Sucuk
E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler Renklendiriciler Emülgatörler
Kaynağı açE150d
Renklendiriciler
Sülfit amonyak karamel
Sulphite ammonia caramel
45 kullanım satırı0 preparat satırı2 ilgili mevzuatKaynak taraması 24.09.2026
TÜRKİYE · ÜRÜN BAZINDA
Kullanım limitleri ve koşulları
Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Ek-II, Bölüm E’deki doğrudan ve grup üzerinden tanımlanan kullanımlar. Quantum satis sınırsız kullanım demek değildir: iyi üretim uygulamalarıyla, teknolojik amacın gerektirdiği miktarda kullanım esastır. Grup limitleri ve dipnotlar birlikte değerlendirilir.
45 kullanım / preparat satırı
| Ürün / kategori | Maksimum miktar | Sınırlamalar ve dipnotlar | Dayanak |
|---|---|---|---|
| 01.4Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (1)(74): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 15 mg/kg’dır. | Kaynağı aç |
| 01.5Türk Gıda Kodeksi Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu Tebliği’nde tanımlanan koyulaştırılmış süt ve süttozu | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | aromalandırılmamış ürünler hariç | Kaynağı aç |
| 01.6.3Diğer kremalar | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece aromalandırılmış kremalar | Kaynağı aç |
| 01.7.1Olgunlaştırılmamış peynirler (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç) | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece aromalandırılmış olgunlaştırılmamış peynirler | Kaynağı aç |
| 01.7.3Yenilebilir peynir kabuğu | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 01.7.4Peynir altı suyu peynirleri | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 01.7.5İşlenmiş peynir (Eritme peyniri dâhil) | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece aromalandırılmış işlenmiş peynir | Kaynağı aç |
| 01.7.6Peynir ürünleri (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç) | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece aromalandırılmış olgunlaştırılmamış ürünler | Kaynağı aç |
| 01.8Süt analogları, içecek beyazlatıcıları dâhil | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 03Yenilebilir buzlar ve Dondurma | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sade dondurma hariç Dipnotlar ve grup koşulları (1)(75): Alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 30 mg/kg dır. | Kaynağı aç |
| 04.2.4.1Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç) | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece mostarda di frutta | Kaynağı aç |
| 04.2.5.3Diğer benzeri sürülebilir meyve ve sebze ürünleri | Grup hükmüne bakınızGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | crème de pruneaux hariç | Kaynağı aç |
| 05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (1)(72): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 70 mg/kg’dır. Bu hükme istisna olarak, sadece mikro şekerlemeler için maksimum miktar 40 mg/kg’dır. | Kaynağı aç |
| 05.3Sakız | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (1)(73): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 300 mg/kg’dır. | Kaynağı aç |
| 05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (1)(73): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 300 mg/kg’dır. | Kaynağı aç |
| 06.3Kahvaltılık tahıllar | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece kahvaltılık tahıllar (ekstrüzyon yöntemi ile üretilmiş/ekstrüde edilmiş, şişirilmiş/kabartılmış ve/veya meyve ile aromalandırılmış kahvaltılık tahıllar hariç) | Kaynağı aç |
| 06.5Noodle | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 06.6Yağ, un ve yumurta karışımı yarı-akışkan hamur | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 06.7Ön pişirme yapılmış veya işlenmiş tahıllar | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 07.2Hafif fırıncılık ürünleri | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 08.3.3Et için süslemeler, kaplamalar ve kılıflar | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Pastırma ve pasturmas adlı ürünlerin yenilebilir dış kaplamaları hariç | Kaynağı aç |
| 09.2İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece surimi ve benzeri ürünler ve Theragra chalcogramma , Pollachius virens ve Clupea harengus bazlı somon ikameleri | Kaynağı aç |
| 09.3Balık yumurtası | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Mersin balığı yumurtası (Havyar) hariç | Kaynağı aç |
| 12.2.2Çeşniler ve lezzet verici soslar | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece çeşniler, örneğin köri, tandoori Dipnotlar ve grup koşulları (1)(70): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 120 mg/kg’dır. | Kaynağı aç |
| 12.4Hardal | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 12.5Çorbalar ve etsuları | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 12.6Soslar | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | domates bazlı soslar hariç | Kaynağı aç |
| 12.7Salatalar ve sandviç arasına sürülebilir tuzlu / baharatlı soslar | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 12.9Protein ürünleri, kategori 1.8 kapsamında yer alan ürünler hariç | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 13.2Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği’nde tanımlanan özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar ((13.1.4) numaralı kategoride belirtilenler hariç) | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (1)Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir. | Kaynağı aç |
| 13.3Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ’nde tanımlanan vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan gıdalar Kilo verme amaçlı öğün yerine geçen gıdalar | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 13.4Gluten intoleranslı bireylere uygun gıdalar | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2)Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir. Buna ilaveten, gluten içeren benzer ürünlerdeki tüm gıda katkı maddelerine izin verilir. | Kaynağı aç |
| 14.1.3Aromalandırılmış içecekler | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | çikolatalı süt ve malt ürünleri hariç Dipnotlar ve grup koşulları (1)(74): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 15mg/kg’dır. | Kaynağı aç |
| 14.2.3Elma şarabı ve armut şarabı | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | cidre bouché hariç | Kaynağı aç |
| 14.2.4Meyve şarabı ve made wine | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | wino owocowe markowe hariç | Kaynağı aç |
| 14.2.5Bal likörü (Mead) | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 14.2.6Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği’ nde tanımlanan distile alkollü içkiler | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği’nde yer alan Distile Alkollü İçki Kategorilerinin Tanımları ve Özellikleri başlıklı EK-1’de tanımlanan; Rom, Viski / whisky / whiskey, Tahıl distilat içkisi, Şarap distilatı, Brendi / Brandy / Weinbrand, Üzüm cibresi distilat içkisi / üzüm cibresi, Meyve cibresi distilat içkisi, Kuru üzüm distilat içkisi / kuru üzüm brendisi / raisin brandy, Meyve distilat içkisi (Meyve brendisi, Meyve alkola içkileri), Elma şarabı distilat içkisi/cider spirit-armut şarabı distilat içkisi/perry spirit, Bal Distilat İçkisi, Hefebrand veya tortu distile içkisi, Bierbrand veya eau de vie de biere, Topinambur veya Jerusalem artichoke distile içkisi hariç;, Maserasyon ve distilasyon ile elde edilen meyve ön adı ile anılan distile alkollü içkiler hariç; Geist (kullanılan hammadde veya meyvenin ismi ile), London Cin, Sambuca, Maraschino veya Marrasquino, Mistra hariç | Kaynağı aç |
| 14.2.7.3Aromatize şarap kokteylleri | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 14.2.8%15’ten az alkol içeren distile alkollü içkiler dâhil diğer alkollü içkiler | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 15.1Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (1)(71): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 30mg/kg’dır. | Kaynağı aç |
| 15.2İşlenmiş sert kabuklu meyveler | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | Kaynağı aç |
| 16Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | peynir helvası, saray helvası, çekme helva, tahin helvası, yaz helvası ve benzeri ürünler hariç Dipnotlar ve grup koşulları (1)(74): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 15mg/kg’dır. | Kaynağı aç |
| 17.1Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (3)(69): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 150 mg/kg’dır. GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir. | Kaynağı aç |
| 17.2Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2)GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir. | Kaynağı aç |
| 17.2Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç | quantum satisGrup II · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece şurup formundaki takviye edici gıdalar Dipnotlar ve grup koşulları (3)GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir. (69): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 150 mg/kg’dır. | Kaynağı aç |
Bu filtreyle eşleşen kullanım satırı bulunamadı. Bu sonuç tek başına yasak kararı değildir.
Ek-III · Preparat, aroma, enzim ve besin öğesi koşulları
Bu satırlar doğrudan gıdaya ekleme izni değildir. Preparat içindeki miktar, son gıdadaki miktar ve içecek miktarı farklı sütun anlamlarıyla korunur. Yukarıdaki ürün araması bu tabloyu da filtreler.
Ek-III satırlarında bu E koduyla eşleşen kayıt bulunmadı.
Sayısal satırlarda birim kaynak başlığındaki “mg/l veya mg/kg” biçiminde korunur; dipnottaki farklı birim veya hesaplama esası önceliklidir. Ek-III preparat koşulları üstte ayrı tabloda gösterilir. Ürünün kendi tebliği ve özel yasakları da uygulanır.
KAPSAM VE İSTİSNALAR
Yasaklar ve özel kısıtlamalar
Isıl işlem görmüş sucuk
E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler Renklendiriciler
Kaynağı açPastırma
E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler Renklendiriciler (yenilebilir dış kaplamaları hariç)
Kaynağı açDöner
E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 249–250: Nitritler Renklendiriciler
Kaynağı açKanatlı döner
E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 249–250: Nitritler Renklendiriciler
Kaynağı açKöfte
E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 249–250: Nitritler Renklendiriciler
Kaynağı açKavurma
Tümü
Kaynağı açPekmez
Tümü
Kaynağı açTarhana
Tümü
Kaynağı açÇiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)
Tümü (sitrik asit hariç)
Kaynağı açPide ve bazlama
Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç)
Kaynağı açTürk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak
Tümü
Kaynağı açPeynir helvası, saray helvası, çekme helva, tahin helvası, yaz helvası ve benzeri ürünler
Renklendiriciler
Kaynağı açTahin
Tümü
Kaynağı açKöme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler
Tümü
Kaynağı açBaklava
Tümü
Kaynağı açİşlenmemiş gıdalarda ve bebek/küçük çocuk gıdalarında kullanım, Ek-II’deki özel izinler dışında yasaktır (Madde 16, Madde 17). Taşınma prensibi ve istisnaları Madde 19 kapsamında ayrıca değerlendirilir. Bu liste Ek-VI ve katkı gruplarının eşleşen hükümleridir; listede olmayan her ürünün serbest olduğu anlamına gelmez.
RESMÎ ULUSLARARASI KAYNAKLAR
Ülke kararları
Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez. Kontrol tarihi: 24 Eylül 2026.
Taranan resmî kaynaklarda bu madde için doğrulanmış genel ülke yasağı kaydı eklenmedi. Bu, dünya genelinde serbest olduğu anlamına gelmez.
Geleneksel ürünlere ilişkin ülke hükümleri
Bu hükümler ülke genelindeki bütün gıdalar için yasak değildir. Kaynaktaki ürün ve katkı sınıfı birlikte değerlendirilir; istisna sınıfına giren maddeler otomatik yasak sayılmaz. AB düzenlemesi, listelenen ülkelerin bu geleneksel ürün yasaklarını sürdürmesine olanak verir.
| Ülke | Geleneksel ürün | Kaynakta yasaklanan sınıf / istisna | Kaynak |
|---|---|---|---|
| Almanya | Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut) | Tümü (itici gazlar hariç) | Ek-IV |
| Fransa | Geleneksel Fransız ekmeği | Tümü | Ek-IV |
| Fransa | Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle | Tümü | Ek-IV |
| Fransa | Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz | Tümü | Ek-IV |
| Fransa | Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan) | Tümü | Ek-IV |
| Avusturya | Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü | Tümü (koruyucular hariç) | Ek-IV |
| Finlandiya | Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü | Tümü (koruyucular hariç) | Ek-IV |
| İsveç Finlandiya | Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları | Renklendiriciler | Ek-IV |
| Danimarka | Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü | Koruyucular ve Renklendiriciler | Ek-IV |
| Danimarka | Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü | Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler | Ek-IV |
| İspanya | Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü | Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç) | Ek-IV |
| İtalya | Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü | Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç) | Ek-IV |
| İtalya | Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü | Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç) | Ek-IV |
141 BELGEDE TARAMA
Geçtiği mevzuat ve kılavuzlar
E kodu veya madde adının geçtiği kaynaklar. Metinde geçmesi tek başına kullanım izni değildir. Bir bağlantıya tıklayarak ilgili kaynak bölümünü açabilirsiniz.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik
Kaynak ve aktarım yöntemi
Madde kimliği: FSA resmî E kodları listesi ↗. Türkçe ad ve arama eş adları site tarafından hazırlanmıştır. Kullanım satırları ve yasaklar sitedeki 40365 sayılı kaynak kaydından yapılandırılmıştır. İzin bulunmamasından yeni bir yasak üretilmez. Sağlık değerlendirmesi, gönüllü tavsiye ve gelecekte uygulanacak karar yürürlükteki yasakla bir tutulmaz.
Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. Open Government Licence v3.0.
Bu maddenin kaynaklı verisini indir · JSON ↓Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği · Ek-II, Bölüm C
Bu liste grubun kapsamını gösterir. Kullanım izni, miktar, istisna ve dipnotlar ilgili gıda kategorisinin tablosuyla birlikte değerlendirilir.
(1) Grup I
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 170 |
Kalsiyum karbonat |
quantum satis |
E 260 |
Asetik asit |
quantum satis |
E 261 |
Potasyum asetatlar |
quantum satis |
E 262 |
Sodyum asetatlar |
quantum satis |
E 263 |
Kalsiyum asetat |
quantum satis |
E 270 |
Laktik asit |
quantum satis |
E 290 |
Karbon dioksit |
quantum satis |
E 296 |
Malik asit |
quantum satis |
E 300 |
Askorbik asit |
quantum satis |
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 301 |
Sodyum askorbat |
quantum satis |
E 302 |
Kalsiyum askorbat |
quantum satis |
E 304 |
Askorbik asidin yağ asidi esterleri |
quantum satis |
E 306 |
Tokoferolce zengin ekstrakt |
quantum satis |
E 307 |
Alfa-tokoferol |
quantum satis |
E 308 |
Gama-tokoferol |
quantum satis |
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
E 322 |
Lesitinler |
quantum satis |
E 325 |
Sodyum laktat |
quantum satis |
E 326 |
Potasyum laktat |
quantum satis |
E 327 |
Kalsiyum laktat |
quantum satis |
E 330 |
Sitrik asit |
quantum satis |
E 331 |
Sodyum sitratlar |
quantum satis |
E 332 |
Potasyum sitratlar |
quantum satis |
E 333 |
Kalsiyum sitratlar |
quantum satis |
E 334 |
Tartarik asit (L(+)-) |
quantum satis |
E 335 |
Sodyum tartaratlar |
quantum satis |
E 336 |
Potasyum tartaratlar |
quantum satis |
E 337 |
Sodyum potasyum tartarat |
quantum satis |
E 350 |
Sodyum malatlar |
quantum satis |
E 351 |
Potasyum malat |
quantum satis |
E 352 |
Kalsiyum malatlar |
quantum satis |
E 354 |
Kalsiyum tartarat |
quantum satis |
E 380 |
Triamonyum sitrat |
quantum satis |
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 400 |
Aljinik asit |
quantum satis (1) |
E 401 |
Sodyum aljinat |
quantum satis (1) |
E 402 |
Potasyum aljinat |
quantum satis (1) |
E 403 |
Amonyum aljinat |
quantum satis (1) |
E 404 |
Kalsiyum aljinat |
quantum satis (1) |
E 406 |
Agar |
quantum satis (1) |
E 407 |
Karragenan |
quantum satis (1) |
E 407a |
İşlenmiş eucheuma deniz yosunu |
quantum satis (1) |
E 410 |
Locust bean gum / Keçiboynuzu gamı |
quantum satis (1)(2) |
E 412 |
Guar gam |
quantum satis (1)(2) |
E 413 |
Tragacanth / Kitre gamı |
quantum satis (1) |
E 414 |
Gam arabik (akasya gamı) |
quantum satis (1) |
E 415 |
Ksantan gam |
quantum satis (1)(2) |
E 417 |
Tara gam |
quantum satis (1)(2) |
E 418 |
Jellan gam |
quantum satis (1) |
E 422 |
Gliserol |
quantum satis |
E 425 |
Konjak (i) Konjak gam (ii) Konjak glukomannan |
10g/kg, tek başına veya birlikte (1) (2) (3) |
E 426 |
Soya fasulyesi hemiselülozu |
quantum satis |
E 440 |
Pektinler |
quantum satis (1) |
E 460 |
Selüloz |
quantum satis |
E 461 |
Metil selüloz |
quantum satis |
E 462 |
Etil selüloz |
quantum satis |
E 463 |
Hidroksipropil selüloz |
quantum satis |
E 464 |
Hidroksipropil metil selüloz |
quantum satis |
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 465 |
Etil metil selüloz |
quantum satis |
E 466 |
Sodyum karboksi metil selüloz, Selüloz gam |
quantum satis |
E 469 |
Enzimatik hidrolize karboksi metil selüloz |
quantum satis |
E 470a |
Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları |
quantum satis |
E 470b |
Yağ asitlerinin magnezyum tuzları |
quantum satis |
E 471 |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritleri |
quantum satis |
E 472a |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin asetik asit esterleri |
quantum satis |
E 472b |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin laktik asit esterleri |
quantum satis |
E 472c |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri |
quantum satis |
E 472d |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin tartarik asit esterleri |
quantum satis |
E 472e |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin mono- ve diasetil tartarik asit esterleri |
quantum satis |
E 472f |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin tartarik ve asetik asit karışımlarının esterleri |
quantum satis |
E 500 |
Sodyum karbonatlar |
quantum satis |
E 501 |
Potasyum karbonatlar |
quantum satis |
E 503 |
Amonyum karbonatlar |
quantum satis |
E 504 |
Magnezyum karbonatlar |
quantum satis |
E 507 |
Hidroklorik asit |
quantum satis |
E 508 |
Potasyum klorür |
quantum satis |
E 509 |
Kalsiyum klorür |
quantum satis |
E 511 |
Magnezyum klorür |
quantum satis |
E 513 |
Sülfürik asit |
quantum satis |
E 514 |
Sodyum sülfatlar |
quantum satis |
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 515 |
Potasyum sülfatlar |
quantum satis |
E 516 |
Kalsiyum sülfat |
quantum satis |
E 524 |
Sodyum hidroksit |
quantum satis |
E 525 |
Potasyum hidroksit |
quantum satis |
E 526 |
Kalsiyum hidroksit |
quantum satis |
E 527 |
Amonyum hidroksit |
quantum satis |
E 528 |
Magnezyum hidroksit |
quantum satis |
E 529 |
Kalsiyum oksit |
quantum satis |
E 530 |
Magnezyum oksit |
quantum satis |
E 570 |
Yağ asitleri |
quantum satis |
E 574 |
Glukonik asit |
quantum satis |
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
E 576 |
Sodyum glukonat |
quantum satis |
E 577 |
Potasyum glukonat |
quantum satis |
E 578 |
Kalsiyum glukonat |
quantum satis |
E 640 |
Glisin ve glisinin sodyum tuzu |
quantum satis |
E 920 |
L-sistein |
quantum satis |
E 938 |
Argon |
quantum satis |
E 939 |
Helyum |
quantum satis |
E 941 |
Azot |
quantum satis |
E 942 |
Azot oksit |
quantum satis |
E 948 |
Oksijen |
quantum satis |
E 949 |
Hidrojen |
quantum satis |
E 1103 |
İnvertaz |
quantum satis |
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 1200 |
Polidekstroz |
quantum satis |
E 1404 |
Okside edilmiş nişasta |
quantum satis |
E 1410 |
Mononişasta fosfat |
quantum satis |
E 1412 |
Dinişasta fosfat |
quantum satis |
E 1413 |
Fosfatlandırılmış dinişasta fosfat |
quantum satis |
E 1414 |
Asetillendirilmiş dinişasta fosfat |
quantum satis |
E 1420 |
Asetillendirilmiş nişasta |
quantum satis |
E 1422 |
Asetillendirilmiş dinişasta adipat |
quantum satis |
E 1440 |
Hidroksi propil nişasta |
quantum satis |
E 1442 |
Hidroksi propil dinişasta fosfat |
quantum satis |
E 1450 |
Nişasta sodyum oktenil suksinat |
quantum satis |
E 1451 |
Asetillendirilmiş okside edilmiş nişasta |
quantum satis |
E 620 |
Glutamik asit |
10 g/kg, tek başına veya birlikte, glutamik asit cinsinden |
E 621 |
Monosodyum glutamat |
|
E 622 |
Monopotasyum glutamat |
|
E 623 |
Kalsiyum diglutamat |
|
E 624 |
Monoamonyum glutamat |
|
E 625 |
Magnezyum diglutamat |
|
E 626 |
Guanilik asit |
500 mg/kg, tek başına veya birlikte, guanilik asit cinsinden |
E 627 |
Disodyum guanilat |
|
E 628 |
Dipotasyum guanilat |
|
E 629 |
Kalsiyum guanilat |
|
E 630 |
İnosinik asit |
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 631 |
Disodyum inosinat |
|
E 632 |
Dipotasyum inosinat |
|
E 633 |
Kalsiyum inosinat |
|
E 634 |
Kalsiyum 5′-ribonükleotitler |
|
E 635 |
Disodyum 5′-ribonükleotitler |
|
E 420 |
Sorbitoller |
quantum satis (tatlandırma amacı dışında) |
E 421 |
Mannitol |
|
E 953 |
İzomalt |
|
E 965 |
Maltitoller |
|
E 966 |
Laktitol |
|
E 967 |
Ksilitol |
|
E 968 |
Eritritol |
|
|
||
Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği · Ek-II, Bölüm C
Bu liste grubun kapsamını gösterir. Kullanım izni, miktar, istisna ve dipnotlar ilgili gıda kategorisinin tablosuyla birlikte değerlendirilir.
Grup II: Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri
E - kodu |
Adı |
E 101 |
Riboflavinler |
E 140 |
Klorofiller, Klorofilinler |
E 141 |
Klorofillerin ve klorofilinlerin bakır kompleksleri |
E 150a |
Sade karamel |
E 150b |
Kostik sülfit karamel |
E - kodu |
Adı |
E 150c |
Amonyak karamel |
E 150d |
Amonyum sülfit karamel |
E 153 |
Bitkisel karbon |
E 160a |
Karotenler |
E 160c |
Paprika ekstraktı, kapsantin, kapsorubin |
E 162 |
Pancar kökü kırmızısı, betanin |
E 163 |
Antosiyaninler |
E 170 |
Kalsiyum karbonat |
E 172 |
Demir oksitler ve hidroksitler |
Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği · Ek-II, Bölüm C
Bu liste grubun kapsamını gösterir. Kullanım izni, miktar, istisna ve dipnotlar ilgili gıda kategorisinin tablosuyla birlikte değerlendirilir.
Grup III: Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri
E - kodu |
Adı |
E 100 |
Kurkumin |
E 102 |
Tartrazin |
E 120 |
Karminik asit, Karmin |
E 122 |
Azorubin, Karmosin |
E 129 |
Allura red AC |
E 131 |
Patent Blue V |
E 132 |
İndigotin, İndigo karmin |
E - kodu |
Adı |
E 133 |
Brilliant Blue FCF |
E 142 |
Green S |
E 151 |
Brilliant Black PN |
E 155 |
Brown HT |
E 160e |
Beta-apo-8’-karotenal (C 30) |
E 161b |
Lutein |
Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği · Ek-II, Bölüm C
Bu liste grubun kapsamını gösterir. Kullanım izni, miktar, istisna ve dipnotlar ilgili gıda kategorisinin tablosuyla birlikte değerlendirilir.
Grup IV: Polioller
E - kodu |
Adı |
E 420 |
Sorbitoller |
E 421 |
Mannitol |
E 953 |
İzomalt |
E 965 |
Maltitoller |
E 966 |
Laktitol |
E 967 |
Ksilitol |
E 968 |
Eritritol |