Okul ve hastane yemekhanesi toplu tüketim yeri sayılır mı?

Toplu tüketim yerlerinde sunulan gıdalar için de alerjen bilgisinin son tüketiciye sunulması
zorunludur.
Yönetmelikte toplu tüketim yeri: “gıdanın tüketime hazır hale getirildiği ve tüketilmek üzere
son tüketiciye sunulduğu; mobil araçlar veya sabit veya hareketli tezgahlar da dahil olmak üzere
hazır yemek hizmeti veren restoranlar, kantinler, okullar ve hastaneler gibi işletmeler” olarak
tanımlanmıştır.
Alerjen bildirimi yapılırken Yönetmelikte yer alan ve aşağıda belirtilen 14 alerjen madde
esas alınacaktır. Bu bildirim afiş, yazı tahtası gibi ve istenildiği takdirde buna ek olarak
karekod, dijital ekran gibi uygulamalarla aşağıda örneği verilen menüler vasıtasıyla
yapılabilir.
Yemek
Adı
Kereviz
Gluten içeren
tahıllar
Kabuklular
Yumurta
Balık
Bakla
Süt
Yumuşakçalar
Hardal
Sert kabuklu
meyveler
Yer fıstığı
Susam
Soya
Sülfür Dioksit
Ton
Balıklı
Salata
✓ ✓ ✓ ✓
Balıklı
Makarna ✓ ✓ ✓