UHT süt doğal olabiliyorsa taze de olabilir mi?

“Doğal” terimi, tek bileşenden oluşan (katkı, aroma vb. dahil hiçbir ilave bileşen içermeyen)
fiziksel, enzimatik veya mikrobiyolojik işlemler dışında herhangi bir işleme tabi tutulmamış,
bitki, algler, mantar, hayvan, mikroorganizma veya mineral kaynaklı olan ve doğal yapısında
önemli bir değişikliğe sebep olacak herhangi bir işlem uygulanmamış gıdaları tanımlamak
için kullanılabilir.
• “Doğal” teriminin kul lanımı için genel gereklilikleri karşılayan pastörize süt, UHT süt,
siyah çay, bitki çayları, yumurta, bal, kahve, taze ve kurutulmuş, dondurulmuş meyve -
sebze, yoğurt, natürel sızma zeytinyağı vb.
• Üretimi için elzem olan kültür ve enzimler dışında bir bile şen kullanılmamış olan
sade/aromalandırılmamış süt ürünleri “doğal” olarak tanımlanır. Bu kapsamda yoğurt,
kefir vb. süt ürünleri de doğal olarak değerlendirilir.

İçme Sütleri İçin “Taze” Teriminin Kullanılması
Pastörize edilen içme sütleri için “pastörize taze içme sütü” ifade si kullanılabilir. Ancak, UHT
ve Sterilize sütler için “taze” terimi kullanılamaz.