Etiketleme uygulamaları
Yulaflı ürün glutensiz olabilir mi?
Soru c2342d5b
Cevap
Olabilir; ancak yulafın ilgili tahıllarla bulaşmasını önleyen koşullar ve en fazla 20 mg/kg gluten şartı doğrulanmalı, son ürün de satıldığı haliyle en fazla 20 mg/kg içermelidir. Yulaf adı tek başına uygunluğu kanıtlamaz.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 17.1 · PDF s. 18
Gluten intoleransı olan bireylerin bilgilendirilmesi amacıyla Türk Gıda KodeksiKaynağı incele
kapsamındaki tüm gıda gruplarında aşağıdaki şartları n karşılanması durumunda glutene
ilişkin aşağıdaki ilgili beyanlar yapılabilir.
• Gıdada gluten miktarı son tüketiciye satıldığı halinde en fazla 20 ppm (mg/kg) ise;
“Glutensiz”, “Gluten içermez”, “Gluten yoktur” vb. ifadeler kullanılabilir.
• Bu ifadelere ek olarak;
“Gluten intoleransı olan bireyler için uygundur”, “Çölyak hastaları için uygundur” ifadeleri
de kullanılabilir.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 17.4 · PDF s. 19
Yulaf ile ilgili ilave kurallar:Kaynağı incele
“Glutensiz” veya “çok düşük gluten / çok düşük glutenli” olarak sunulan bir gıdada bulunan
yulafın; buğday, çavdar, arpa veya bunların melez çeşitleri ile kontamine olması önlenecek
şekilde özel olarak üretilmiş, hazırlanmış ve/veya işlemd en geçirilmiş olması ve bu yulaftaki
gluten içeriğinin 20 mg/kg’ı geçmemesi gerekir.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.