Kavurma
Tümü
Kaynağı açE960a
Tatlandırıcılar
Steviadan elde edilen steviol glikozitleri
Steviol glycosides from stevia
Diğer adlar: Stevia
42 kullanım satırı0 preparat satırı2 ilgili mevzuatKaynak taraması 24.09.2026
TÜRKİYE · ÜRÜN BAZINDA
Kullanım limitleri ve koşulları
Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Ek-II, Bölüm E’deki doğrudan ve grup üzerinden tanımlanan kullanımlar. Quantum satis sınırsız kullanım demek değildir: iyi üretim uygulamalarıyla, teknolojik amacın gerektirdiği miktarda kullanım esastır. Grup limitleri ve dipnotlar birlikte değerlendirilir.
42 kullanım / preparat satırı
| Ürün / kategori | Maksimum miktar | Sınırlamalar ve dipnotlar | Dayanak |
|---|---|---|---|
| 01.4Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil | 100mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 03Yenilebilir buzlar ve Dondurma | 200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 04.2.2Sirke, yağ veya salamura içindeki meyve ve sebzeler | 100mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece meyve ve sebzelerin korunarak hazırlanmış tatlı-ekşi ürünleri Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 04.2.4.1Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç) | 200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 04.2.5.1“ Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği” nde tanımlanan ekstra reçel, ekstra geleneksel reçel, geleneksel reçel, geleneksel marmelat ve ekstra jöle | 200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış reçel, jöle ve marmelatlar Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 04.2.5.2“ Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği” nde tanımlanan reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi | 200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış reçel, jöle ve marmelatlar Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 04.2.5.3Diğer benzeri sürülebilir meyve ve sebze ürünleri | 200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış sürülebilir meyve veya sebze ürünleri ve enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kurutulmuş meyve bazlı sürülebilir ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 05.1Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği’ nde yer alan kakao ve çikolata ürünleri | 270mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil | 270mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kakao bazlı veya kurutulmuş meyve bazlı şekerlemeler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil | 330mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kakao-, süt-, kurutulmuş meyve- veya yağ - bazlı sürülebilir ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil | 350mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece şeker ilavesiz şekerlemeler sadece enerjisi azaltılmış sert şekerlemeler (şekerlemeler ve lolipoplar) sadece enerjisi azaltılmış yumuşak şekerlemeler (çiğnenebilir şekerlemeler, meyve sakızı ve köpük şeker ürünleri / marshmallow) sadece enerjisi azaltılmış meyan şekeri/meyan kökü şekeri sadece enerjisi azaltılmış nuga sadece enerjsi azaltılmış marzipan/badem ezmesi Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil | 2 000mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz nefes tazeleyici mikro şekerlemeler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil | 670mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yoğun aromalandırılmış ferahlatıcı boğaz pastilleri Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 05.3Sakız | 3 300mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece şeker ilavesiz ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç | 330mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece şeker ilavesiz şekerlemeler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç | 270mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kakao veya kurutulmuş meyve bazlı ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 06.3Kahvaltılık tahıllar | 330mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece en az %20 kepek içeren ve %15’ten fazla lif içeriğine sahip enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kahvaltılık tahıllar Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 07.2Hafif fırıncılık ürünleri | 330mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece essoblaten — kağıt helva Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 09.2İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil | 200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece balıkların ve balık, yumuşakça ve kabukluların marinatlarının korunarak ve yarı korunarak hazırlanmış tatlı-ekşi ürünleri Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 11.4.1Sıvı formdaki sofralık tatlandırıcılar | quantum satisE 960a – 960d · Steviol glikozitler | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 11.4.2Toz formdaki sofralık tatlandırıcılar | quantum satisE 960a – 960d · Steviol glikozitler | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 11.4.3Tablet formundaki sofralık tatlandırıcılar | quantum satisE 960a – 960d · Steviol glikozitler | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 12.4Hardal | 120mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 12.5Çorbalar ve etsuları | 40mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış çorbalar Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 12.6Soslar | 120mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | soya sosu hariç (fermente edilmiş veya fermente edilmemiş) Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 12.6Soslar | 175mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece soya sosu (fermente edilmiş veya fermente edilmemiş) Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 13.2Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği’nde tanımlanan özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar ((13.1.4) numaralı kategoride belirtilenler hariç) | 330mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (3)Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir. (1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 13.3Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ’nde tanımlanan vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan gıdalar Kilo verme amaçlı öğün yerine geçen gıdalar | 270mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 14.1.2Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği’ nde tanımlanan meyve nektarları ve benzeri ürünler , Sebze nektarları ve benzeri ürünler | 100mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 14.1.3Aromalandırılmış içecekler | 80mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 14.1.4.2Diğerleri | 30mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kahve, çay ve bitkisel infüzyon içecekleri Dipnotlar ve grup koşulları (3)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. (93): Maksimum miktar içime hazır ürünlere (tenekedeki içecekler gibi) ve bunların karışımlarına ve hazırlanıp tüketime hazır hale getirilmiş konsantrelere uygulanır. | Kaynağı aç |
| 14.1.4.2Diğerleri | 30mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz aromalandırılmış hazır/instant kahve ve hazır/instant cappuccino ürünleri Dipnotlar ve grup koşulları (3)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. (93): Maksimum miktar içime hazır ürünlere (tenekedeki içecekler gibi) ve bunların karışımlarına ve hazırlanıp tüketime hazır hale getirilmiş konsantrelere uygulanır. | Kaynağı aç |
| 14.1.4.2Diğerleri | 20mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz malt bazlı ve çikolata/cappuccino ile aromalandırılmış içecekler Dipnotlar ve grup koşulları (3)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. (93): Maksimum miktar içime hazır ürünlere (tenekedeki içecekler gibi) ve bunların karışımlarına ve hazırlanıp tüketime hazır hale getirilmiş konsantrelere uygulanır. | Kaynağı aç |
| 14.2.1Bira ve malt içecekleri | 70mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece alkolsüz bira veya alkol miktarı hacmen %1,2’yi geçmeyen bira; ‘Bière de table/Tafelbier/Table beer’(orijinal malt içeriği %6’dan az) ‘Obergäriges Einfachbier hariç’; Asitliği NaOH cinsinden minimum 30 milieşdeğere eşit olan biralar; ‘oud bruin’tipi kahverengi biralar Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 14.2.8%15’ten az alkol içeren distile alkollü içkiler dâhil diğer alkollü içkiler | 150mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 15.1Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar | 20mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 15.2İşlenmiş sert kabuklu meyveler | 20mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 16Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç | 100mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz ürünler Dipnotlar ve grup koşulları (2)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. | Kaynağı aç |
| 17.1Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç | 670mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (4)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir. | Kaynağı aç |
| 17.1Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç | 1 800mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece çiğnenebilir formdaki takviye edici gıdalar Dipnotlar ve grup koşulları (4)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir. | Kaynağı aç |
| 17.2Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç | 200mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. Dipnotlar ve grup koşulları (4)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir. | Kaynağı aç |
| 17.2Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç | 1 800mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 960a – 960d · Steviol glikozitler | sadece şurup formundaki takviye edici gıdalar Dipnotlar ve grup koşulları (4)(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. (60): Steviol eşdeğerleri olarak ifade edilir. GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir. | Kaynağı aç |
Bu filtreyle eşleşen kullanım satırı bulunamadı. Bu sonuç tek başına yasak kararı değildir.
Ek-III · Preparat, aroma, enzim ve besin öğesi koşulları
Bu satırlar doğrudan gıdaya ekleme izni değildir. Preparat içindeki miktar, son gıdadaki miktar ve içecek miktarı farklı sütun anlamlarıyla korunur. Yukarıdaki ürün araması bu tabloyu da filtreler.
Ek-III satırlarında bu E koduyla eşleşen kayıt bulunmadı.
Sayısal satırlarda birim kaynak başlığındaki “mg/l veya mg/kg” biçiminde korunur; dipnottaki farklı birim veya hesaplama esası önceliklidir. Ek-III preparat koşulları üstte ayrı tabloda gösterilir. Ürünün kendi tebliği ve özel yasakları da uygulanır.
KAPSAM VE İSTİSNALAR
Yasaklar ve özel kısıtlamalar
Pekmez
Tümü
Kaynağı açTarhana
Tümü
Kaynağı açÇiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)
Tümü (sitrik asit hariç)
Kaynağı açPide ve bazlama
Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç)
Kaynağı açTürk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak
Tümü
Kaynağı açTahin
Tümü
Kaynağı açKöme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler
Tümü
Kaynağı açBaklava
Tümü
Kaynağı açİşlenmemiş gıdalarda ve bebek/küçük çocuk gıdalarında kullanım, Ek-II’deki özel izinler dışında yasaktır (Madde 16, Madde 17). Taşınma prensibi ve istisnaları Madde 19 kapsamında ayrıca değerlendirilir. Bu liste Ek-VI ve katkı gruplarının eşleşen hükümleridir; listede olmayan her ürünün serbest olduğu anlamına gelmez.
RESMÎ ULUSLARARASI KAYNAKLAR
Ülke kararları
Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez. Kontrol tarihi: 24 Eylül 2026.
Taranan resmî kaynaklarda bu madde için doğrulanmış genel ülke yasağı kaydı eklenmedi. Bu, dünya genelinde serbest olduğu anlamına gelmez.
Geleneksel ürünlere ilişkin ülke hükümleri
Bu hükümler ülke genelindeki bütün gıdalar için yasak değildir. Kaynaktaki ürün ve katkı sınıfı birlikte değerlendirilir; istisna sınıfına giren maddeler otomatik yasak sayılmaz. AB düzenlemesi, listelenen ülkelerin bu geleneksel ürün yasaklarını sürdürmesine olanak verir.
| Ülke | Geleneksel ürün | Kaynakta yasaklanan sınıf / istisna | Kaynak |
|---|---|---|---|
| Almanya | Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut) | Tümü (itici gazlar hariç) | Ek-IV |
| Fransa | Geleneksel Fransız ekmeği | Tümü | Ek-IV |
| Fransa | Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle | Tümü | Ek-IV |
| Fransa | Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz | Tümü | Ek-IV |
| Fransa | Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan) | Tümü | Ek-IV |
| Avusturya | Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü | Tümü (koruyucular hariç) | Ek-IV |
| Finlandiya | Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü | Tümü (koruyucular hariç) | Ek-IV |
| İsveç Finlandiya | Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları | Renklendiriciler | Ek-IV |
| Danimarka | Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü | Koruyucular ve Renklendiriciler | Ek-IV |
| Danimarka | Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü | Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler | Ek-IV |
| İspanya | Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü | Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç) | Ek-IV |
| İtalya | Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü | Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç) | Ek-IV |
| İtalya | Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü | Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç) | Ek-IV |
141 BELGEDE TARAMA
Geçtiği mevzuat ve kılavuzlar
E kodu veya madde adının geçtiği kaynaklar. Metinde geçmesi tek başına kullanım izni değildir. Bir bağlantıya tıklayarak ilgili kaynak bölümünü açabilirsiniz.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik
Kaynak ve aktarım yöntemi
Madde kimliği: FSA resmî E kodları listesi ↗. Türkçe ad ve arama eş adları site tarafından hazırlanmıştır. Kullanım satırları ve yasaklar sitedeki 40365 sayılı kaynak kaydından yapılandırılmıştır. İzin bulunmamasından yeni bir yasak üretilmez. Sağlık değerlendirmesi, gönüllü tavsiye ve gelecekte uygulanacak karar yürürlükteki yasakla bir tutulmaz.
Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. Open Government Licence v3.0.
Bu maddenin kaynaklı verisini indir · JSON ↓Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği · Ek-II, Bölüm C
Bu liste grubun kapsamını gösterir. Kullanım izni, miktar, istisna ve dipnotlar ilgili gıda kategorisinin tablosuyla birlikte değerlendirilir.
(1) Grup I
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 170 |
Kalsiyum karbonat |
quantum satis |
E 260 |
Asetik asit |
quantum satis |
E 261 |
Potasyum asetatlar |
quantum satis |
E 262 |
Sodyum asetatlar |
quantum satis |
E 263 |
Kalsiyum asetat |
quantum satis |
E 270 |
Laktik asit |
quantum satis |
E 290 |
Karbon dioksit |
quantum satis |
E 296 |
Malik asit |
quantum satis |
E 300 |
Askorbik asit |
quantum satis |
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 301 |
Sodyum askorbat |
quantum satis |
E 302 |
Kalsiyum askorbat |
quantum satis |
E 304 |
Askorbik asidin yağ asidi esterleri |
quantum satis |
E 306 |
Tokoferolce zengin ekstrakt |
quantum satis |
E 307 |
Alfa-tokoferol |
quantum satis |
E 308 |
Gama-tokoferol |
quantum satis |
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
E 322 |
Lesitinler |
quantum satis |
E 325 |
Sodyum laktat |
quantum satis |
E 326 |
Potasyum laktat |
quantum satis |
E 327 |
Kalsiyum laktat |
quantum satis |
E 330 |
Sitrik asit |
quantum satis |
E 331 |
Sodyum sitratlar |
quantum satis |
E 332 |
Potasyum sitratlar |
quantum satis |
E 333 |
Kalsiyum sitratlar |
quantum satis |
E 334 |
Tartarik asit (L(+)-) |
quantum satis |
E 335 |
Sodyum tartaratlar |
quantum satis |
E 336 |
Potasyum tartaratlar |
quantum satis |
E 337 |
Sodyum potasyum tartarat |
quantum satis |
E 350 |
Sodyum malatlar |
quantum satis |
E 351 |
Potasyum malat |
quantum satis |
E 352 |
Kalsiyum malatlar |
quantum satis |
E 354 |
Kalsiyum tartarat |
quantum satis |
E 380 |
Triamonyum sitrat |
quantum satis |
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 400 |
Aljinik asit |
quantum satis (1) |
E 401 |
Sodyum aljinat |
quantum satis (1) |
E 402 |
Potasyum aljinat |
quantum satis (1) |
E 403 |
Amonyum aljinat |
quantum satis (1) |
E 404 |
Kalsiyum aljinat |
quantum satis (1) |
E 406 |
Agar |
quantum satis (1) |
E 407 |
Karragenan |
quantum satis (1) |
E 407a |
İşlenmiş eucheuma deniz yosunu |
quantum satis (1) |
E 410 |
Locust bean gum / Keçiboynuzu gamı |
quantum satis (1)(2) |
E 412 |
Guar gam |
quantum satis (1)(2) |
E 413 |
Tragacanth / Kitre gamı |
quantum satis (1) |
E 414 |
Gam arabik (akasya gamı) |
quantum satis (1) |
E 415 |
Ksantan gam |
quantum satis (1)(2) |
E 417 |
Tara gam |
quantum satis (1)(2) |
E 418 |
Jellan gam |
quantum satis (1) |
E 422 |
Gliserol |
quantum satis |
E 425 |
Konjak (i) Konjak gam (ii) Konjak glukomannan |
10g/kg, tek başına veya birlikte (1) (2) (3) |
E 426 |
Soya fasulyesi hemiselülozu |
quantum satis |
E 440 |
Pektinler |
quantum satis (1) |
E 460 |
Selüloz |
quantum satis |
E 461 |
Metil selüloz |
quantum satis |
E 462 |
Etil selüloz |
quantum satis |
E 463 |
Hidroksipropil selüloz |
quantum satis |
E 464 |
Hidroksipropil metil selüloz |
quantum satis |
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 465 |
Etil metil selüloz |
quantum satis |
E 466 |
Sodyum karboksi metil selüloz, Selüloz gam |
quantum satis |
E 469 |
Enzimatik hidrolize karboksi metil selüloz |
quantum satis |
E 470a |
Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları |
quantum satis |
E 470b |
Yağ asitlerinin magnezyum tuzları |
quantum satis |
E 471 |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritleri |
quantum satis |
E 472a |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin asetik asit esterleri |
quantum satis |
E 472b |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin laktik asit esterleri |
quantum satis |
E 472c |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri |
quantum satis |
E 472d |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin tartarik asit esterleri |
quantum satis |
E 472e |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin mono- ve diasetil tartarik asit esterleri |
quantum satis |
E 472f |
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin tartarik ve asetik asit karışımlarının esterleri |
quantum satis |
E 500 |
Sodyum karbonatlar |
quantum satis |
E 501 |
Potasyum karbonatlar |
quantum satis |
E 503 |
Amonyum karbonatlar |
quantum satis |
E 504 |
Magnezyum karbonatlar |
quantum satis |
E 507 |
Hidroklorik asit |
quantum satis |
E 508 |
Potasyum klorür |
quantum satis |
E 509 |
Kalsiyum klorür |
quantum satis |
E 511 |
Magnezyum klorür |
quantum satis |
E 513 |
Sülfürik asit |
quantum satis |
E 514 |
Sodyum sülfatlar |
quantum satis |
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 515 |
Potasyum sülfatlar |
quantum satis |
E 516 |
Kalsiyum sülfat |
quantum satis |
E 524 |
Sodyum hidroksit |
quantum satis |
E 525 |
Potasyum hidroksit |
quantum satis |
E 526 |
Kalsiyum hidroksit |
quantum satis |
E 527 |
Amonyum hidroksit |
quantum satis |
E 528 |
Magnezyum hidroksit |
quantum satis |
E 529 |
Kalsiyum oksit |
quantum satis |
E 530 |
Magnezyum oksit |
quantum satis |
E 570 |
Yağ asitleri |
quantum satis |
E 574 |
Glukonik asit |
quantum satis |
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
E 576 |
Sodyum glukonat |
quantum satis |
E 577 |
Potasyum glukonat |
quantum satis |
E 578 |
Kalsiyum glukonat |
quantum satis |
E 640 |
Glisin ve glisinin sodyum tuzu |
quantum satis |
E 920 |
L-sistein |
quantum satis |
E 938 |
Argon |
quantum satis |
E 939 |
Helyum |
quantum satis |
E 941 |
Azot |
quantum satis |
E 942 |
Azot oksit |
quantum satis |
E 948 |
Oksijen |
quantum satis |
E 949 |
Hidrojen |
quantum satis |
E 1103 |
İnvertaz |
quantum satis |
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 1200 |
Polidekstroz |
quantum satis |
E 1404 |
Okside edilmiş nişasta |
quantum satis |
E 1410 |
Mononişasta fosfat |
quantum satis |
E 1412 |
Dinişasta fosfat |
quantum satis |
E 1413 |
Fosfatlandırılmış dinişasta fosfat |
quantum satis |
E 1414 |
Asetillendirilmiş dinişasta fosfat |
quantum satis |
E 1420 |
Asetillendirilmiş nişasta |
quantum satis |
E 1422 |
Asetillendirilmiş dinişasta adipat |
quantum satis |
E 1440 |
Hidroksi propil nişasta |
quantum satis |
E 1442 |
Hidroksi propil dinişasta fosfat |
quantum satis |
E 1450 |
Nişasta sodyum oktenil suksinat |
quantum satis |
E 1451 |
Asetillendirilmiş okside edilmiş nişasta |
quantum satis |
E 620 |
Glutamik asit |
10 g/kg, tek başına veya birlikte, glutamik asit cinsinden |
E 621 |
Monosodyum glutamat |
|
E 622 |
Monopotasyum glutamat |
|
E 623 |
Kalsiyum diglutamat |
|
E 624 |
Monoamonyum glutamat |
|
E 625 |
Magnezyum diglutamat |
|
E 626 |
Guanilik asit |
500 mg/kg, tek başına veya birlikte, guanilik asit cinsinden |
E 627 |
Disodyum guanilat |
|
E 628 |
Dipotasyum guanilat |
|
E 629 |
Kalsiyum guanilat |
|
E 630 |
İnosinik asit |
E - kodu |
Adı |
Spesifik maksimum miktar |
E 631 |
Disodyum inosinat |
|
E 632 |
Dipotasyum inosinat |
|
E 633 |
Kalsiyum inosinat |
|
E 634 |
Kalsiyum 5′-ribonükleotitler |
|
E 635 |
Disodyum 5′-ribonükleotitler |
|
E 420 |
Sorbitoller |
quantum satis (tatlandırma amacı dışında) |
E 421 |
Mannitol |
|
E 953 |
İzomalt |
|
E 965 |
Maltitoller |
|
E 966 |
Laktitol |
|
E 967 |
Ksilitol |
|
E 968 |
Eritritol |
|
|
||
Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği · Ek-II, Bölüm C
Bu liste grubun kapsamını gösterir. Kullanım izni, miktar, istisna ve dipnotlar ilgili gıda kategorisinin tablosuyla birlikte değerlendirilir.
Grup II: Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri
E - kodu |
Adı |
E 101 |
Riboflavinler |
E 140 |
Klorofiller, Klorofilinler |
E 141 |
Klorofillerin ve klorofilinlerin bakır kompleksleri |
E 150a |
Sade karamel |
E 150b |
Kostik sülfit karamel |
E - kodu |
Adı |
E 150c |
Amonyak karamel |
E 150d |
Amonyum sülfit karamel |
E 153 |
Bitkisel karbon |
E 160a |
Karotenler |
E 160c |
Paprika ekstraktı, kapsantin, kapsorubin |
E 162 |
Pancar kökü kırmızısı, betanin |
E 163 |
Antosiyaninler |
E 170 |
Kalsiyum karbonat |
E 172 |
Demir oksitler ve hidroksitler |
Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği · Ek-II, Bölüm C
Bu liste grubun kapsamını gösterir. Kullanım izni, miktar, istisna ve dipnotlar ilgili gıda kategorisinin tablosuyla birlikte değerlendirilir.
Grup III: Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri
E - kodu |
Adı |
E 100 |
Kurkumin |
E 102 |
Tartrazin |
E 120 |
Karminik asit, Karmin |
E 122 |
Azorubin, Karmosin |
E 129 |
Allura red AC |
E 131 |
Patent Blue V |
E 132 |
İndigotin, İndigo karmin |
E - kodu |
Adı |
E 133 |
Brilliant Blue FCF |
E 142 |
Green S |
E 151 |
Brilliant Black PN |
E 155 |
Brown HT |
E 160e |
Beta-apo-8’-karotenal (C 30) |
E 161b |
Lutein |
Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği · Ek-II, Bölüm C
Bu liste grubun kapsamını gösterir. Kullanım izni, miktar, istisna ve dipnotlar ilgili gıda kategorisinin tablosuyla birlikte değerlendirilir.
Grup IV: Polioller
E - kodu |
Adı |
E 420 |
Sorbitoller |
E 421 |
Mannitol |
E 953 |
İzomalt |
E 965 |
Maltitoller |
E 966 |
Laktitol |
E 967 |
Ksilitol |
E 968 |
Eritritol |