Etiketleme uygulamaları
Menüde yemeğin adı yanında hangi hassas bileşen bilgileri gerekir?
Soru 7e1fc6dc
Cevap
Bileşimde bulunması halinde alerjen, alkol ve domuz kaynaklı bileşen bilgileri verilmelidir. Revizyon 002 bu bilgilerin kolay görülüp okunmasını ve içindekilerin geri kalanından belirgin yazı düzeniyle ayrılmasını açıklar.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 41.2 · PDF s. 72
Toplu tüketim yerlerinde herhangi bir gıda ile ilgili gıdanın adı ile birlikte gıdanınKaynağı incele
bileşiminde bulunması halinde alerjen, alkol ve domuz kaynaklı bileşene ilişkin bilgilerin
de verilmesi zorunludur.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 41.5 · PDF s. 72, 73
(Revizyon:002) Toplu tüketim yerlerinde herhangi bir gıda ile ilgili gıdanın adı ile birlikteKaynağı incele
gıdanın bileşiminde bulunması halinde alerjen, alkol ve domuz kaynaklı bileşene ilişkin
bilgilerin kolayca görülebilecek, açıkça okunabilecek şekilde içindekiler listesinin geri kalan
bölümünden açıkça ayıran bir yazı dizgisi vasıtasıyla (örneğin, punto, stil veya arka plan rengi
aracılığıyla) vurgulanarak menüler, yazı tahtaları, broşür, karekod, dijital ekran ve benzeri
araçlar vasıtasıyla son tüketiciye sunulması zorunludur.
Toplu Tüketim Yerlerinde Enerji Hesaplamasına İlişkin Örnek
(Revizyon:002)
1 porsiyon et yemeği; Et, soğan, domates, sivri biber, tereyağ, sarımsak , pul kırmızıbiber,
karabiber, kekik ve tuz.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.