Etiketleme uygulamaları
Buzla soğutulan balık taze olarak sunulabilir mi?
Soru a9834d51
Cevap
İlgili hijyen mevzuatındaki taze balıkçılık ürünü kapsamı içinde, buzla soğutma taze beyanını tek başına engellemez. Dondurma işlemiyle karıştırılmamalıdır.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 5.10 · PDF s. 9
Balık için “Taze” Teriminin KullanılmasıKaynağı incele
Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliğinde yer alan “taze balıkçılık ürünleri”
kapsamına giren ürünler için “Taze” terimi kullanılabilir. Buna göre;
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 5.10.1 · PDF s. 9
Buzun üstünde soğutulmuş olarak muhaf aza edilen balıklar için “Taze” terimiKaynağı incele
kullanılabilir. Ancak dondurulmuş olarak depolanan balıklar için bu terim kullanılmaz.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.