Etiketleme uygulamaları
Soğutulmuş çiğ et ile baharatlanmış et için taze beyanı aynı mı?
Soru 596fb070
Cevap
Hayır. Soğutulmuş çiğ karkas veya parçalanmış ette taze kullanılabilir. Dondurulmuş, baharatlanmış, çeşnilendirilmiş veya katkı maddesi eklenmiş et bu kullanımın dışındadır.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 5.9.1 · PDF s. 9
Karkas veya parça etler bir hijyen kuralı olarak kesimin ardından soğutulmaktadır.Kaynağı incele
“Taze” terimi, çiğ etin; baharat, çeşni, gıda katkı maddesi vb. diğer bileşenlerle işlenen etten
farkını ortaya koymak için kullanılmaktadır. Soğutulmuş karkas veya parça etler için “taze”
terimi kullanılabilir.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 5.9.2 · PDF s. 9
Dondurulmuş etler ile baharat, çeşni, gıda katkı maddesi vb. diğer bileşenlerle işlenenKaynağı incele
etler için “taze” terimi kullanılmaz.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.