Etiketleme uygulamaları
Zorunlu besin öğelerinden hesaplanan enerji etiket enerjisine neden tam eşit olmayabilir?
Soru bd381402
Cevap
Lif ve polioller gibi zorunlu temel satırlarda her zaman yer almayan enerji veren öğeler toplam enerjiye katkıda bulunabilir. Yalnız görünen temel satırlardan yapılan hesap her zaman toplamı vermez.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 28.13 · PDF s. 47
Zorunlu Beslenme Bildiriminde yer alan besin öğesi değerleri nin toplamının enerjiKaynağı incele
değerini vermesi beklenmez. Örneğin; sorbitol gibi poliollerin tatlandırma amacı ile
kullanımından gelen bir enerji söz konusu olacaktır. Bu durumda enerji ve besin öğeleri
tablosunda poliol olarak gösterilmeksizin sorbitol enerji hes abına eklenecektir. Aynı durum
enerji hesabına eklenen ancak tabloda gösterilmesi zorunlu olmayan lif için de söz konusudur.
Not: Polioller tatlandırma amacı dışında nem verici gibi fonksiyonlar için kullanılabilmektedir.
Poliollerin tatlandırma amacı dışı nda farklı bir fonksiyon için gıdaya eklenmesi durumunda
etiket üzerinde “tatlandırıcı içerir” ifadesinin yer almasına gerek yoktur.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.