Etiketleme uygulamaları
Önlenemeyen hayvansal çapraz bulaşma vegan niteliğini otomatik kaldırır mı?
Soru eaf41725
Cevap
İyi üretim uygulamalarına rağmen teknik olarak kaçınılamayan, kasıtsız çapraz bulaşma tek başına vegan veya vejetaryen niteliğini ortadan kaldırmaz. Alerjen açısından ihtiyati bildirim gerekiyorsa risk değerlendirmesine dayanmalıdır.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 12.15 · PDF s. 14
Bir gıdanın üretim, işleme ve dağıtım süreçlerinin herhangi bir aşamasında iyi üretimKaynağı incele
uygulamalarındaki gereken önlemler alınmasına rağmen, hayvansal kökenli gıda
bileşenlerinin istem dışı ve kaçınılmaz bir şekilde bulaşı olarak varlığı, ürünün vejetaryen
veya veganlara yönelik bir gıda olarak tanımlanmasına engel oluşturmaz. Alerjen veya
intoleransa yol açan hayvansal kökenli madde veya ürünlerin olası ve istem dışı varlığı sebebi
ile “İz/Eser miktarda ..... içerebi lir” şeklinde bildirimler yalnızca kapsamlı bir risk
değerlendirmesi sonucu bulaşının kaçınılmaz olması halinde isteğe bağlı olarak yapılabilir.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.