Enerji değeri kaç ondalıkla yazılır?

Tablo 3’te enerji ve besin öğeleri için yuvarlama yapılması halinde uygulanacak olan
yuvarlama kuralları verilmiştir.
Tablo 3
Gıdaların Beslenme Bildiriminde Besin Öğesi Beyanı İçin Yuvarlama Kuralları
Enerji ve Besin Öğeleri Miktar (100 g veya 100 ml gıdada) Yuvarlama
Enerji En yakın 1 kJ/kcal’e
(ondalıksız)
Yağ*, Karbonhidrat*,
Şekerler*, Protein*, Lif*,
Polioller*, Nişasta*
≥10 g En yakın 1 g’a (ondalıksız)
<10 g ve > 0,5 g En yakın 0.1 g’a
Tespit edilebilir miktar
olmadığında veya miktar ≤
0,5 g ise
“0 g” veya "<0,5 g"
şeklinde beyan edilebilir.
Doymuş yağ*,
Tekli doymamış yağ*,
Çoklu doymamış yağ*
Trans yağ*
≥10 g En yakın 1 g’a (ondalıksız)
<10 g ve > 0,1 g En yakın 0,1 g’a
Tespit edilebilir miktar
olmadığında veya miktar ≤
0,1 g ise
“0 g” veya "<0,1 g"
şeklinde beyan edilebilir
Tuz
≥1 g En yakın 0,1 g’a
<1 g ve > 0,0125 g En yakın 0,01 g’ a
Tespit edilebilir miktar
olmadığında veya miktar ≤
0,0125 g ise
“0 g” veya <0,01 g"
şeklinde beyan edilebilir.
Vitaminler
ve Mineraller
A vitamini, folik asit, klorür,
kalsiyum, fosfor, magnezyum, iyot,
potasyum
3 anlamlı rakam
Diğer vitaminler ve mineraller 2 anlamlı rakam
*Alt kategorilere uygulanmaz.
ÖRNEK
12 g olarak bildirilen protein ( protein için herhangi bir beyan yapılmamış ) değeri yuvarlama
kurallarına göre, 12,4 g ve 11,5g aralığındaki bir hesaplama veya analiz değerini temsil
edebilir. Toleransın sınır değerleri yuvarlanan değerin üst ve alt sınırlarına uygulanmalıdır.
Bu örnekte, 12,4 g ve 11,5 g
• Bu durumda belirlenen ±%20’lik tolerans, 12.4g artı %20 üst sınırda hesaplandığında toplam
olarak 14,88g’ı, yuvarlandığında ise 15g’ı verir.
• Analiz sonucu 15 g bulunursa, bu değer tolerans içinde değerlendirilirken, 16 g tolerans
dışında kalır.
Yani;
• Bildirilen protein değeri: 12 g
• Bildirilen değerin yuvarlama kurallarına göre (Tablo 3) alt ve üst sınırı 11,5 g ve 12,4g
• Alt ve üst sınıra uygulanan tolerans ±%20 (Tablo 1) 9,2 g ve 14,88 g
• Uygulanan toleransın yuvarlanmış hali 9 g ve 15 g
Örnekte de belirtildiği üzere 12 g olarak bildirilmiş bir protein değeri, yuvarlama ve tolerans
kuralları göz önünde bulundurulduğunda analiz sonucu 9 g ve 15 g arasında olduğunda uygun
olarak değerlendirilecektir.

Tablo 3
Gıdaların Beslenme Bildiriminde Besin Öğesi Beyanı İçin Yuvarlama Kuralları
Enerji ve Besin Öğeleri Miktar (100 g veya 100 ml gıdada) Yuvarlama
Enerji En yakın 1 kJ/kcal’e
(ondalıksız)
Yağ*, Karbonhidrat*,
Şekerler*, Protein*, Lif*,
Polioller*, Nişasta*
≥10 g En yakın 1 g’a (ondalıksız)
<10 g ve > 0,5 g En yakın 0.1 g’a
Tespit edilebilir miktar
olmadığında veya miktar ≤
0,5 g ise
“0 g” veya "<0,5 g"
şeklinde beyan edilebilir.
Doymuş yağ*,
Tekli doymamış yağ*,
Çoklu doymamış yağ*
Trans yağ*
≥10 g En yakın 1 g’a (ondalıksız)
<10 g ve > 0,1 g En yakın 0,1 g’a
Tespit edilebilir miktar
olmadığında veya miktar ≤
0,1 g ise
“0 g” veya "<0,1 g"
şeklinde beyan edilebilir
Tuz
≥1 g En yakın 0,1 g’a
<1 g ve > 0,0125 g En yakın 0,01 g’ a
Tespit edilebilir miktar
olmadığında veya miktar ≤
0,0125 g ise
“0 g” veya <0,01 g"
şeklinde beyan edilebilir.
Vitaminler
ve Mineraller
A vitamini, folik asit, klorür,
kalsiyum, fosfor, magnezyum, iyot,
potasyum
3 anlamlı rakam
Diğer vitaminler ve mineraller 2 anlamlı rakam
*Alt kategorilere uygulanmaz.
ÖRNEK
12 g olarak bildirilen protein ( protein için herhangi bir beyan yapılmamış ) değeri yuvarlama
kurallarına göre, 12,4 g ve 11,5g aralığındaki bir hesaplama veya analiz değerini temsil
edebilir. Toleransın sınır değerleri yuvarlanan değerin üst ve alt sınırlarına uygulanmalıdır.
Bu örnekte, 12,4 g ve 11,5 g
• Bu durumda belirlenen ±%20’lik tolerans, 12.4g artı %20 üst sınırda hesaplandığında toplam
olarak 14,88g’ı, yuvarlandığında ise 15g’ı verir.
• Analiz sonucu 15 g bulunursa, bu değer tolerans içinde değerlendirilirken, 16 g tolerans
dışında kalır.