E202

Koruyucular

Potasyum sorbat

Potassium sorbate

84 kullanım satırı3 preparat satırı2 ilgili mevzuatKaynak taraması 24.09.2026

TÜRKİYE · ÜRÜN BAZINDA

Kullanım limitleri ve koşulları

Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Ek-II, Bölüm E’deki doğrudan ve grup üzerinden tanımlanan kullanımlar. Quantum satis sınırsız kullanım demek değildir: iyi üretim uygulamalarıyla, teknolojik amacın gerektirdiği miktarda kullanım esastır. Grup limitleri ve dipnotlar birlikte değerlendirilir.

87 kullanım / preparat satırı

Potasyum sorbat · Türkiye kullanım koşulları
Ürün / kategori	Maksimum miktar	Sınırlamalar ve dipnotlar	Dayanak
01.3Fermantasyondan sonra ısıl işlem görmüş aromalandırılmamış fermente süt ürünleri	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200 – 202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece pıhtılaştırılmış süt (geleneksel ürünler hariç) Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
01.4Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil	300mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit – potasyum sorbat; Benzoik asit – benzoatlar	sadece ısıl işlem görmemiş süt bazlı tatlılar Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
01.7.1Olgunlaştırılmamış peynirler (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
01.7.2Olgunlaştırılmış peynir	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece hazır ambalajlı kesilmiş ve dilimlenmiş peynir; katmanlı peynir ve çeşitli gıda bileşenleri ilave edilmiş peynirler Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
01.7.2Olgunlaştırılmış peynir	quantum satisE 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece olgunlaştırılmış peynirlerin yüzey uygulamaları	Kaynağı aç
01.7.4Peynir altı suyu peynirleri	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece hazır ambalajlı, dilimlenmiş peynir; katmanlı peynir ve çeşitli gıda bileşenleri ilave edilmiş peynirler Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
01.7.5İşlenmiş peynir (Eritme peyniri dâhil)	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
01.7.6Peynir ürünleri (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece olgunlaştırılmamış ürünler; hazır ambalajlı, dilimlenmiş olgunlaştırılmış ürünler; katmanlı olgunlaştırılmış ürünler ve çeşitli gıda bileşenleri ilave edilmiş olgunlaştırılmış ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
01.7.6Peynir ürünleri (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)	quantum satisE 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece olgunlaştırılmış ürünlerin yüzey uygulamaları	Kaynağı aç
02.2.2Türk Gıda Kodeksi Sürülebilir Yağlar/Margarin ve Yoğun Yağlar Tebliği’nde tanımlanan sürülebilir yağlar dâhil olmak üzere diğer katı ve sıvı yağ emülsiyonları, Sıvı emülsiyonlar	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200–202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece %60 veya daha fazla yağ içeren katı yağ emülsiyonları (tereyağı hariç) Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
02.2.2Türk Gıda Kodeksi Sürülebilir Yağlar/Margarin ve Yoğun Yağlar Tebliği’nde tanımlanan sürülebilir yağlar dâhil olmak üzere diğer katı ve sıvı yağ emülsiyonları, Sıvı emülsiyonlar	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200–202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece %60’tan az yağ içeren katı yağ emülsiyonları Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
04.1.1Bütün haldeki taze meyve ve sebzeler	20mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200 – 202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece soyulmamış taze turunçgil meyvesinin yüzey uygulamaları	Kaynağı aç
04.2.1Kurutulmuş meyve ve sebzeler	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece kurutulmuş meyveler Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
04.2.2Sirke, yağ veya salamura içindeki meyve ve sebzeler	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit – potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece sebzeler (zeytin hariç) Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
04.2.2Sirke, yağ veya salamura içindeki meyve ve sebzeler	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece zeytin ve zeytin bazlı preparatlar Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
04.2.2Sirke, yağ veya salamura içindeki meyve ve sebzeler	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit – potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece zeytin ve zeytin bazlı preparatlar Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
04.2.4.1Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç)	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece meyve ve sebze preparatları (deniz yosunu bazlı preparatlar dâhil), meyve bazlı soslar, et veya et suyundan yapılan jöle / aspic; teneke veya cam ambalajdaki püre, mus/puding, komposto, salatalar ve benzeri ürünler hariç salça, domates püresi, biber püresi hariç Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
04.2.4.1Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç)	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit – potasyum sorbat; Benzoik asit – benzoatlar	sadece zeytin bazlı preparatlar Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
04.2.5.1“ Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği” nde tanımlanan ekstra reçel, ekstra geleneksel reçel, geleneksel reçel, geleneksel marmelat ve ekstra jöle	1000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece düşük şekerli ve benzeri düşük kalorili ürünler veya şekersiz ürünler, mermeladas Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
04.2.5.2“ Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği” nde tanımlanan reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece düşük şekerli ve benzer düşük kalorili veya şekersiz ürünler, sürülebilir ürünler, mermeladas Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
04.2.5.3Diğer benzeri sürülebilir meyve ve sebze ürünleri	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	diğer meyve bazlı sürülebilir ürünler, mermeladas Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
04.2.5.3Diğer benzeri sürülebilir meyve ve sebze ürünleri	1 500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece marmelada Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
04.2.6İşlenmiş patates ürünleri	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece patates hamuru ve ön-kızartma işlemi yapılmış patates dilimleri Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil	1 500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-219 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar	üzeri şekerle kaplanmış, kristalize edilmiş veya parlatılmış meyve ve sebzeler hariç Dipnotlar ve grup koşulları (3) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir. (5): E 214-219: p-hidroksibenzoatlar (PHB), maksimum 300 mg/kg	Kaynağı aç
05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece üzeri şekerle kaplanmış, kristalize edilmiş veya parlatılmış meyve ve sebzeler Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
05.3Sakız	1 500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200- 213 · Sorbik asit – potasyum sorbat; Benzoik asit – benzoatlar	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece üst malzemeler (pankek/krep için şuruplar, milkshake ve dondurmalar için aromalandırılmış şuruplar; benzer ürünler) Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç	1 500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-219 · Sorbik asit – potasyum sorbat; Benzoik asit – benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (3) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir. (5): E 214-219: p-hidroksibenzoatlar (PHB), maximum 300 mg/kg	Kaynağı aç
06.4.4Patates Gnocchi /Patates niyokki (fırınlanmış patates, yumurta, un ve çeşitli soslarla yapılan geleneksel bir İtalyan yemeği)	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200 – 202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (1) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.	Kaynağı aç
06.4.5Dolgu makarnanın dolguları (ravioli ve benzeri)	1000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
06.6Yağ, un ve yumurta karışımı yarı-akışkan hamur	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-203 · Sorbik asit — sorbatlar	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
06.7Ön pişirme yapılmış veya işlenmiş tahıllar	200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece polenta Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
06.7Ön pişirme yapılmış veya işlenmiş tahıllar	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece Semmelknödelteig Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
07.1Ekmek ve ekmek çeşitleri	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece hazır ambalajlı dilimli ekmek ve hazır ambalajlı çavdar ekmeği, kısmen pişirilmiş perakende satış için amaçlanan hazır ambalajlı fırıncılık ürünleri ve perakende satış için amaçlanan enerjisi azaltılmış ekmek Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
07.2Hafif fırıncılık ürünleri	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece 0,65’den fazla su aktivitesine sahip ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
08.3.1Isıl işlem görmemiş et ürünleri	quantum satisE 200-219 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar	sadece kurutulmuş et ürünlerinin yüzey uygulamaları Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
08.3.2Isıl işlem görmüş et ürünleri	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202; 214-219 · Sorbik asit — potasyum sorbat; p-hidroksibenzoatlar	sadece pate Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
08.3.2Isıl işlem görmüş et ürünleri	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece etli jöle (aspic) Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
08.3.2Isıl işlem görmüş et ürünleri	quantum satisE 200-219 · Sorbik asit — potasyum sorbat, Benzoik asit — benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar	sadece kurutulmuş et ürünlerinin yüzey uygulamalarında Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
08.3.3Et için süslemeler, kaplamalar ve kılıflar	quantum satisE 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece su aktivitesi 0,6’dan yüksek olan kollajen bazlı kılıflar	Kaynağı aç
08.3.3Et için süslemeler, kaplamalar ve kılıflar	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202; 214-219 · Sorbik asit — potasyum sorbat; p-hidroksibenzoatlar	sadece et ürünlerinin jelatin kaplamaları (pişmiş, kürlenmiş veya kurutulmuş) Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
09.2İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	jöle (aspic) Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
09.2İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil	200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece tuzlanmış, kurutulmuş balık Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
09.2İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit – potasyum sorbat; Benzoik asit – benzoatlar	sadece yarı-korunmuş balık ve yarı-korunmuş su ürünleri, kabuklular, yumuşakçalar, surimi ve balık/kabuklu ezmesi dâhil; pişmiş kabuklular ve yumuşakçalar Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
09.2İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil	6 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece pişmiş Crangon crangon ve Crangon vulgaris Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
09.3Balık yumurtası	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece balık yumurtası ürünlerini içeren yarı korunmuş balık ürünleri Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
10.2İşlenmiş yumurta ve yumurta ürünleri	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece suyu alınmış ve konsantre edilmiş, dondurulmuş ve derin dondurulmuş yumurta ürünleri Dipnotlar ve grup koşulları (3) EK II Bölüm B 1’de listelenen gıda renklendiricileri yumurta kabuklarının süsleme amacıyla renklendirilmesinde kullanılabilir. (77) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
10.2İşlenmiş yumurta ve yumurta ürünleri	5 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece sıvı yumurta (beyaz, sarı veya bütün) Dipnotlar ve grup koşulları (3) EK II Bölüm B 1’de listelenen gıda renklendiricileri yumurta kabuklarının süsleme amacıyla renklendirilmesinde kullanılabilir. (77) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
11.4.1Sıvı formdaki sofralık tatlandırıcılar	500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-219 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar	sadece su içeriği %75’ten fazla olan ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
12.2.2Çeşniler ve lezzet verici soslar	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
12.4Hardal	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
12.5Çorbalar ve etsuları	500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece sıvı çorbalar ve etsuları (teneke ambalajdakiler hariç) Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
12.6Soslar	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece %60 veya daha fazla yağ içeren emülsifiye edilmiş soslar Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
12.6Soslar	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece %60’tan daha az yağ içeren emülsifiye edilmiş soslar Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
12.6Soslar	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece %60 veya daha fazla yağ içeren emülsifiye edilmiş soslar, emülsifiye edilmemiş soslar Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
12.6Soslar	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece %60’tan daha az yağ içeren emülsifiye edilmiş soslar Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
12.7Salatalar ve sandviç arasına sürülebilir tuzlu / baharatlı soslar	1 500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
12.9Protein ürünleri, kategori 1.8 kapsamında yer alan ürünler hariç	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece et, balık, kabuklular ve kafadan bacaklıların analogları Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
13.2Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği’nde tanımlanan özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar ((13.1.4) numaralı kategoride belirtilenler hariç)	1 500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit – potasyum sorbat; Benzoik asit – benzoatlar	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (3) Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir. (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
13.3Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ’nde tanımlanan vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan gıdalar Kilo verme amaçlı öğün yerine geçen gıdalar	1 500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit – potasyum sorbat; Benzoik asit – benzoatlar	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
14.1.1Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği’ nde tanımlanan meyve suları, Sebze suları	500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit – potasyum sorbat	sadece Sød … saft ve sødet … saft Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
14.1.1Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği’ nde tanımlanan meyve suları, Sebze suları	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece sakramental kullanımlar için fermente edilmemiş üzüm suyu Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
14.1.2Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği’ nde tanımlanan meyve nektarları ve benzeri ürünler , Sebze nektarları ve benzeri ürünler	250mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece İsveç’e ait geleneksel meyve şurupları, (E 210-213 benzoik asit — benzoatlar ile birlikte kullanılırsa uygulanacak maksimum miktar) Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.1.2Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği’ nde tanımlanan meyve nektarları ve benzeri ürünler , Sebze nektarları ve benzeri ürünler	300mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece İsveç’e ait ve Finlandiya’ya ait geleneksel meyve şurupları Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.1.3Aromalandırılmış içecekler	250mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	E 210-213 benzoik asit — benzoatlar ile birlikte kullanılırsa uygulanacak maksimum miktar Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.1.3Aromalandırılmış içecekler	300mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	süt bazlı içecekler hariç Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.1.4.2Diğerleri	600mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece sıvı çay konsantreleri ve sıvı meyve ve bitkisel infüzyon konsantreleri Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.2.1Bira ve malt içecekleri	200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece %0,5’ten daha fazla ilave fermente edilebilir şeker ve/veya meyve suyu veya meyve konsantresi içeren fıçı birası Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.2.2Türk Gıda Kodeksi – Şarap Tebliği’ nde tanımlanan şarap ve diğer ürünler / Alkolsüz şarap benzeri ürünler	200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece alkolsüz ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.2.2Türk Gıda Kodeksi – Şarap Tebliği’ nde tanımlanan şarap ve diğer ürünler / Alkolsüz şarap benzeri ürünler	200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.2.3Elma şarabı ve armut şarabı	200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.	Kaynağı aç
14.2.4Meyve şarabı ve made wine	200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.2.5Bal likörü (Mead)	200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.2.7.1Aromatize şaraplar	200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.2.7.2Aromatize şarap bazlı içkiler	200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.2.7.3Aromatize şarap kokteylleri	200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
14.2.8%15’ten az alkol içeren distile alkollü içkiler dâhil diğer alkollü içkiler	200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece %15’ten az alkol içeren alkollü içkiler ve nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe ve aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe ’ Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
15.1Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202; 214-219 · Sorbik asit — potasyum sorbat; p-hidroksibenzoatlar	Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (3) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir (5): E 214-219: p-hidroksibenzoatlar (PHB), maksimum 300mg/kg	Kaynağı aç
15.2İşlenmiş sert kabuklu meyveler	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202; 214-219 · Sorbik asit — potasyum sorbat; p-hidroksibenzoatlar	sadece kaplanmış sert kabuklu meyveler Dipnotlar ve grup koşulları (3) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir. (5): E214-219: p-hidroksibenzoatlar (PHB), maksimum 300mg/kg	Kaynağı aç
16Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece frugtgrød, rote Grütze ve pasha Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
16Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-202 · Sorbik asit — potasyum sorbat	sadece ostkaka Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
16Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç	300mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar	sadece ısıl işlem görmemiş süt bazlı tatlılar Dipnotlar ve grup koşulları (2) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.	Kaynağı aç
17.1Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç	1 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — sorbatlar; Benzoik asit — benzoatlar	sadece A ve D vitamini kompleksleri ve A vitamini preparatlarını içeren takviye edici gıdalar ve kurutulmuş formdaki takviye edici gıdalar, çiğnenebilir formdaki takviye edici gıdalar hariç Dipnotlar ve grup koşulları (4) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir. GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir.	Kaynağı aç
17.2Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç	2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-213 · Sorbik asit — sorbatlar; Benzoik asit — benzoatlar	şurup formundaki takviye edici gıdalar hariç Dipnotlar ve grup koşulları (4) (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir. GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir.	Kaynağı aç

Ek-III · Preparat, aroma, enzim ve besin öğesi koşulları

Bu satırlar doğrudan gıdaya ekleme izni değildir. Preparat içindeki miktar, son gıdadaki miktar ve içecek miktarı farklı sütun anlamlarıyla korunur. Yukarıdaki ürün araması bu tabloyu da filtreler.

Kullanım alanı	Miktar ve hesaplama esası	Ürün / koşul	Dayanak
Ek-III · Bölüm 2Katkı maddesi preparatlarıE 200 – 202 · Sorbik asit – potasyum sorbat (Bölüm 6 – Tablo 2)	Maksimum miktarPreparatlarda tek başına veya birlikte 1 500 mg/kg Son üründe serbest asit cinsinden 15 mg/kg	Gıda katkı maddesinin eklenebileceği gıda katkı maddesi preparatları Renklendirici preparatları Bölümün genel koşulları Gıda katkı maddelerinde kullanılan taşıyıcılar dışındaki gıda katkı maddeleri ( ¹ ) Not: Bölüm 2’de yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri (taşıyıcı amacı olanlar dışında) aksi belirtilmedikçe, gıda katkı maddelerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır. Fosfatlar ve silikatlar için maksimum miktarlar, son ürün için değil sadece gıda katkı maddesi preparatları için belirlenmiştir. ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda katkı maddesi preparatları ve son ürün için belirlenmiştir. Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz.	Kaynağı aç
Ek-III · Bölüm 3Enzim preparatlarıE 202 · Potasyum sorbat	Enzim preparatında maksimum miktar20 000 mg/kg (tek başına veya birlikte, serbest asitlik cinsinden) Son üründe maksimum miktar (içecekler hariç)20 mg/kg İçeceklerde maksimum miktar10 mg/l	Taşıyıcı olarak kullanılabilir mi? — Bölümün genel koşulları Gıda enzimlerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri ( ¹ ) Not: Bölüm 3’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, gıda enzimlerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır. Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece gıda enzim preparatları içindir. ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda enzim preparatları ve son ürün için belirlenmiştir. Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz.	Kaynağı aç
Ek-III · Bölüm 4Aroma vericilerE 200-202 E 210 E 211 E 212 E 213 · Sorbik asit – potasyum sorbat (Bölüm 6 – Tablo 2) Benzoik asit Sodyum benzoat Potasyum benzoat Kalsiyum benzoat	Maksimum miktarAroma vericilerde: 1 500 mg/kg (tek başına veya birlikte, serbest asitlik cinsinden)	Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi Tüm aroma vericiler Bölümün genel koşulları Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri	Kaynağı aç

Kullanım alanı

Miktar ve hesaplama esası

Ürün / koşul

Dayanak

Ek-III · Bölüm 2Katkı maddesi preparatlarıE 200 – 202 · Sorbik asit – potasyum sorbat (Bölüm 6 – Tablo 2)

Maksimum miktarPreparatlarda tek başına veya birlikte 1 500 mg/kg Son üründe serbest asit cinsinden 15 mg/kg

Gıda katkı maddesinin eklenebileceği gıda katkı maddesi preparatları
Renklendirici preparatları

Bölümün genel koşulları

Gıda katkı maddelerinde kullanılan taşıyıcılar dışındaki gıda katkı maddeleri ( ¹ )

Not: Bölüm 2’de yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar

Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri (taşıyıcı amacı olanlar dışında) aksi belirtilmedikçe, gıda katkı maddelerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır.

Fosfatlar ve silikatlar için maksimum miktarlar, son ürün için değil sadece gıda katkı maddesi preparatları için belirlenmiştir.

ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda katkı maddesi preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.

Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz.

Kaynağı aç

Ek-III · Bölüm 3Enzim preparatlarıE 202 · Potasyum sorbat

Enzim preparatında maksimum miktar20 000 mg/kg (tek başına veya birlikte, serbest asitlik cinsinden)

Son üründe maksimum miktar (içecekler hariç)20 mg/kg

İçeceklerde maksimum miktar10 mg/l

Taşıyıcı olarak kullanılabilir mi?
—

Bölümün genel koşulları

Gıda enzimlerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri ( ¹ )

Not: Bölüm 3’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar

Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, gıda enzimlerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır.

Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece gıda enzim preparatları içindir.

ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda enzim preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.

Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz.

Kaynağı aç

Ek-III · Bölüm 4Aroma vericilerE 200-202 E 210 E 211 E 212 E 213 · Sorbik asit – potasyum sorbat (Bölüm 6 – Tablo 2) Benzoik asit Sodyum benzoat Potasyum benzoat Kalsiyum benzoat

Maksimum miktarAroma vericilerde: 1 500 mg/kg (tek başına veya birlikte, serbest asitlik cinsinden)

Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi
Tüm aroma vericiler

Bölümün genel koşulları

Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri

Kaynağı aç

Sayısal satırlarda birim kaynak başlığındaki “mg/l veya mg/kg” biçiminde korunur; dipnottaki farklı birim veya hesaplama esası önceliklidir. Ek-III preparat koşulları üstte ayrı tabloda gösterilir. Ürünün kendi tebliği ve özel yasakları da uygulanır.

Tümü

Kaynağı aç

İşlenmemiş gıdalarda ve bebek/küçük çocuk gıdalarında kullanım, Ek-II’deki özel izinler dışında yasaktır (Madde 16, Madde 17). Taşınma prensibi ve istisnaları Madde 19 kapsamında ayrıca değerlendirilir. Bu liste Ek-VI ve katkı gruplarının eşleşen hükümleridir; listede olmayan her ürünün serbest olduğu anlamına gelmez.

RESMÎ ULUSLARARASI KAYNAKLAR

Ülke kararları

Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez. Kontrol tarihi: 24 Eylül 2026.

Taranan resmî kaynaklarda bu madde için doğrulanmış genel ülke yasağı kaydı eklenmedi. Bu, dünya genelinde serbest olduğu anlamına gelmez.

Geleneksel ürünlere ilişkin ülke hükümleri

Bu hükümler ülke genelindeki bütün gıdalar için yasak değildir. Kaynaktaki ürün ve katkı sınıfı birlikte değerlendirilir; istisna sınıfına giren maddeler otomatik yasak sayılmaz. AB düzenlemesi, listelenen ülkelerin bu geleneksel ürün yasaklarını sürdürmesine olanak verir.

Ülke	Geleneksel ürün	Kaynakta yasaklanan sınıf / istisna	Kaynak
Almanya	Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)	Tümü (itici gazlar hariç)	Ek-IV
Fransa	Geleneksel Fransız ekmeği	Tümü	Ek-IV
Fransa	Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle	Tümü	Ek-IV
Fransa	Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz	Tümü	Ek-IV
Fransa	Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan)	Tümü	Ek-IV
Avusturya	Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü	Tümü (koruyucular hariç)	Ek-IV
Finlandiya	Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü	Tümü (koruyucular hariç)	Ek-IV
İsveç Finlandiya	Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları	Renklendiriciler	Ek-IV
Danimarka	Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü	Koruyucular ve Renklendiriciler	Ek-IV
Danimarka	Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü	Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler	Ek-IV
İspanya	Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü	Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç)	Ek-IV
İtalya	Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü	Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)	Ek-IV
İtalya	Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü	Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)	Ek-IV

AB 1333/2008 · Madde 20 ve Ek-IV ↗

141 BELGEDE TARAMA

Geçtiği mevzuat ve kılavuzlar

E kodu veya madde adının geçtiği kaynaklar. Metinde geçmesi tek başına kullanım izni değildir. Bir bağlantıya tıklayarak ilgili kaynak bölümünü açabilirsiniz.

Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği

Ek 2 · ek-2 Ek 3 · ek-3

Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik

Ek 1 · ek-1 Ek 2 · ek-2

Kaynak ve aktarım yöntemi

Madde kimliği: FSA resmî E kodları listesi ↗. Türkçe ad ve arama eş adları site tarafından hazırlanmıştır. Kullanım satırları ve yasaklar sitedeki 40365 sayılı kaynak kaydından yapılandırılmıştır. İzin bulunmamasından yeni bir yasak üretilmez. Sağlık değerlendirmesi, gönüllü tavsiye ve gelecekte uygulanacak karar yürürlükteki yasakla bir tutulmaz.

Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. Open Government Licence v3.0.

Bu maddenin kaynaklı verisini indir · JSON ↓

E - kodu	Adı	Spesifik maksimum miktar
E 170	Kalsiyum karbonat	quantum satis
E 260	Asetik asit	quantum satis
E 261	Potasyum asetatlar	quantum satis
E 262	Sodyum asetatlar	quantum satis
E 263	Kalsiyum asetat	quantum satis
E 270	Laktik asit	quantum satis
E 290	Karbon dioksit	quantum satis
E 296	Malik asit	quantum satis
E 300	Askorbik asit	quantum satis

E - kodu	Adı	Spesifik maksimum miktar
E 301	Sodyum askorbat	quantum satis
E 302	Kalsiyum askorbat	quantum satis
E 304	Askorbik asidin yağ asidi esterleri	quantum satis
E 306	Tokoferolce zengin ekstrakt	quantum satis
E 307	Alfa-tokoferol	quantum satis
E 308	Gama-tokoferol	quantum satis
E 309	Delta-tokoferol	quantum satis
E 322	Lesitinler	quantum satis
E 325	Sodyum laktat	quantum satis
E 326	Potasyum laktat	quantum satis
E 327	Kalsiyum laktat	quantum satis
E 330	Sitrik asit	quantum satis
E 331	Sodyum sitratlar	quantum satis
E 332	Potasyum sitratlar	quantum satis
E 333	Kalsiyum sitratlar	quantum satis
E 334	Tartarik asit (L(+)-)	quantum satis
E 335	Sodyum tartaratlar	quantum satis
E 336	Potasyum tartaratlar	quantum satis
E 337	Sodyum potasyum tartarat	quantum satis
E 350	Sodyum malatlar	quantum satis
E 351	Potasyum malat	quantum satis
E 352	Kalsiyum malatlar	quantum satis
E 354	Kalsiyum tartarat	quantum satis
E 380	Triamonyum sitrat	quantum satis

E - kodu	Adı	Spesifik maksimum miktar
E 400	Aljinik asit	quantum satis (¹)
E 401	Sodyum aljinat	quantum satis (¹)
E 402	Potasyum aljinat	quantum satis (¹)
E 403	Amonyum aljinat	quantum satis (¹)
E 404	Kalsiyum aljinat	quantum satis (¹)
E 406	Agar	quantum satis (¹)
E 407	Karragenan	quantum satis (¹)
E 407a	İşlenmiş eucheuma deniz yosunu	quantum satis (¹)
E 410	Locust bean gum / Keçiboynuzu gamı	quantum satis (¹)(²)
E 412	Guar gam	quantum satis (¹)(²)
E 413	Tragacanth / Kitre gamı	quantum satis (¹)
E 414	Gam arabik (akasya gamı)	quantum satis (¹)
E 415	Ksantan gam	quantum satis (¹)(²)
E 417	Tara gam	quantum satis (¹)(²)
E 418	Jellan gam	quantum satis (¹)
E 422	Gliserol	quantum satis
E 425	Konjak (i) Konjak gam (ii) Konjak glukomannan	10g/kg, tek başına veya birlikte (¹) (²) (³)
E 426	Soya fasulyesi hemiselülozu	quantum satis
E 440	Pektinler	quantum satis (¹)
E 460	Selüloz	quantum satis
E 461	Metil selüloz	quantum satis
E 462	Etil selüloz	quantum satis
E 463	Hidroksipropil selüloz	quantum satis
E 464	Hidroksipropil metil selüloz	quantum satis
E - kodu	Adı	Spesifik maksimum miktar
E 465	Etil metil selüloz	quantum satis
E 466	Sodyum karboksi metil selüloz, Selüloz gam	quantum satis
E 469	Enzimatik hidrolize karboksi metil selüloz	quantum satis
E 470a	Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları	quantum satis
E 470b	Yağ asitlerinin magnezyum tuzları	quantum satis
E 471	Yağ asitlerinin mono- ve digliseritleri	quantum satis
E 472a	Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin asetik asit esterleri	quantum satis
E 472b	Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin laktik asit esterleri	quantum satis
E 472c	Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri	quantum satis
E 472d	Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin tartarik asit esterleri	quantum satis
E 472e	Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin mono- ve diasetil tartarik asit esterleri	quantum satis
E 472f	Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin tartarik ve asetik asit karışımlarının esterleri	quantum satis
E 500	Sodyum karbonatlar	quantum satis
E 501	Potasyum karbonatlar	quantum satis
E 503	Amonyum karbonatlar	quantum satis
E 504	Magnezyum karbonatlar	quantum satis
E 507	Hidroklorik asit	quantum satis
E 508	Potasyum klorür	quantum satis
E 509	Kalsiyum klorür	quantum satis
E 511	Magnezyum klorür	quantum satis
E 513	Sülfürik asit	quantum satis
E 514	Sodyum sülfatlar	quantum satis
E - kodu	Adı	Spesifik maksimum miktar
E 515	Potasyum sülfatlar	quantum satis
E 516	Kalsiyum sülfat	quantum satis
E 524	Sodyum hidroksit	quantum satis
E 525	Potasyum hidroksit	quantum satis
E 526	Kalsiyum hidroksit	quantum satis
E 527	Amonyum hidroksit	quantum satis
E 528	Magnezyum hidroksit	quantum satis
E 529	Kalsiyum oksit	quantum satis
E 530	Magnezyum oksit	quantum satis
E 570	Yağ asitleri	quantum satis
E 574	Glukonik asit	quantum satis
E 575	Glukono-delta-lakton	quantum satis
E 576	Sodyum glukonat	quantum satis
E 577	Potasyum glukonat	quantum satis
E 578	Kalsiyum glukonat	quantum satis
E 640	Glisin ve glisinin sodyum tuzu	quantum satis
E 920	L-sistein	quantum satis
E 938	Argon	quantum satis
E 939	Helyum	quantum satis
E 941	Azot	quantum satis
E 942	Azot oksit	quantum satis
E 948	Oksijen	quantum satis
E 949	Hidrojen	quantum satis
E 1103	İnvertaz	quantum satis

E - kodu	Adı	Spesifik maksimum miktar
E 1200	Polidekstroz	quantum satis
E 1404	Okside edilmiş nişasta	quantum satis
E 1410	Mononişasta fosfat	quantum satis
E 1412	Dinişasta fosfat	quantum satis
E 1413	Fosfatlandırılmış dinişasta fosfat	quantum satis
E 1414	Asetillendirilmiş dinişasta fosfat	quantum satis
E 1420	Asetillendirilmiş nişasta	quantum satis
E 1422	Asetillendirilmiş dinişasta adipat	quantum satis
E 1440	Hidroksi propil nişasta	quantum satis
E 1442	Hidroksi propil dinişasta fosfat	quantum satis
E 1450	Nişasta sodyum oktenil suksinat	quantum satis
E 1451	Asetillendirilmiş okside edilmiş nişasta	quantum satis
E 620	Glutamik asit	10 g/kg, tek başına veya birlikte, glutamik asit cinsinden
E 621	Monosodyum glutamat
E 622	Monopotasyum glutamat
E 623	Kalsiyum diglutamat
E 624	Monoamonyum glutamat
E 625	Magnezyum diglutamat
E 626	Guanilik asit	500 mg/kg, tek başına veya birlikte, guanilik asit cinsinden
E 627	Disodyum guanilat
E 628	Dipotasyum guanilat
E 629	Kalsiyum guanilat
E 630	İnosinik asit

E - kodu	Adı	Spesifik maksimum miktar
E 631	Disodyum inosinat
E 632	Dipotasyum inosinat
E 633	Kalsiyum inosinat
E 634	Kalsiyum 5′-ribonükleotitler
E 635	Disodyum 5′-ribonükleotitler
E 420	Sorbitoller	quantum satis (tatlandırma amacı dışında)
E 421	Mannitol
E 953	İzomalt
E 965	Maltitoller
E 966	Laktitol
E 967	Ksilitol
E 968	Eritritol
Jelatinli mini-şekilli şekerlemelerde kullanılamaz. Yenilmesi sırasında tekrar sulandırılacak olan suyu alınmış gıdaların üretiminde kullanılamaz. Jelatinli şekerlemelerde kullanılamaz.

E - kodu	Adı
E 101	Riboflavinler
E 140	Klorofiller, Klorofilinler
E 141	Klorofillerin ve klorofilinlerin bakır kompleksleri
E 150a	Sade karamel
E 150b	Kostik sülfit karamel
E - kodu	Adı
E 150c	Amonyak karamel
E 150d	Amonyum sülfit karamel
E 153	Bitkisel karbon
E 160a	Karotenler
E 160c	Paprika ekstraktı, kapsantin, kapsorubin
E 162	Pancar kökü kırmızısı, betanin
E 163	Antosiyaninler
E 170	Kalsiyum karbonat
E 172	Demir oksitler ve hidroksitler

E - kodu	Adı
E 100	Kurkumin
E 102	Tartrazin
E 120	Karminik asit, Karmin
E 122	Azorubin, Karmosin
E 129	Allura red AC
E 131	Patent Blue V
E 132	İndigotin, İndigo karmin

E - kodu	Adı
E 133	Brilliant Blue FCF
E 142	Green S
E 151	Brilliant Black PN
E 155	Brown HT
E 160e	Beta-apo-8’-karotenal (C 30)
E 161b	Lutein