Etiketleme uygulamaları
Et ürünündeki ilave su 6 ise adında yazmalı mıyım?
Soru 3e095736
Cevap
Önce 6 sayısının birimi, son ürün ağırlığına göre yüzde olup olmadığı ve ürünün 22.25'te sayılan biçimlerden olup olmadığı gerekir. Son ürünün yüzde 6'sı ilave su ve ürün kapsam dahilindeyse yüzde 5 eşiği aşılır.
Dayanaklar
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 22.25 · PDF s. 33
Doğranmış, kemikli, dilimlenmiş, porsiyon veya karkas formundaki et ürün leri veKaynağı incele
hazırlanmış et karışımları ile balıkçılık ürünleri ve doğranmış, kemikli, dilimlenmiş, porsiyon,
fileto veya bütün form görünümündeki hazırlanmış balıkçılık ürünleri için son ürünün
ağırlıkça % 5’den fazlasını oluşturan ilave suyun varlığı temel görüş alanında gıdanın adında
belirtilir.
• Marine edilmiş dana etinin % 5’ten fazla su içermesi halinde, gıdanın adı “Su ilave
edilerek marine edilmiş dana eti” vb. şekilde ifade edilir.
Cevap size yardımcı oldu mu?
Henüz puan verilmedi.
Yorum veya düzeltme önerisi
Yorumlar
İlk yorumunuzu paylaşabilirsiniz.