Etiketleme uygulamaları
Glutensiz beyanı için sınır nedir?
Soru 8a952205
Cevap
Son tüketiciye satıldığı haliyle gıdanın gluten miktarı en fazla 20 mg/kg, yani 20 ppm olmalıdır.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 17.1 · PDF s. 18
Gluten intoleransı olan bireylerin bilgilendirilmesi amacıyla Türk Gıda KodeksiKaynağı incele
kapsamındaki tüm gıda gruplarında aşağıdaki şartları n karşılanması durumunda glutene
ilişkin aşağıdaki ilgili beyanlar yapılabilir.
• Gıdada gluten miktarı son tüketiciye satıldığı halinde en fazla 20 ppm (mg/kg) ise;
“Glutensiz”, “Gluten içermez”, “Gluten yoktur” vb. ifadeler kullanılabilir.
• Bu ifadelere ek olarak;
“Gluten intoleransı olan bireyler için uygundur”, “Çölyak hastaları için uygundur” ifadeleri
de kullanılabilir.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.