# 120 g dana eti ve 136 kcal/100 g verisiyle enerji katkısı nedir?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/fafdf05b
Soru ID: fafdf05b
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

120 × 136 ÷ 100 = 163,2 kcal'dir. Bu yalnız etin katkısıdır; yemeğin diğer bileşenleri ayrıca eklenir.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · PDF sayfa 73 · PDF s. 73

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Toplu Tüketim Yerlerinde Enerji Hesaplamasına İlişkin Örnek 
> (Revizyon:002) 
> 1 porsiyon et yemeği; Et, soğan, domates, sivri biber, tereyağ, sarımsak , pul kırmızıbiber, 
> karabiber, kekik ve tuz.  
>  
> 42. Gıda İşletmesinin Sorumluluğu 
> Gıda hakkında bilgilendirmeden, gıdayı kendi adı veya ticari ünvanı altında piyasaya arz eden gıda 
> işletmecisi, ithal edilen gıda hakkında bilgilendirmeden ise ithalatçı sorumludur.  
>  
>  
>  
> İçerik 1 Porsiyondaki  
> Miktar (g) 
> 100 g’daki  
> Enerji  
> Değeri (kcal)* 
> 1 Porsiyondaki  
> Enerji Değeri  
> (kcal) 
> Dana eti (Kemiksiz)  120 136 163,2 
> Kuru soğan  100 40 40 
> Domates  100 19 19 
> Sivri biber  20 28 5,6 
> Tereyağ  10 753 75,3 
> Pul kırmızıbiber  1 286 2,86 
> Karabiber  1 297 2,97 
> Kekik  1 288 2,88 
> Tuz  0,5 0 0 
> TOPLAM 353,5  312 
> Bu tablodaki hesaplama örnek olarak yazılmıştır.  
> * Tablodaki enerji değerleri, Tarım ve Orman Bakanlığı TURKOMP Ulusal Gıda Kompozisyon 
> Veri Tabanı’ndan alınan ortalama değerlerdir. Gıda işletmecileri kullandıkları bileşenlerin 
> ortalama enerji değerine göre tüketiciye sun acakları bir porsiyon yemekteki toplam enerji 
> değerini hesaplamalıdır. Tüketiciye toplam enerji değeri verilmelidir, yukarıdaki tablodaki gibi 
> her bir bileşen için ayrı ayrı enerji değerinin tüketiciye verilmesine gerek yoktur. 
> (https://turkomp.tarimorman.gov.tr/database?type=foodstype=foods)