Yağ azaltılmış örnekte alt tolerans nasıl hesaplanır?

Vaka 3
• Resmî kontrol yağ içeriğini alt tolerans aralığında olan 20g/100g olarak buldu.
• Alt tolerans değeri yuvarlama kurallarına göre burada 27.5 g’dır. Tolerans değeri Tablo
2’ ye göre - %40’tır.
27.5g in %40’ı 11g’a eşittir; 27.5g-11g= 16.5g/100g.
Yuvarlanmış hali ile 17g/100g’dır.

Vaka 4
• Resmî kontrol yağ içeriğini 16g/100g ola rak bulmuştur. Bu değer Vaka 3’te hesaplanan
alt tolerans aralığının dışındadır.
İzlemeye alınarak 33.1.7. Maddede belirtilen hususları dikkate alarak gerekli önleyici
faaliyetlerin gerçekleştirilmesi gereklidir.

34. Gıdalarda Beslenme Bildirimi İçin Yuvarlama Kuralları
34.1. Yuvarlama kuralları, kesin değerler verilmesinden kaynaklanabilecek hataları engellemek
için rakamlar ve ondalık basamaklar dahil olmak üzere toleransların belirlenmesine etki eden
faktörleri düzenler.
34.2. Gıdanın enerji değerinin veya besin öğesinin/öğelerinin miktarının ihmal edilebilir düzeyde
olduğu durumlarda, bu öğelerle ilgili bilgiler yerine “İhmal edilebilir miktar(lar)da …. içerir”
veya benzeri bir ifadeye yer verilebilir ve beslenme bildirimi yapılmışsa, söz konusu ifade
bildirime çok yakın bir yerde bulundurulur. İhmal edilebilir düzeyde bulunan besin öğesi,
beslenme bildirimi tablosunda “0 gram” veya “< x gram” olarak da yer alabilir.
34.3. Resmî kontrollerin analiz sonuçları değerlendirilirken tespit edilen değerlerin tolerans
limitleri içinde olup olmadığını belirlerken yuvarlamaya ilişkin kurallar dikkate alınmalıdır.
34.4. Tablo 3’te enerji ve besin öğeleri için yuvarlama yapılması halinde uygulanacak olan
yuvarlama kuralları verilmiştir.