Etiketleme uygulamaları
Laktozsuz süt için yüzde 0,1 ile genel gıdada 10 mg/100 g aynı sınır mı?
Soru eec6faf8
Cevap
Hayır. Yüzde 0,1, kütle esaslı karşılaştırmada 100 mg/100 g'a karşılık gelir; genel gıdalardaki 10 mg/100 g bundan on kat düşüktür. Önce ürünün hangi hükme tabi olduğu belirlenir.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 16.1 · PDF s. 18
“Laktozsuz süt” ifadesi; Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği kapsamında süt şekeri olanKaynağı incele
laktozun β-galaktozidaz enzimi ile gl ukoz ve galaktoza parçalanarak içme sütündeki laktoz
miktarı % 0.1 veya altına indirilmiş olan içme sütlerini tanımlamak için kullanılır. Sadece
laktoz içeren süt ürünlerinde “Bu üründeki şeker sütün doğal yapısında bulunan laktozdan
kaynaklanmaktadır.” gibi ifadeler kullanılabilir.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 16.3 · PDF s. 18
Gıdalarda, 100 g/100 ml son üründe en f azla 10 mg laktoz bulunan ürünler için “LaktozKaynağı incele
içermez” beyanı kullanılabilir.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.