Aynı yağ azaltılmış örnekte 30 g analiz neden kabul edilmez?

Vaka 4
• Resmî kontrol C vitamini içeriğini üst tolerans limitlerinin dışında olan 23 mg/100g
olarak buldu.
• Bu durumda alınması gereken önlemler konusunda yukarıda 33.1.7. Maddede verilen
hususları dikkate alarak bir dizi faaliyeti gerçekleştirdi.

ÖRNEK 2
• “...yağı azaltılmıştır/....daha az yağlı” beyanı yapılan bir gıda, benzer ürünün yağ içeriği
40 g.
Bu beyan koşulu: Benzer ürünle karşılaştırıldığında yağın en az % 30 azaltılmış olması
gereklidir.
Ürünün beslenme bildirimi: Yağ: 28g / 100g
Yuvarlama kurallarına göre bu 27.5 ile 28.4 g / 100 g yağa eşittir.

Vaka 1
• Resmî kontrol yağ içeriğini 29g / 100g olarak buldu.
• Bu analiz için spesifik ölçüm belirsizliği ±%3 olarak kabul edilmiştir.)
• Ölçüm belirsizliği 29 * 3% = ± 0.87g/100g
29 - 0.87 = 28.13g / 100g
Bu ürün aralık içinde bulunmuştur. Çünkü bulunan değer, eksi ölçüm belirsizliği olarak
deklare edilen kabul edilebilir değer aralığındadır.

Vaka 2
• Resmî kontrol yağ içeriğini 30 g/100g buldu.
• Bu analiz için spesifik ölçüm belirsizliği ±%3 olarak kabul edilmiştir.
30-0.9= 29.1g/ 100g ve
Yuvarlama kurallarına göre bulunan değer 29g/100g olacaktır.
Bu değer 28,4 gr olan üst tolerans limitinin dışındadır. Çünkü bulunan değer, eksi ölçüm
belirsizliği olarak deklare edilen kabul edilebilir değerin dışındadır.