Etiketleme uygulamaları
Çölyak hastaları için özel olarak formüle edilmiştir denmesi için ne gerekir?
Soru f7f6040f
Cevap
17.2 kapsamında gluten içeren bileşenleri özel olarak azaltma veya uygun bileşenlerle değiştirme amacıyla hazırlanan ürün glutensiz koşulunu sağlamalıdır. Ayrıca 17.3, belirtilen tahıllardan oluşan veya bunları içeren, gluten azaltmak için özel işlenmiş ve satıldığı halinde gluten miktarı 100 mg/kg altında olan çok düşük glutenli ürünlerde de bu ek ifadeye izin verir. Yalnız doğal olarak glutensiz olmak özel formülasyon iddiası için yeterli değildir.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 17.2 · PDF s. 18, 19
Gluten içeren bir veya daha fazla bileşenin gluten içeriği azaltılarak veya gluten içerenKaynağı incele
bileşenleri doğal olarak glutensiz olan diğer bileşenler ile ikame edilerek özel olarak üretilmiş,
hazırlanmış ve/veya işlemden geçirilmiş ve gluten miktarı son tüketiciye satıldığı halinde en
fazla 20 ppm (mg/kg) ise bir önceki maddedeki ifadelere ilave olarak;
• “Gluten intoleransı olan bireyler için özel olarak formüle edilmiştir”, “Çölyak hastaları
için özel olarak formüle edilmiştir” ifadeleri kullanılabilir.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 17.3 · PDF s. 19
Buğday, çavdar, arpa, yulaf veya bunların melez çeşitlerinden oluşan veya bunları içeren veKaynağı incele
gluten içeriği azaltılarak özel olarak işlemden geçirilmiş olan gıdalarda; gıdada son tüketiciye
satıldığı halinde gluten miktarı 100 ppm (mg/kg)’ın altında ise
• “Çok düşük gluten / Çok düşük glutenli” ifadeleri kullanılabilir.
• Bu ifadelere ek olarak; “Gluten intoleransı olan bireyler için uygundur”, “Çölyak hastaları
için uygundur”, “Gluten intoleransı olan bireyler için özel olarak formüle edilmiştir”,
“Çölyak hastaları için özel olarak formüle edilmiştir” ifadeleri kullanılabilir.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.