Çok bileşenli bir bisküviye doğrudan doğal denebilir mi?

“Doğal” terimi, tek bileşenden oluşan (katkı, aroma vb. dahil hiçbir ilave bileşen içermeyen)
fiziksel, enzimatik veya mikrobiyolojik işlemler dışında herhangi bir işleme tabi tutulmamış,
bitki, algler, mantar, hayvan, mikroorganizma veya mineral kaynaklı olan ve doğal yapısında
önemli bir değişikliğe sebep olacak herhangi bir işlem uygulanmamış gıdaları tanımlamak
için kullanılabilir.
• “Doğal” teriminin kul lanımı için genel gereklilikleri karşılayan pastörize süt, UHT süt,
siyah çay, bitki çayları, yumurta, bal, kahve, taze ve kurutulmuş, dondurulmuş meyve -
sebze, yoğurt, natürel sızma zeytinyağı vb.
• Üretimi için elzem olan kültür ve enzimler dışında bir bile şen kullanılmamış olan
sade/aromalandırılmamış süt ürünleri “doğal” olarak tanımlanır. Bu kapsamda yoğurt,
kefir vb. süt ürünleri de doğal olarak değerlendirilir.

Gıdanın bütün bileşenleri bu kılavuzdaki doğal ile ilgili hükümleri karşılıyor ise söz konusu
gıda için; “Doğal bileşenlerden üretilmiştir”, “Doğal bileşenler kullanılmıştır” vb. ifadeler
kullanılabilir. Bu durumda ‘doğal’ kelimesi punto, renk, yerleşim, vb. vurgulama yöntemleri
vasıtasıyla tek başına ön plana çıkarılmamalı, kullanılan ifadenin tümü aynı renk, aynı punto,
aynı yazı karakterinde olacak şekilde belirtilmelidir.
• Bergamot aromalı çay için “Doğal bileşenlerden üretilmiştir”, “Doğal bileşenler
kullanılmıştır” vb. ifadelerin kullanılması durumunda bergamot aromasının doğal aroma
verici ol ması ve çayın bu kılavuzda belirlenen doğal gerekliliklerini karşılaması
gerekmektedir.