Şeker ilavesiz ile şekersiz ayrımı
Hurma püresi var ama hangi işlevle konduğunu bilmiyoruz. Şeker ilavesiz için kesin hayır ya da evet denir mi?
Soru 82ce0578
Cevap
Kullanım amacı ve reçete netleştirilmelidir; tatlandırma özelliği için eklenmişse beyan yapılamaz. Yalnız bileşen adına dayanarak kullanım amacı uydurulmaz.
Dayanak ve kapsam: İlave şeker içermez için eklenmiş mono/disakkarit veya tatlandırma özelliği için eklenmiş başka gıda bulunmamalıdır. Bu beyan kullanılıyor ve doğal şeker bulunuyorsa DOĞAL OLARAK ŞEKER İÇERİR ifadesi de gerekir; bunu bu beyanı kullanmayan her gıdaya genel zorunluluk gibi aktarma. Şekersiz ise ayrı olarak en fazla 0,5 g/100 g veya 100 mL koşuluna bağlıdır.
Dikkat: Bal, pekmez veya konsantrenin doğal olması tatlandırma amacıyla ilavesini muaf yapmaz. Bileşenin kullanım amacı belirsizse varsayma; ilave şekersiz ile düşük toplam şekeri eşitleme.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği · Beslenme beyanları ve beyan koşulları
Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Şeker | Düşük/Az | - 100 g katı gıdadaki şeker miktarının 5 g’dan fazla olmaması gerekir veya, - 100 mL sıvı gıdadaki şeker miktarının 2,5 g’dan fazla olmaması gerekir.Kaynağı incele · Resmî kaynak
Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Şeker | Şekersiz | - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdadaki şeker miktarının 0,5 g’dan fazla olmaması gerekir.
Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Şeker | İlave şeker içermez/ Şeker ilavesiz | - Gıdada herhangi bir mono- veya disakkarit veya tatlandırma özelliği için ilave edilen bir başka gıda bulunmaması gerekir. Eğer gıdada doğal olarak şeker bulunuyorsa, gıdanın etiketinde “DOĞAL OLARAK ŞEKER İÇERİR.” ifadesine de yer verilir.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.