# Glutensiz üründe kullanılan yulafın koşulu nedir?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/ea3995f2
Soru ID: ea3995f2
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Buğday, çavdar, arpa veya bunların melezleriyle bulaşma önlenecek şekilde üretilmeli, hazırlanmalı veya işlenmeli; yulaftaki gluten 20 mg/kg'ı aşmamalıdır.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 17.4 · PDF s. 19

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Yulaf ile ilgili ilave kurallar:
> “Glutensiz” veya “çok düşük gluten / çok düşük glutenli” olarak sunulan bir gıdada bulunan
> yulafın; buğday, çavdar, arpa veya bunların melez çeşitleri ile kontamine olması önlenecek
> şekilde özel olarak üretilmiş, hazırlanmış ve/veya işlemd en geçirilmiş olması ve bu yulaftaki
> gluten içeriğinin 20 mg/kg’ı geçmemesi gerekir.