# Yağsız koşulunu sağlayan genel gıdaya %99 yağsız yazabilir miyim?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/e0985422
Soru ID: e0985422
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Hayır; yağsız beyanı yapılan gıdalarda yüzde ile yağ miktarı azalmasını ifade eden bu tür beyanlar yapılamaz.

Dayanak ve kapsam: Düşük yağ katıda en fazla 3 g/100 g, sıvıda 1,5 g/100 mL; yağsız en fazla 0,5 g/100 g veya 100 mL gerektirir. Düşük doymuş yağda doymuş ve trans toplamının gram sınırı ile enerjinin en fazla %10’u koşulu birlikte aranır.

Dikkat: Yağ içeriğine göre sınıflanan gıdalar için dipnot istisnası vardır. %… yağsız biçimindeki azalma beyanı yapılmaz. Doymuş yağ değerlendirmesinde trans yağ dışlanamaz.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği · Beslenme beyanları ve beyan koşulları

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/40154#ek-1

> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Yağ | Düşük/Az | - 100 g katı gıdadaki yağ miktarının 3 g’dan fazla olmaması gerekir (4) veya, - 100 mL sıvı gıdadaki yağ miktarının 1,5 g’dan fazla olmaması gerekir. (4)

> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Yağ | Yağsız | - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdadaki yağ miktarının 0,5 g’dan fazla olmaması gerekir. (4) - ‘Yağsız’ beyanı yapılan gıdalarda, gıdanın yağ miktarında ne kadar azalma olduğunu ifade eden ‘% …. yağsız’ gibi beyanlar yapılamaz.

> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Doymuş yağ | Düşük/Az | - 100 g katı gıdadaki doymuş yağ asitleri ve trans yağ asitleri toplamının 1,5 g’dan fazla olmaması gerekir veya, - 100 mL sıvı gıdadaki doymuş yağ asitleri ve trans yağ asitleri toplamının 0,75 g’dan fazla olmaması gerekir ve, - Doymuş yağ asitleri ve trans yağ asitleri toplamının sağladığı enerji, toplam enerjinin %10’undan fazla olamaz.

> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Doymuş yağ | Doymuş yağ içermez/ Doymuş yağ yoktur | - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdadaki doymuş yağ asitleri ve trans yağ asitleri toplamının 0,1 g’dan fazla olmaması gerekir.

### Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği · Beslenme beyanları ve beyan koşulları

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/40154#ek-1

> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Vitaminler ve/veya Mineraller | Azaltılmış | - Ek-2’de yer alan mikro besin öğeleri için, ürünün içerdiği mikro besin öğesinin beslenme referans değerini karşılama yüzdesinde benzer bir ürüne göre en az 10 birim azalma sağlanması gerekir.
> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Vitaminler ve/veya Mineraller | Kaynak/İçerir/…ilaveli | - Gıdadaki vitamin ve/veya mineral miktarının, Ek-2’de tanımlanmış olan belirgin miktarda olması gerekir.
> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Vitaminler ve/veya Mineraller | Yüksek (5) | - ‘Kaynak’ beyanı için verilen değerin 2 katının karşılanması gerekir.
> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — (1) Bu beyan için belirlenen koşullara uyan gıdalar için; enerji veya ilgili besin öğesine atıfta bulunacak şekilde ‘… azaltılmış ’ veya ‘daha az …’ beyanının etikette yer alması koşuluyla, ilave olarak benzer başka bir beyana da yer verilebilir. (2) Bu beyan koşulunun yağa ilişkin olanı, yağ içeriğine göre sınıflandırma yapılan gıdalar için geçerli değildir. (3) Bu beyan koşulu, sodyum/tuz ve Ek-2’de yer alan mikro besin öğeleri (vitaminler ve mineraller) için geçerli değildir. (4) Bu beyan koşulları, yağ içeriğine göre sınıflandırma yapılan gıdalar için geçerli değildir. (5) Yüksek ifadesi yerine ‘bol’ ifadesi kullanılabilir.