# Önlenemeyen hayvansal çapraz bulaşma vegan niteliğini otomatik kaldırır mı?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/eaf41725
Soru ID: eaf41725
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

İyi üretim uygulamalarına rağmen teknik olarak kaçınılamayan, kasıtsız çapraz bulaşma tek başına vegan veya vejetaryen niteliğini ortadan kaldırmaz. Alerjen açısından ihtiyati bildirim gerekiyorsa risk değerlendirmesine dayanmalıdır.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 12.15 · PDF s. 14

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Bir gıdanın üretim, işleme ve dağıtım süreçlerinin herhangi bir aşamasında iyi üretim
> uygulamalarındaki gereken önlemler alınmasına rağmen, hayvansal kökenli gıda
> bileşenlerinin istem dışı ve kaçınılmaz bir şekilde bulaşı olarak varlığı, ürünün vejetaryen
> veya veganlara yönelik bir gıda olarak tanımlanmasına engel oluşturmaz. Alerjen veya
> intoleransa yol açan hayvansal kökenli madde veya ürünlerin olası ve istem dışı varlığı sebebi
> ile “İz/Eser miktarda ..... içerebi lir” şeklinde bildirimler yalnızca kapsamlı bir risk
> değerlendirmesi sonucu bulaşının kaçınılmaz olması halinde isteğe bağlı olarak yapılabilir.