C vitamini 12 mg beyanında analiz 9,6 mg ve belirsizlik yüzde 20 ise örnek neden uygun?

UYGULAMAYA İLİŞKİN ÖRNEKLER
ÖRNEK 1
• Doğal olarak C vitamini içermeyen, C vitamini eklenmiş bir gıdada “C vitamini kaynağı”
beyanı yapıldığında;
Bu beyan koşulu: Günlük referans alım değerinin (80mg) % 15’i
100 g için; 12 mg C vitamini / 100g
Ürünün beslenme bildirimi: C vitamini: 12 mg/100g
Yuvarlama kurallarına göre bu 11.5 ile 12.4 mg C vitamini /100g a eşittir.
Vaka 1
• Resmî kontrol C vitamini içeriğini 9.6 / 100 g bulmuştur.
• Laboratuvar tarafından ölçüm belirsizliği %20 olarak belirlenmiştir.
Ölçüm belirsizliği ± 1,92 mg / 100g
9.6+1.92= 11,52 mg C Vitamini/100 g
Bu ürün yukarıda verilen bilgilere göre tolerans aralığı içinde bulunmuştur.
Uygun olarak değerlendirilmelidir.
Vaka 2
• Resmî kontrol C vitamini içeriğini 9,5 mg bulmuştur.
• Laboratuvar tarafından ölçüm belirsizliği %20 olarak belirlenmiştir.
Ölçüm belirsizliği ± 1,92 mg / 100g
9.5 + 1.9 = 11,4 mg C Vitamini/100 g
Bu değer alt tolerans limitinin dışındadır.
Uygunsuz olarak değerlendirilmelidir.
Vaka 3
• Resmî kontrol C vitamini içeriğini üst tolerans aralığında olan 17 mg/100g değerinde buldu.
• Üst tolerans üst değere eşit (burada 12,4 mg)
• Tablodan %50 olan C vitamini için üst tolerans 12,4 ün %50’si i = 6,2
12,4+ 6,2 = 18,6 mg/100g ve
Yuvarlama kurallarına göre 19 mg/100g C vitamini
Bu değer üst tolerans değerinin içindedir.