bitki ekstraktı veya aromatik tohumlar da kullanılabilir. Anason aromalı distile alkollü içkilerde hacmen alkol miktarı en az %15 olmalıdır.
1) Anason aromalı distile alkollü içkilerin üretilmesinde yalnızca Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan doğal aroma verici maddeler ve aroma verici preparatlar kullanılabilir.
2) Anason aromalı distile alkollü içkilerin üretiminde aşağıdaki üretim metotlarından herhangi biri kullanılır:
- Maserasyon ve/veya distilasyon,
-Tarımsal etil alkolün yukarıda belirtilen bitki kısımları veya tohumları ile yeniden distilasyonu,
- Anason aromalı bitki ekstraklarının doğal distilasyonunundan elde edilen distilatın ilavesi,
- Yukarıda belirtilen bu üç metodun kombinasyonu.
ş) Pastis: Anason aromalı distile alkollü içkinin “pastis” olarak adlandırılabilmesi için glisirhizik asit olarak da bilinen kalkon adlı renklendiriciyi içeren meyan kökü (Glycyrrhiza spp.) doğal ekstraktı içermesi gerekir.
Pastisin;
1) Meyan kökü miktarı 0,05 g/L’den az 0,5 g/L’den çok olmamalıdır.
2) Şeker miktarı invert şeker cinsinden 100 g/L’dan daha az olmalıdır.
3) Anetol düzeyi en az 1,5 g/L en çok 2 g/L olmalıdır.
4) Hacmen alkol miktarı en az %40 olmalıdır.
5) Pastis’in hazırlanışında yalnızca Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan doğal aroma maddeleri ve doğal aroma preparatları kullanılabilir.
t) Anis: Anis, karakteristik tadı sadece anason (Pimpinella anisum) ve/veya yıldız anason (Illicium verum Hook f.) ve/veya rezene (Foeniculum vulgare Mill.)’den gelen anason aromalı distile içkidir.
1) Anisin hacmen alkol miktarı en az %35 olmalıdır.
2) Anisin üretilmesinde yalnızca Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan doğal aroma maddeleri ve doğal aroma preparatları kullanılabilir.
u) Distile Anis: Anisin toplam alkol miktarının en az %20 sinin anisten gelmesi durumunda anason (Pimpinella anisum) ve/veya yıldız anason (Illicium verum Hook f.) ve/veya rezene (Foeniculum vulgare Mill.) ve coğrafi işaret olması durumunda mastic ve diğer aromatik tohumlar, distile edilmiş bitkiler ya da meyveleri içeren anis türüdür.
1) Distile Anisin hacmen alkol miktarı en az %35 olmalıdır.
2)Distile Anisin hazırlanışında Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan doğal aroma maddeleri ve doğal aroma preparatları kullanılabilir.
ü) Bitter distile alkollü içki / Bitter: Tarımsal etil alkolün Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan aroma maddeleri ve/veya aroma preparatları ilave edilerek aromalandırılması ile elde edilen baskın olarak bitter tada sahip distile alkollü içkidir.
1) Bitter distile alkollü içkinin hacmen alkol miktarı en az %15 olmalıdır.
2)Bitter distile alkollü içkinin adlandırılmasında “amer” veya “bitter” adı kullanılabilir.
v) Votka/ Vodka: Patates ve/veya tahıl veya diğer tarımsal hammaddelerden elde edilmiş tarımsal etil alkolün hammaddesinden gelen duyusal özelliklerinin seçimli olarak azaltılması amacıyla distilasyonu ve/veya rektifikasyonu, aktif kömürden filtrasyonu veya eşdeğer işlemlerden geçirilmesi ile elde edilen distile alkollü içkidir. Votkaya baskın aromasının dışında özel duyusal özellikler kazandırılabilir.
1) Votkaya sadece fermente edilmiş ham maddesinden elde edilen distilatta bulunan doğal aroma verici bileşenleri eklenebilir.
2) Votkanın hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
3) Tarımsal etil alkol için maksimum kalıntı seviyesi metanol hariç Ek-2’de belirtilen şartlara uymalıdır.
4) Votkanın metanol miktarı, hacmen %100’lük alkolün hektolitresinde en fazla 10 gram olmalıdır.
5) Patates ve/veya tahıldan üretilmeyen votkanın etiketi, sunumu, tanımlaması, tarımsal etil alkolün üretilmesi için kullanılan hammaddenin ismi ile desteklenecek şekilde “…..” den üretilmiştir şeklinde bir belirti/işaret taşımalıdır.
y) Aromalı Votka: Aromalı votka, kullanılan hammaddeler dışında baskın bir aromaya sahip olan votkadır.
1) Aromalı votkanın hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır.
2) Aromalı votka tatlandırılmış, harmanlandırılmış, aromalandırılmış, dinlendirilmiş ya da renklendirilmiş olabilir.
3) Baskın aromanın adı votka adı ile birlikte kullanılabilir.
z) Likör: Tarımsal etil alkolün, tarımsal distilatın veya bir veya daha fazla distile alkollü içkinin veya bunların karışımlarının aromalandırılması, tatlandırılması ve kullanılması halinde süt, krema, diğer süt ürünleri, meyve, şarap, aromatik şarap gibi tarımsal ürünler ilave edilmesi ile elde edilen distile alkollü içkidir.
Likörün;
1) Şeker miktarı, invert şeker cinsinden en az 100 g/L olmalıdır.
2) Gentian ile aromalandırılarak hazırlanan gentian likörlerinde veya benzer aromatik bitkilerle hazırlanmış likörlerde şeker miktarı invert şeker cinsinden en az 80 g/L olmalıdır.
3) Sadece kiraz distilat içkisinin bulunduğu kiraz likörlerinde ise şeker miktarı invert şeker cinsinden en az 70 g/L olmalıdır.
4) Likörlerin hacmen alkol miktarı en az %15 olmalıdır.
5) “Jaegertee”, “Jagertee”, “Jagatee” ismi, Avusturya’da bazı distile içki veya çay esansları, doğal aroma maddeleri ilave edilerek hazırlanan, hacmen alkol miktarı en az %22,5 olan, invert şeker cinsinden 100 g/L şeker içeren likörler için kullanılır.
6) Likörün üretilmesinde yalnızca Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan aroma verici madde ve aroma verici preparatlar kullanılabilir.
aa) Creme de cassis: Creme de cassis invert şeker cinsinden litrede 400 gram şeker içeren kuş üzümü likörüdür.
1) Creme de cassis’ in hacmen alkol miktarı en az %15 olmalıdır.
2) Creme de cassis’ in üretilmesinde yalnızca Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan aroma verici madde ve aroma verici preparatlar kullanılabilir.
3) Ürün isimlendirmesinde likör terimi de ilave edilebilir.
ab) Yumurta likörü / advocaat / avocat / advokat: Tarımsal etil alkolden elde edilen, yumurta sarısı, yumurta beyazı ve şeker veya bal içeren, aromalandırılmış veya aromalandırılmamış distile alkollü içkidir.
Yumurta likörünün;
1) Şeker veya bal miktarı invert şeker cinsinden en az 150 g/L olmalıdır.
2) Yumurta sarısı miktarı en az 140 g/L olmalıdır.
3) Hacmen alkol miktarı en az %14 olmalıdır.
4) Yumurta likörü / advocaat / avocat / advokatın üretilmesinde yalnızca Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan aroma verici madde ve aroma verici preparatlar kullanılabilir.
ac) Yumurtalı likör: Tarımsal etil alkolden elde edilen, yumurta sarısı, yumurta beyazı ve şeker veya bal içeren, aromalandırılmış veya aromalandırılmamış distile alkollü içkidir.
Yumurtalı likörün;
1) Şeker veya bal miktarı invert şeker cinsinden en az 150 g/L olmalıdır.
2) Yumurta sarısı miktarı en az 70 g/L olmalıdır.
3) Yumurtalı likörün hacmen alkol miktarı en az %15 olmalıdır.
4) Yumurtalı likörün üretilmesinde yalnızca Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan doğal aroma verici madde ve aroma verici preparatlar kullanılabilir.
aç) Creme de (kullanılan hammadde veya meyve adı takip eder): Creme de olarak adlandırılan alkollü içkiler invert şeker cinsinden litrede 250 gram şeker içeren likörlerdir. Creme de ifadesi, süt ürünlerinin haricinde kullanılan hammadde ve meyve adı ile devam eder.
1) Hacmen alkol miktarı en az %15 olmalıdır.
2) Creme de (kullanılan hammadde veya meyve adı takip eder) nin üretilmesinde yalnızca Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan aroma verici madde ve aroma verici preparatlar kullanılabilir.
3) İsimlendirmede likör ifadesi kullanılabilir.
ad) Spritglögg / Väkevä glögi: Tarımsal etil alkolün Türk Gıda Kodeksinde yer alan doğal tarçın ve/veya karanfil aroması ile aromalandırılması ile elde edilen distile alkollü içkidir. Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan doğal bitki ekstraktı aromaları da kullanılabilir. Ancak, kullanılan baharatın aroması baskın olmalıdır. Şarap ve şarap ürünlerinin içeriği %50’yi geçmemelidir. Spritglöggün hacmen alkol miktarı en az %15 olmalıdır.
1) Spritglögg’ ün üretiminde aşağıdaki metotlardan biri kullanılır;
- Maserasyon ve/veya distilasyon,
- Tarçın veya karanfilin doğal aromasının ilavesi,
- Tarımsal etil alkolün yukarıda belirtilen bitki kısımları veya tohumları ile yeniden distilasyonu,
- Yukarıda belirtilen üç metodun kombinasyonu.
ae) Berenburg veya Beerenburg: Tarımsal etil alkol kullanılarak, meyve veya bitki veya bunların parçalarının maserasyonu ile üretilen, gentian kökü (Gentiana lutea L.) ardıç meyvesi (Juniperus communis L.) ve defne yaprakları (Laurus nobilis L.) distilatlarının özel aromasını içeren, açık kahveden koyu kahveye doğru renk değişimi olan, invert şeker cinsinden en fazla 20 g/L tatlandırılabilen ve hacmen alkol miktarı en az %30 olan distile alkollü içkidir.
1) Berenburg ya da Beerenburg’un hazırlanışında Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan doğal aroma verici madde ve aroma verici preparatlar kullanılabilir.
af) Guignolet: Kirazın tarımsal etil alkolde maserasyonu ile elde edilen likördür.
1) Hacmen alkol miktarı en az %15 olmalıdır.
2) Madde (z) de likörler için belirlenen tatlandırma ile ilgili kurallar uygulanır.
3) Ürün isimlendirmesinde likör ifadesi kullanılabilir.
ag) Punch au rhum: Alkol içeriği sadece “rom” dan sağlanan likördür.
1) Hacmen alkol miktarı en az %15 olmalıdır.
2) Madde (z) de yer alan likörler için belirlenen tatlandırma ile ilgili kurallar uygulanır.
3) Ürün isimlendirmesinde likör ifadesi kullanılabilir.
ağ) Pastis de Marseille: Anetol miktarı 2 g/L, hacmen alkol miktarı en az %45 olan pastis “Pastis de Marseille” olarak adlandırılır.
Pastis de Marseille’nin hazırlanışında yalnızca Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan doğal aroma verici maddeler ve aroma verici preparatlar kullanılabilir.
ah) Sloe gin: Çakal eriğinin cin içinde maserasyonu ve mümkünse çakal eriği suyunun eklenmesi ile sadece doğal aroma maddeleri kullanılarak üretilen, hacmen alkol miktarı en az %25 olan likördür. Sloe Gin’in hazırlanışında Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan aroma verici madde ve aroma verici preparatlar kullanılabilir. Ürün isimlendirmesinde likör ifadesi kullanılabilir.
1) Sloe Aromalı Distile Alkollü İçki veya Pacharan: En az 125 gram çakal eriğinin (Prunus spinosa L.) tarımsal etil alkolde maserasyonu ve doğal anis ve/veya distile anis ilavesi ile üretilmiş, baskın çakal eriği tadına sahip, hacmen alkol miktarı en az %25, son üründeki invert şeker miktarı 80-250 g/L olan, duyusal özellikleri, rengi ve tadı özellikle kullanılan meyve ve anisden gelen distile alkollü içkidir. İspanya’da üretilmesi koşuluyla, sloe aromalı distile alkollü içki isminin yerine “Pacharan” ismi kullanılabilir. İspanya dışında üretilmesi durumunda “Pacharan” ismi sadece “Sloe aromalı distile alkollü içki” ifadesini desteklemek amaçlı ve üretildiği yerin “… da üretilmiştir” şeklinde belirtilmesi halinde kullanılabilir.
aı) Topinambur veya Jerusalem artichoke distile içkisi: Sadece yer elması yumrularının (Helianthus tuberosus L.) fermentasyonu ve hacmen alkol miktarı en fazla %86 olacak şekilde distile edilmesiyle elde edilen, hacmen alkol miktarı en az %38 olan distile alkollü içkidir.
1) Topinambur veya Jerusalem artichoke distile içkisine alkol ilavesi olmamalıdır.
2) Topinambur veya Jerusalem artichoke distile içkisi aromalandırılmamalıdır.
3) Topinambur veya Jerusalem artichoke distile içkisi renklendirici olarak sadece ilave karamel içerebilir.
ai) Hefebrand veya tortu distile içkisi: Özellikle şarabın tortusunun veya fermente edilmiş meyvenin tortusunun hacmen alkol miktarı %86’dan az olacak şekilde distile edilmesi ile elde edilen distile alkollü içkidir.
1) Hacmen alkol miktarı en az %38 olmalıdır.
2) Hefebrand veya tortu alkollü içkisi terimi kullanılan ham madde isimleri ile desteklenebilir.
3) Hefebrand veya tortu alkollü içkisine alkol ilavesi yapılmamalıdır.
4) Hefebrand veya tortu alkollü içkisi aromalandırılmamalıdır.
5) Hefebrand veya tortu alkollü içkisi renklendirici olarak sadece ilave karamel içerebilir.
aj) Sambuca: Renksiz anason aromalı, anason (Pimpinella anisum L.), yıldız anason (Illıcium verum L.) veya diğer aromatik bitkilerin distilatını içeren, hacmen alkol miktarı en az %38 olan, şeker içeriği invert şeker cinsinden litrede en az 350 grama eşit olan, doğal anetol miktarı litrede 1 gramdan fazla 2 gramdan az olan likördür.
1) Madde (z) de yer alan likörler için belirlenen tatlandırma ile ilgili kurallar uygulanır.
2) Ürün isimlendirmesinde likör ifadesi kullanılabilir.
ak) Mistra: Anason veya doğal anetol ile aromalandırılan, anetol içeriği 1 gramdan az 2 gramdan fazla olmayan, ayrıca aromatik bitkilerin distilatlarını içeren, hacmen alkol miktarı %40’dan az %47’den fazla olmayan, şeker eklenmeyen renksiz likördür.
1) Mistranın hazırlanışında yalnızca Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde yer alan doğal aroma verici maddeler ve aroma verici preparatlar kullanılabilir.
al) Maraschino veya Marrasquino: Renksiz, aromasını maraska kiraz distilatından veya kiraz maserasyon ürününden veya kiraz parçalarının alkol içindeki maserasyonundan alan, hacmen alkol miktarı en az %24 olan, şeker içeriği invert şeker cinsinden en az 250 g/L’ye eşit olan likördür.
1) Madde (z) de yer alan likörler için belirlenen tatlandırma ile ilgili kurallar uygulanır.
2) Ürün isimlendirmesinde likör ifadesi kullanılabilir.
am) Nocino: Cevizin bütün yeşil kabuğunun (Juglans regia L.) maserasyonu ve/veya distilasyonu ile aromalandırılan, hacmen alkol miktarı en az %30 olan, şeker miktarı invert şeker cinsinden en az 100 g/L olan likördür.
1) Madde (z) de yer alan likörler için belirlenen tatlandırma ile ilgili kurallar uygulanır.
2) Ürün isimlendirmesinde likör ifadesi kullanılabilir.
an) Bierbrand veya eau de vie de biere: Taze biranın normal basınç altında hacmen alkol miktarı %86’dan az olacak şekilde doğrudan distilasyonu ile elde edilen, duyusal karakteristiği biradan gelen ve hacmen alkol miktarı en az %38 olan distile alkollü içkidir.
1) Bierbrand veya eau de vie de biere’e alkol ilavesi yapılmamalıdır.
2) Bierbrand veya eau de vie de biere aromalandırılmamalıdır.
3) Bierbrand veya eau de vie de biere renklendirici olarak sadece ilave karamel içerebilir.
ao) Bal veya Mead Nektar: Bal veya mead nektar fermente bal mayşesi ve bal distilatı ve/veya tarımsal etil alkolün karışımının aromalandırılması ile üretilen, hacmen en az %30 fermente edilmiş bal mayşesi içeren bir alkollü içkidir.
1) Bal veya Mead nektarın hacmen alkol miktarı en az %22 olmalıdır.
2) Bal ya da Mead nektarın hazırlanışında bal tadının baskın olması koşulu ile Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğindeki doğal tatlandırıcı madde ve preparatlar kullanılabilir.
3) Bal veya Mead nektar yalnızca bal ile tatlandırılabilir.
aö) Diğer distile alkollü içkiler
1) Rum-Verschnitt: Almanya’da üretilen, rom-alkol karışımından elde edilen ve son üründeki alkolün en az %5’i romdan gelen distile alkollü içkidir. Hacmen alkol miktarı en az %37,5 olmalıdır. Ürün etiketinde Verschnitt ve Rum ifadeleri aynı yazı karakterinde, punto büyüklüğünde, renkte ve aynı satırda yer almalıdır. Ürünün Alman pazarı dışında satıldığı yerlerde ise alkolün içeriği etikette yer almalıdır.
2) Slivovice: Çek Cumhuriyeti’nde üretilen, hacmen alkol miktarı en fazla %30 olan ve tarımsal etil alkole son distilasyondan önce erik distilatı ilave edilmesi ile elde edilen distile alkollü içkidir. Slivovice adının distile alkollü içki ifadesi ile birlikte ürün etiketinde görülebilir şekilde yer alması gerekmektedir. Ürünün Çek Cumhuriyeti pazarı dışında satıldığı yerlerde alkol içeriği etikette yer almalıdır.
Tarımsal Etil Alkolün Özellikleri
Duyusal Özellikler |
Hammaddesine özgü olandan başka koku ve tad bulunmamalı |
|
Alkol miktarı (hacmen %) |
En az |
96.0 |
Toplam asitlik (%100’lük alkolde asetik asit cinsinden gram/hektolitre) |
En fazla |
1.5 |
Esterler (%100’lük alkolde etilasetat cinsinden gram/hektolitre) |
En fazla |
1.3 |
Aldehitler (%100’lük alkolde asetaldehit cinsinden gram/hektolitre) |
En fazla |
0.5 |
Yüksek alkoller (%l00’lük alkolde metil-2 propanol 1 cinsinden gram/hektolitre) |
En fazla |
0.5 |
Metanol (%l00’lük alkolde gram/hektolitre) |
En fazla |
30 |
Buharlaşma Kalıntısı (%100’lük alkolde gram/hektolitre) |
En fazla |
1.5 |
Uçucu azotlu bazlar (%100’lük alkolde azot cinsinden gram/hektolitre) |
En fazla |
0.1 |
Furfural |
Bulunmamalı |
Distile Alkollü İçkilere Ait Coğrafi İşaretler
Ürün Kategorisi |
Coğrafi İşaret |
Ülke (Ürünün teknik olarak tanımlandığı coğrafi bölge) |
1. Rom |
||
Rhum de la Martinique |
Fransa |
|
Rhum de la Guadeloupe |
Fransa |
|
Rhum de la Réunion |
Fransa |
|
Rhum de la Guyane |
Fransa |
|
Rhum de sucrerie de la Baie du Galion |
Fransa |
|
Rhum des Antilles françaises |
Fransa |
|
Rhum des départements français d'outre-mer |
Fransa |
|
Ron de Málaga |
İspanya |
|
Ron de Granada |
İspanya |
|
Rum da Madeira |
Portekiz |
|
Ron de Guatemala |
Guatemala |
|
2. Viski/Whisky/Whiskey |
||
Scotch Whisky |
Birleşik krallık (İskoçya) |
|
Irish Whiskey/Uisce Beatha Eireannach/Irish Whisky (1) |
İrlanda |
|
Whisky español |
İspanya |
|
Whisky breton/Whisky de Bretagne |
Fransa |
|
Whisky alsacien/Whisky d'Alsace |
Fransa |
|
3. Tahıl distilat içkisi: |
||
Eau-de-vie de seigle de marque nationale luxembourgeoise |
Lüksemburg |
|
Korn/Kornbrand |
Almanya, Avusturya, Belçika (Almanca konuşan ülkeler) |
|
Münsterländer Korn/Kornbrand |
Almanya |
|
Sendenhorster Korn/Kornbrand |
Almanya |
|
Bergischer Korn/Kornbrand |
Almanya |
|
Emsländer Korn/Kornbrand |
Almanya |
|
Haselünner Korn/Kornbrand |
Almanya |
|
Hasetaler Korn/Kornbrand |
Almanya |
|
Samanė |
Litvanya |
|
4. Şarap distilatı |
||
Eau-de-vie de Cognac |
Fransa |
|
Eau-de-vie des Charentes |
Fransa |
|
Eau-de-vie de Jura |
Fransa |
|
Cognac |
Fransa |
|
(The denomination ‘Cognac’ may be supplemented by the following terms: |
Fransa |
|
— Fine |
Fransa |
|
— Grande Fine Champagne |
Fransa |
|
— Grande Champagne |
Fransa |
|
— Petite Fine Champagne |
Fransa |
|
— Petite Champagne |
Fransa |
|
— Fine Champagne |
Fransa |
|
— Borderies |
Fransa |
|
— Fins Bois |
Fransa |
|
— Bons Bois) |
Fransa |
|
Fine Bordeaux |
Fransa |
|
Fine de Bourgogne |
Fransa |
|
Armagnac |
Fransa |
|
Bas-Armagnac |
Fransa |
|
Haut-Armagnac |
Fransa |
|
Armagnac-Ténarèze |
Fransa |
|
Blanche Armagnac |
Fransa |
|
Eau-de-vie de vin de la Marne |
Fransa |
|
Eau-de-vie de vin originaire d'Aquitaine |
Fransa |
|
Eau-de-vie de vin de Bourgogne |
Fransa |
|
Eau-de-vie de vin originaire du Centre-Est |
Fransa |
|
Eau-de-vie de vin originaire de Franche-Comté |
Fransa |
|
Eau-de-vie de vin originaire du Bugey |
Fransa |
|
Eau-de-vie de vin de Savoie |
Fransa |
|
Eau-de-vie de vin originaire des Coteaux de la Loire |
Fransa |
|
Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône |
Fransa |
|
Eau-de-vie de vin originaire de Provence |
Fransa |
|
Eau-de-vie de Faugères/Faugères |
Fransa |
|
Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc |
Fransa |
|
Aguardente de Vinho Douro |
Portekiz |
|
Aguardente de Vinho Ribatejo |
Portekiz |
|
Aguardente de Vinho Alentejo |
Portekiz |
|
Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes |
Portekiz |
|
Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes de Alvarinho |
Portekiz |
|
Aguardente de Vinho Lourinhã |
Portekiz |
|
Сунгурларска гроздова ракия/Гроздова ракия от Сунгурларе/Sungurlarska grozdova rakya/Grozdova rakya from Sungurlare |
Bulgaristan |
|
Сливенска перла (Сливенска гроздова ракия/Гроздова ракия от Сливен)/Slivenska perla (Slivenska grozdova rakya/Grozdova rakya from Sliven) |
Bulgaristan |
|
Стралджанска Мускатова ракия/Мускатова ракия от Стралджа/Straldjanska Muscatova rakya/Muscatova rakya from Straldja |
Bulgaristan |
|
Поморийска гроздова ракия/Гроздова ракия от Поморие/Pomoriyska grozdova rakya/Grozdova rakya from Pomorie |
Bulgaristan |
|
Русенска бисерна гроздова ракия/Бисерна гроздова ракия от Русе/Russenska biserna grozdova rakya/Biserna grozdova rakya from Russe |
Bulgaristan |
|
Бургаска Мускатова ракия/Мускатова ракия от Бургас/Bourgaska Muscatova rakya/Muscatova rakya from Bourgas |
Bulgaristan |
|
Добруджанска мускатова ракия/Мускатова ракия от Добруджа/Dobrudjanska muscatova rakya/muscatova rakya from Dobrudja |
Bulgaristan |
|
Сухиндолска гроздова ракия/Гроздова ракия от Сухиндол/Suhindolska grozdova rakya/Grozdova rakya from Suhindol |
Bulgaristan |
|
Карловска гроздова ракия/Гроздова Ракия от Карлово/Karlovska grozdova rakya/Grozdova Rakya from Karlovo |
Bulgaristan |
|
Vinars Târnave |
Romanya |
|
Vinars Vaslui |
Romanya |
|
Vinars Murfatlar |
Romanya |
|
Vinars Vrancea |
Romanya |
|
Vinars Segarcea |
Romanya |
|
5. Brendi / Brandy/Weinbrand |
||
Brandy de Jerez |
İspanya |
|
Brandy del Penedés |
İspanya |
|
Brandy italiano |
İtalya |
|
Brandy Αττικής/Brandy of Attica |
Yunanistan |
|
Brandy Πελοποννήσου/Brandy of the Peloponnese |
Yunanistan |
|
Brandy Κεντρικής Ελλάδας/Brandy of central Greece |
Yunanistan |
|
Deutscher Weinbrand |
Almanya |
|
Wachauer Weinbrand |
Avusturya |
|
Weinbrand Dürnstein |
Avusturya |
|
Pfälzer Weinbrand |
Almanya |
|
Karpatské brandy špeciál |
Slovakya |
|
Brandy français/Brandy de France |
Fransa |
|
6. Üzüm cibresi distilat içkisi |
||
Marc de Champagne/Eau-de-vie de marc de Champagne |
Fransa |
|
Marc d'Aquitaine/Eau-de-vie de marc originaire d'Aquitaine |
Fransa |
|
Marc de Bourgogne/Eau-de-vie de marc de Bourgogne |
Fransa |
|
Marc du Centre-Est/Eau-de-vie de marc originaire du Centre-Est |
Fransa |
|
Marc de Franche-Comté/Eau-de-vie de marc originaire de Franche-Comté |
Fransa |
|
Marc du Bugey/Eau-de-vie de marc originaire de Bugey |
Fransa |
|
Marc de Savoie/Eau-de-vie de marc originaire de Savoie |
Fransa |
|
Marc des Côteaux de la Loire/Eau-de-vie de marc originaire des Coteaux de la Loire |
Fransa |
|
Marc des Côtes-du-Rhône/Eau-de-vie de marc des Côtes du Rhône |
Fransa |
|
Marc de Provence/Eau-de-vie de marc originaire de Provence |
Fransa |
|
Marc du Languedoc/Eau-de-vie de marc originaire du Languedoc |
Fransa |
|
Marc d'Alsace Gewürztraminer |
Fransa |
|
Marc de Lorraine |
Fransa |
|
Marc d'Auvergne |
Fransa |
|
Marc du Jura |
Fransa |
|
Aguardente Bagaceira Bairrada |
Portekiz |
|
Aguardente Bagaceira Alentejo |
Portekiz |
|
Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes |
Portekiz |
|
Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes de Alvarinho |
Portekiz |
|
Orujo de Galicia |
İspanya |
|
Grappa |
İtalya |
|
Grappa di Barolo |
İtalya |
|
Grappa piemontese/Grappa del Piemonte |
İtalya |
|
Grappa lombarda/Grappa di Lombardia |
İtalya |
|
Grappa trentina/Grappa del Trentino |
İtalya |
|
Grappa friulana/Grappa del Friuli |
İtalya |
|
Grappa veneta/Grappa del Veneto |
İtalya |
|
Südtiroler Grappa/Grappa dell'Alto Adige |
İtalya |
|
Grappa siciliana/Grappa di Sicilia |
İtalya |
|
Grappa di Marsala |
İtalya |
|
Τσικουδιά/Tsikoudia |
Yunanistan |
|
Τσικουδιά Κρήτης/Tsikoudia of Crete |
Yunanistan |
|
Τσίπουρο/Tsipouro |
Yunanistan |
|
Τσίπουρο Μακεδονίας/Tsipouro of Macedonia |
Yunanistan |
|
Τσίπουρο Θεσσαλίας/Tsipouro of Thessaly |
Yunanistan |
|
Τσίπουρο Τυρνάβου/Tsipouro of Tyrnavos |
Yunanistan |
|
Eau-de-vie de marc de marque nationale luxembourgeoise |
Lüksemburg |
|
Ζιβανία/Τζιβανία/Ζιβάνα/Zivania |
Kıbrıs |
|
Törkölypálinka |
Macaristan |
|
7. Meyve distilat içkisi |
||
Schwarzwälder Kirschwasser |
Almanya |
|
Schwarzwälder Mirabellenwasser |
Almanya |
|
Schwarzwälder Williamsbirne |
Almanya |
|
Schwarzwälder Zwetschgenwasser |
Almanya |
|
Fränkisches Zwetschgenwasser |
Almanya |
|
Fränkisches Kirschwasser |
Almanya |
|
Fränkischer Obstler |
Almanya |
|
Mirabelle de Lorraine |
Fransa |
|
Kirsch d'Alsace |
Fransa |
|
Quetsch d'Alsace |
Fransa |
|
Framboise d'Alsace |
Fransa |
|
Mirabelle d'Alsace |
Fransa |
|
Kirsch de Fougerolles |
Fransa |
|
Williams d'Orléans |
Fransa |
|
Südtiroler Williams/Williams dell'Alto Adige |
İtalya |
|
Südtiroler Aprikot/Aprikot dell'Alto Adige |
İtalya |
|
Südtiroler Marille/Marille dell'Alto Adige |
İtalya |
|
Südtiroler Kirsch/Kirsch dell'Alto Adige |
İtalya |
|
Südtiroler Zwetschgeler/Zwetschgeler dell'Alto Adige |
İtalya |
|
Südtiroler Obstler/Obstler dell'Alto Adige |
İtalya |
|
Südtiroler Gravensteiner/Gravensteiner dell'Alto Adige |
İtalya |
|
Südtiroler Golden Delicious/Golden Delicious dell'Alto Adige |
İtalya |
|
Williams friulano/Williams del Friuli |
İtalya |
|
Sliwovitz del Veneto |
İtalya |
|
Sliwovitz del Friuli-Venezia Giulia |
İtalya |
|
Sliwovitz del Trentino-Alto Adige |
İtalya |
|
Distillato di mele trentino/Distillato di mele del Trentino |
İtalya |
|
Williams trentino/Williams del Trentino |
İtalya |
|
Sliwovitz trentino/Sliwovitz del Trentino |
İtalya |
|
Aprikot trentino/Aprikot del Trentino |
İtalya |
|
Medronho do Algarve |
Portekiz |
|
Medronho do Buçaco |
Portekiz |
|
Kirsch Friulano/Kirschwasser Friulano |
İtalya |
|
Kirsch Trentino/Kirschwasser Trentino |
İtalya |
|
Kirsch Veneto/Kirschwasser Veneto |
İtalya |
|
Aguardente de pêra da Lousã |
Portekiz |
|
Eau-de-vie de pommes de marque nationale luxembourgeoise |
Lüksemburg |
|
Eau-de-vie de poires de marque nationale luxembourgeoise |
Lüksemburg |
|
Eau-de-vie de kirsch de marque nationale luxembourgeoise |
Lüksemburg |
|
Eau-de-vie de quetsch de marque nationale luxembourgeoise |
Lüksemburg |
|
Eau-de-vie de mirabelle de marque nationale luxembourgeoise |
Lüksemburg |
|
Eau-de-vie de prunelles de marque nationale luxembourgeoise |
Lüksemburg |
|
Wachauer Marillenbrand |
Avusturya |
|
Szatmári Szilvapálinka |
Macaristan |
|
Kecskeméti Barackpálinka |
Macaristan |
|
Békési Szilvapálinka |
Macaristan |
|
Szabolcsi Almapálinka |
Macaristan |
|
Gönci Barackpálinka |
Macaristan |
|
Pálinka |
Macaristan, Avusturya (sadece Niederösterreich, Burgenland, Steiermark, Wien bölgelerinde üretilen kayısı distilat içkileri) |
|
Újfehértói meggypálinka |
Macaristan |
|
Bošácka slivovica |
Slovakya |
|
Brinjevec |
Slovenya |
|
Dolenjski sadjevec |
Slovenya |
|
Троянска сливова ракия/Сливова ракия от Троян/Troyanska slivova rakya/Slivova rakya from Troyan |
Bulgaristan |
|
Силистренска кайсиева ракия/Кайсиева ракия от Силистра/Silistrenska kaysieva rakya/Kaysieva rakya from Silistra |
Bulgaristan |
|
Тервелска кайсиева ракия/Кайсиева ракия от Тервел/Tervelska kaysieva rakya/Kaysieva rakya from Tervel |
Bulgaristan |
|
Ловешка сливова ракия/Сливова ракия от Ловеч/Loveshka slivova rakya/Slivova rakya from Lovech |
Bulgaristan |
|
Pălincă |
Romanya |
|
Țuică Zetea de Medieșu Aurit |
Romanya |
|
Țuică de Valea Milcovului |
Romanya |
|
Țuică de Buzău |
Romanya |
|
Țuică de Argeș |
Romanya |
|
Țuică de Zalău |
Romanya |
|
Țuică Ardelenească de Bistrița |
Romanya |
|
Horincă de Maramureș |
Romanya |
|
Horincă de Cămârzana |
Romanya |
|
Horincă de Seini |
Romanya |
|
Horincă de Chioar |
Romanya |
|
Horincă de Lăpuș |
Romanya |
|
Turț de Oaș |
Romanya |
|
Turț de Maramureș |
Romanya |
|
Hrvatska loza |
Hırvatistan |
|
Hrvatska stara šljivovica |
Hırvatistan |
|
Slavonska šljivovica |
Hırvatistan |
|
Pisco (4) |
Peru |
|
8. Elma Şarabı Distilat içkisi/ Armut Şarabı Distilat içkisi |
||
Calvados |
Fransa |
|
Calvados Pays d'Auge |
Fransa |
|
Calvados Domfrontais |
Fransa |
|
Eau-de-vie de cidre de Bretagne |
Fransa |
|
Eau-de-vie de poiré de Bretagne |
Fransa |
|
Eau-de-vie de cidre de Normandie |
Fransa |
|
Eau-de-vie de poiré de Normandie |
Fransa |
|
Eau-de-vie de cidre du Maine |
Fransa |
|
Aguardiente de sidra de Asturias |
İspanya |
|
Eau-de-vie de poiré du Maine |
Fransa |
|
Somerset Cider Brandy (2) |
Birleşik Krallık |
|
9. Votka |
||
Svensk Vodka/Swedish Vodka |
İsveç |
|
Suomalainen Vodka/Finsk Vodka/Vodka of Finland |
Finlandiya |
|
Polska Wódka/Polish Vodka |
Polonya |
|
Laugarício vodka |
Slovakya |
|
Originali lietuviška degtinė/Original Lithuanian vodka |
Litvanya |
|
Latvijas Dzidrais |
Letonya |
|
Rīgas Degvīns |
Letonya |
|
Estonian vodka |
Estonya |
|
10. Geist |
||
Schwarzwälder Himbeergeist |
Almanya |
|
11. Gentian distilat içkisi |
||
Bayerischer Gebirgsenzian |
Almanya |
|
Südtiroler Enzian/Genziana dell'Alto Adige |
İtalya |
|
Genziana trentina/Genziana del Trentino |
İtalya |
|
12. Ardıç aromalı distile alkollü içkiler |
||
Genièvre/Jenever/Genever |
Belçika, Hollanda, Fransa (Départements Nord (59) and Pas-de-Calais (62)), Almanya (German Bundesländer Nordrhein-Westfalen and Niedersachsen) |
|
Genièvre de grains, Graanjenever, Graangenever |
Belçika, Hollanda, Fransa (Départements Nord (59) and Pas-de-Calais (62)) |
|
Jonge jenever, jonge genever |
Belçika, Hollanda |
|
Oude jenever, oude genever |
Belçika, Hollanda |
|
Hasseltse jenever/Hasselt |
Belçika (Hasselt, Zonhoven, Diepenbeek) |
|
Balegemse jenever |
Belçika (Balegem) |
|
O' de Flander-Oost-Vlaamse Graanjenever |
Belçika (Oost-Vlaanderen) |
|
Peket-Pekêt/Pèket-Pèkèt de Wallonie |
Belçika (Région wallonne) |
|
Genièvre Flandres Artois |
Fransa (Départements Nord (59) and Pas-de-Calais (62)) |
|
Ostfriesischer Korngenever |
Almanya |
|
Steinhäger |
Almanya |
|
Plymouth Gin |
Birleşik Krallık |
|
Gin de Mahón |
İspanya |
|
Vilniaus Džinas/Vilnius Gin |
Litvanya |
|
Spišská borovička |
Slovakya |
|
Slovenská borovička Juniperus |
Slovakya |
|
Slovenská borovička |
Slovakya |
|
Inovecká borovička |
Slovakya |
|
Liptovská borovička |
Slovakya |
|
13. Akvavit / Akuavit |
||
Dansk Akvavit/Dansk Aquavit |
Danimarka |
|
Svensk Aquavit/Svensk Akvavit/Swedish Aquavit |
İsveç |
|
14. Anason aromalı distile alkollü içkiler |
||
Anís español |
İspanya |
|
Anís Paloma Monforte del Cid |
İspanya |
|
Hierbas de Mallorca |
İspanya |
|
Hierbas Ibicencas |
İspanya |
|
Évora anisada |
Portekiz |
|
Cazalla |
İspanya |
|
Chinchón |
İspanya |
|
Ojén |
İspanya |
|
Rute |
İspanya |
|
Janeževec |
Slovenya |
|
15. Distile Anis |
||
Ouzo/Oύζο |
Kıbrıs, Yunanistan |
|
Ούζο Μυτιλήνης/Ouzo of Mitilene |
Yunanistan |
|
Ούζο Πλωμαρίου/Ouzo of Plomari |
Yunanistan |
|
Ούζο Καλαμάτας/Ouzo of Kalamata |
Yunanistan |
|
Ούζο Θράκης/Ouzo of Thrace |
Yunanistan |
|
Ούζο Μακεδονίας/Ouzo of Macedonia |
Yunanistan |
|
16. Bitter distile alkollü içki / Bitter |
||
Demänovka bylinná horká |
Slovakya |
|
Rheinberger Kräuter |
Almanya |
|
Trejos devynerios |
Litvanya |
|
Slovenska travarica |
Slovenya |
|
17. Aromalı Votka |
||
Herbal vodka from the North Podlasie Lowland aromatised with an extract of bison grass/Wódka ziołowa z Niziny Północnopodlaskiej aromatyzowana ekstraktem z trawy żubrowej |
Polonya |
|
Polska Wódka/Polish Vodka (5) Originali lietuviška degtinė/Original Lithuanian vodka (5) |
Polonya Litvanya |
|
18. Likör |
||
Berliner Kümmel |
Almanya |
|
Hamburger Kümmel |
Almanya |
|
Münchener Kümmel |
Almanya |
|
Chiemseer Klosterlikör |
Almanya |
|
Bayerischer Kräuterlikör |
Almanya |
|
Irish Cream (3) |
İrlanda |
|
Palo de Mallorca |
İspanya |
|
Ginjinha portuguesa |
Portekiz |
|
Licor de Singeverga |
Portekiz |
|
Mirto di Sardegna |
İtalya |
|
Liquore di limone di Sorrento |
İtalya |
|
Liquore di limone della Costa d'Amalfi |
İtalya |
|
Genepì del Piemonte |
İtalya |
|
Genepì della Valle d'Aosta |
İtalya |
|
Benediktbeurer Klosterlikör |
Almanya |
|
Ettaler Klosterlikör |
Almanya |
|
Ratafia de Champagne |
Fransa |
|
Ratafia catalana |
İspanya |
|
Anis português |
Portekiz |
|
Suomalainen Marjalikööri/Suomalainen Hedelmälikööri Finsk Bärlikör/Finsk Fruktlikör/ Finnish berry liqueur/Finnish fruit liqueur |
Finlandiya |
|
Grossglockner Alpenbitter |
Avusturya |
|
Mariazeller Magenlikör |
Avusturya |
|
Mariazeller Jagasaftl |
Avusturya |
|
Puchheimer Bitter |
Avusturya |
|
Steinfelder Magenbitter |
Avusturya |
|
Wachauer Marillenlikör |
Avusturya |
|
Jägertee/Jagertee/Jagatee |
Avusturya |
|
Hüttentee |
Almanya |
|
Allažu Ķimelis |
Letonya |
|
Čepkelių |
Litvanya |
|
Demänovka Bylinný Likér |
Slovakya |
|
Polish Cherry |
Polonya |
|
Karlovarská Hořká |
Çek Cumhuriyeti |
|
Pelinkovec |
Slovenya |
|
Blutwurz |
Almanya |
|
Cantueso Alicantino |
İspanya |
|
Licor café de Galicia |
İspanya |
|
Licor de hierbas de Galicia |
İspanya |
|
Génépi des Alpes/Genepì degli Alpi |
Fransa, İtalya |
|
Μαστίχα Χίου/Masticha of Chios |
Yunanistan |
|
Κίτρο Νάξου/Kitro of Naxos |
Yunanistan |
|
Κουμκουάτ Κέρκυρας/Koum Kouat of Corfu |
Yunanistan |
|
Τεντούρα/Tentoura |
Yunanistan |
|
Poncha da Madeira |
Portekiz |
|
Hrvatski pelinkovac |
Hırvatistan |
|
19. Crème de cassis |
||
Cassis de Bourgogne |
Fransa |
|
Cassis de Dijon |
Fransa |
|
Cassis de Saintonge |
Fransa |
|
Cassis du Dauphiné |
Fransa |
|
Cassis de Beaufort |
Lüksemburg |
|
20. Sloe Aromalı Distile Alkollü İçki veya Pacharan |
Pacharán navarro |
İspanya |
21.Maraschino/Marrasquino/Maraskino |
Zadarski maraschino |
Hırvatistan |
22. Nocino |
||
Nocino di Modena |
İtalya |
|
Orehovec |
Slovenya |
|
|
Diğer distile alkollü içkiler |
||
Pommeau de Bretagne |
Fransa |
|
Pommeau du Maine |
Fransa |
|
Pommeau de Normandie |
Fransa |
|
Svensk Punsch/Swedish Punch |
İsveç |
|
Inländerrum |
Avusturya |
|
Bärwurz |
Almanya |
|
Aguardiente de hierbas de Galicia |
İspanya |
|
Aperitivo Café de Alcoy |
İspanya |
|
Herbero de la Sierra de Mariola |
İspanya |
|
Königsberger Bärenfang |
Almanya |
|
Ostpreußischer Bärenfang |
Almanya |
|
Ronmiel |
İspanya |
|
Ronmiel de Canarias |
İspanya |
|
Genièvre aux fruits/Vruchtenjenever/Jenever met vruchten/Fruchtgenever |
Belçika, Hollanda, Fransa (Départements Nord (59) and Pas-de-Calais (62)), Germany (German Bundesländer Nordrhein-Westfalen and Niedersachsen) |
|
Domači rum |
Slovenya |
|
Irish Poteen/Irish Poitín |
İrlanda |
|
Trauktinė |
Litvanya |
|
Trauktinė Palanga |
Litvanya |
|
Trauktinė Dainava |
Litvanya |
|
Hrvatska travarica |
Hırvatistan |
|
(1) ‘Irish Whiskey/Uisce Beatha Eireannach/Irish Whisky’ coğrafi işaretleri İrlanda ve Kuzey İrlanda bölgelerinde üretilen viskiyi kapsar. (2) ‘Somerset Cider Brandy’ coğrafi işaretli ürün ‘Elma Şarabı Distilat İçkisi’ ifadesi ile birlikte isimlendirilir. (3) ‘Irish Cream’ coğrafi işareti İrlanda ve Kuzey İrlanda bölgelerinde üretilen liköre karşılık gelen ürünleri kapsar. (4) Tebliğde bahsi geçen ‘Pisco’ coğrafi işaretinin Şili menşeili ürünlerde kullanımı Birlik ile Şili arasında 2002 yılında imzalanan ortaklık anlaşması ile koruma altına alınmıştır. (5) Ürün etiketinde ‘aromalı votka’ ifadesi yer alır. ‘Aromalı’ ifadesi üründe kullanılan baskın aromanın adıyla yer değiştirebilir. |
||
3