Gıda mevzuatında yol arkadaşınız.
← Maddeye göre
E214

Koruyucular

Etil p-hidroksibenzoat

Ethyl p-hydroxybenzoate

6 kullanım satırı1 preparat satırı2 ilgili mevzuatKaynak taraması 24.09.2026

TÜRKİYE · ÜRÜN BAZINDA

Kullanım limitleri ve koşulları

Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Ek-II, Bölüm E’deki doğrudan ve grup üzerinden tanımlanan kullanımlar. Quantum satis sınırsız kullanım demek değildir: iyi üretim uygulamalarıyla, teknolojik amacın gerektirdiği miktarda kullanım esastır. Grup limitleri ve dipnotlar birlikte değerlendirilir.

7 kullanım / preparat satırı

Etil p-hidroksibenzoat · Türkiye kullanım koşulları
Ürün / kategoriMaksimum miktarSınırlamalar ve dipnotlarDayanak
04.2.5.2“ Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği” nde tanımlanan reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi10mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 214-219 · p-hidroksibenzoatlar (PHB)

100 g ve altı ile 5 kg ve üzeri ağırlıklarda ısıl işlem yapılamayan ambalajlardaki tüm reçel, jöle ve marmelatlar

Kaynağı aç
05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil1 500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-219 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar

üzeri şekerle kaplanmış, kristalize edilmiş veya parlatılmış meyve ve sebzeler hariç

Dipnotlar ve grup koşulları (3)

(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.

(2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.

(5): E 214-219: p-hidroksibenzoatlar (PHB), maksimum 300 mg/kg

Kaynağı aç
05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç1 500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-219 · Sorbik asit – potasyum sorbat; Benzoik asit – benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar

Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir.

Dipnotlar ve grup koşulları (3)

(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.

(2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.

(5): E 214-219: p-hidroksibenzoatlar (PHB), maximum 300 mg/kg

Kaynağı aç
08.3.1Isıl işlem görmemiş et ürünleriquantum satisE 200-219 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar

sadece kurutulmuş et ürünlerinin yüzey uygulamaları

Dipnotlar ve grup koşulları (2)

(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.

(2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.

Kaynağı aç
08.3.2Isıl işlem görmüş et ürünleriquantum satisE 200-219 · Sorbik asit — potasyum sorbat, Benzoik asit — benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar

sadece kurutulmuş et ürünlerinin yüzey uygulamalarında

Dipnotlar ve grup koşulları (2)

(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.

(2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir.

Kaynağı aç
11.4.1Sıvı formdaki sofralık tatlandırıcılar500mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 200-219 · Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar

sadece su içeriği %75’ten fazla olan ürünler

Dipnotlar ve grup koşulları (2)

(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.

(2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.

Kaynağı aç

Ek-III · Preparat, aroma, enzim ve besin öğesi koşulları

Bu satırlar doğrudan gıdaya ekleme izni değildir. Preparat içindeki miktar, son gıdadaki miktar ve içecek miktarı farklı sütun anlamlarıyla korunur. Yukarıdaki ürün araması bu tabloyu da filtreler.

Kullanım alanıMiktar ve hesaplama esasıÜrün / koşulDayanak
Ek-III · Bölüm 3Enzim preparatlarıE 214 · Etil-p-hidroksibenzoat

Enzim preparatında maksimum miktar2 000 mg/kg (tek başına veya birlikte serbest asitlik cinsinden)

Son üründe maksimum miktar (içecekler hariç)2 mg/kg

İçeceklerde maksimum miktar1 mg/l

Taşıyıcı olarak kullanılabilir mi?
—

Bölümün genel koşulları

Gıda enzimlerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri ( ¹ )

Not: Bölüm 3’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar

Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, gıda enzimlerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır.

Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece gıda enzim preparatları içindir.

ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda enzim preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.

Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz.

Kaynağı aç

Sayısal satırlarda birim kaynak başlığındaki “mg/l veya mg/kg” biçiminde korunur; dipnottaki farklı birim veya hesaplama esası önceliklidir. Ek-III preparat koşulları üstte ayrı tabloda gösterilir. Ürünün kendi tebliği ve özel yasakları da uygulanır.

KAPSAM VE İSTİSNALAR

Yasaklar ve özel kısıtlamalar

Ek-VI yasağı

Çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)

Tümü (sitrik asit hariç)

Kaynağı aç
Ek-VI yasağı

Pide ve bazlama

Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç)

Kaynağı aç
Ek-VI yasağı

Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak

Tümü

Kaynağı aç
Ek-VI yasağı

Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler

Tümü

Kaynağı aç

İşlenmemiş gıdalarda ve bebek/küçük çocuk gıdalarında kullanım, Ek-II’deki özel izinler dışında yasaktır (Madde 16, Madde 17). Taşınma prensibi ve istisnaları Madde 19 kapsamında ayrıca değerlendirilir. Bu liste Ek-VI ve katkı gruplarının eşleşen hükümleridir; listede olmayan her ürünün serbest olduğu anlamına gelmez.

RESMÎ ULUSLARARASI KAYNAKLAR

Ülke kararları

Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez. Kontrol tarihi: 24 Eylül 2026.

Taranan resmî kaynaklarda bu madde için doğrulanmış genel ülke yasağı kaydı eklenmedi. Bu, dünya genelinde serbest olduğu anlamına gelmez.
Geleneksel ürünlere ilişkin ülke hükümleri

Bu hükümler ülke genelindeki bütün gıdalar için yasak değildir. Kaynaktaki ürün ve katkı sınıfı birlikte değerlendirilir; istisna sınıfına giren maddeler otomatik yasak sayılmaz. AB düzenlemesi, listelenen ülkelerin bu geleneksel ürün yasaklarını sürdürmesine olanak verir.

ÜlkeGeleneksel ürünKaynakta yasaklanan sınıf / istisnaKaynak
AlmanyaGeleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)Tümü (itici gazlar hariç)Ek-IV
FransaGeleneksel Fransız ekmeğiTümüEk-IV
FransaGeleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffleTümüEk-IV
FransaGeleneksel Fransız konserve edilmiş salyangozTümüEk-IV
FransaGeleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan)TümüEk-IV
AvusturyaGeleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünüTümü (koruyucular hariç)Ek-IV
FinlandiyaGeleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünüTümü (koruyucular hariç)Ek-IV
İsveç FinlandiyaGeleneksel İsveç ve Fin meyve şuruplarıRenklendiricilerEk-IV
DanimarkaGeleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünüKoruyucular ve RenklendiricilerEk-IV
DanimarkaGeleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünüKoruyucular (sorbik asit hariç) ve RenklendiricilerEk-IV
İspanyaGeleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünüTümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç)Ek-IV
İtalyaGeleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünüTümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)Ek-IV
İtalyaGeleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünüTümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)Ek-IV
AB 1333/2008 · Madde 20 ve Ek-IV ↗

141 BELGEDE TARAMA

Geçtiği mevzuat ve kılavuzlar

E kodu veya madde adının geçtiği kaynaklar. Metinde geçmesi tek başına kullanım izni değildir. Bir bağlantıya tıklayarak ilgili kaynak bölümünü açabilirsiniz.

Kaynak ve aktarım yöntemi

Madde kimliği: FSA resmî E kodları listesi ↗. Türkçe ad ve arama eş adları site tarafından hazırlanmıştır. Kullanım satırları ve yasaklar sitedeki 40365 sayılı kaynak kaydından yapılandırılmıştır. İzin bulunmamasından yeni bir yasak üretilmez. Sağlık değerlendirmesi, gönüllü tavsiye ve gelecekte uygulanacak karar yürürlükteki yasakla bir tutulmaz.

Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. Open Government Licence v3.0.

Bu maddenin kaynaklı verisini indir · JSON ↓

Mevzuat kaynağı

Kapatmak için Esc tuşuna basın.