# Tablo 2'de tekli ve çoklu doymamış yağın toleransı nedir?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/cd04b603
Soru ID: cd04b603
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

100 g'da 4 g'dan az için +1,6 g; 4 g ve üzerinde +yüzde 40 verilir. Alt yönde yalnız ölçüm belirsizliği uygulanır; ilgili alt kategori dipnotu dikkate alınır.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · PDF sayfa 59 · PDF s. 59

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Tablo 2 
> Beyan Yapılan Besin Öğesi ve Diğer Öğeler İçin Tolerans Değerleri 
> * Besin öğelerinin alt kategorilerine uygulanmaz.  
> ** Sıvılardaki C Vitamini için daha yüksek üst tolerans değerleri kabul edilebilir. 
>  
>  
>  
>  
>  
> Gıdalarda beyan yapılan besin öğeleri için tolerans değerleri (ölçüm belirsizliği dahil) 
> Vitaminler + %50** - Ölçüm belirsizliği 
> Mineraller + %45 - Ölçüm belirsizliği 
> Karbonhidrat* 
> Protein* 
> Lif* 
> 100 gramda  <10 g:             + 4g 
> 100 gramda 10-40g:         + %40      
> 100 gramda >40g:            + 16 g       
> - Ölçüm belirsizliği 
>   - Ölçüm belirsizliği 
>   - Ölçüm belirsizliği 
> Şekerler* 
>  
> 100 gramda <10 g:             - 4 g 
> 100 gramda 10-40g:          -%40        
> 100 gramda >40g:              -16 g         
> + Ölçüm belirsizliği 
>   + Ölçüm belirsizliği 
>   + Ölçüm belirsizliği 
> Yağ* 
> 100 gramda <10 g:             - 3 g 
> 100 gramda 10-40g:          -%40        
> 100 gramda >40g:             -16 g         
> + Ölçüm belirsizliği 
>   + Ölçüm belirsizliği 
>   + Ölçüm belirsizliği 
> Doymuş yağlar* 
> 100 gramda <4g             - 1.6g 
> 100 gramda ≥4g             - % 40    
>  + Ölçüm belirsizliği 
>   + Ölçüm belirsizliği 
> Tekli doymamış yağlar * 
> Çoklu doymamış yağlar* 
> 100 gramda <4g             + 1.6g     
> 100 gramda ≥4g             + %40    
> - Ölçüm belirsizliği 
>   - Ölçüm belirsizliği 
> Sodyum 
> 100 gramda <0.5g          -0.3g    
> 100 gramda ≥0.5g         -%40   
> + Ölçüm belirsizliği 
> + Ölçüm belirsizliği 
> Tuz 
>  
> 100 gramda <1.25g        - 0.75g   
> 100 gramda ≥1.25g        - 40%     
> + Ölçüm belirsizliği 
> + Ölçüm belirsizliği