Vitamin belirgin miktar ve süt istisnası
Sütte 60 mg kalsiyum/100 mL var. 800 mg referansın %7,5i diye kaynak olabilir mi?
Soru fc7ac15d
Cevap
Hayır; süt ve süt ürünlerinde %15 yani 120 mg/100 mL tabanı uygulanır.
Dayanak ve kapsam: Kaynak beyanında belirgin miktar; içecek dışı ürünler ile süt/süt ürünlerinde 100 g veya 100 mL’de referansın %15i, içeceklerde 100 mL’de %7,5idir. Tek porsiyonluk ambalajda alternatif olarak porsiyonda %15 aranır. Yüksek beyanı kaynak değerinin iki katıdır.
Dikkat: Süt sıvı diye %7,5 tabanına aktarılmaz. Büyük çok porsiyonlu şişenin toplamı tek porsiyon istisnası değildir.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği · Referans alım miktarları
2. Vitamin ve mineraller için belirgin miktarın tespit edilmesinde aşağıdaki değerler kullanılır:Kaynağı incele · Resmî kaynak
a) İçecekler dışındaki ürünler ile süt ve süt ürünleri için, 100 g veya 100 mL ürünün bu bölümde belirtilen beslenme referans değerinin en az %15’ini karşılaması durumunda,
b) İçecekler için, 100 mL ürünün bu bölümde belirtilen beslenme referans değerinin en az %7,5’ini karşılaması durumunda veya,
c) Eğer gıda tek porsiyonluk ambalajda sunuluyorsa veya ambalaj sadece tek tüketim biriminden oluşuyorsa, söz konusu ürünün bu bölümde belirtilen beslenme referans değerinin en az %15’ini karşılaması durumunda,
bu miktar belirgin miktar olarak kabul edilir.
Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği · Referans alım miktarları
Besin öğesi | Beslenme referans değeri (1) | | Besin öğesi | Beslenme referans değeri (1) — Vitamin D (µg) | 5 | | Kalsiyum (mg) | 800Kaynağı incele · Resmî kaynak
Besin öğesi | Beslenme referans değeri (1) | | Besin öğesi | Beslenme referans değeri (1) — Vitamin C (mg) | 80 | | Demir (mg) | 14
Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği · Beslenme beyanları ve beyan koşulları
Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Vitaminler ve/veya Mineraller | Kaynak/İçerir/…ilaveli | - Gıdadaki vitamin ve/veya mineral miktarının, Ek-2’de tanımlanmış olan belirgin miktarda olması gerekir.Kaynağı incele · Resmî kaynak
Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Vitaminler ve/veya Mineraller | Yüksek (5) | - ‘Kaynak’ beyanı için verilen değerin 2 katının karşılanması gerekir.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.