# Çok düşük gluten beyanı hangi ürünlerde ve hangi sınırla kullanılır?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/c1a755ee
Soru ID: c1a755ee
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Gluten içeriğini azaltmak için özel işlem görmüş buğday, çavdar, arpa, yulaf veya melezlerini içeren veya bunlardan oluşan gıdalarda gluten 100 mg/kg'ın altında olmalıdır. Bu koşul bütün gıdalara yönelik genel bir izin değildir.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 17.3 · PDF s. 19

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Buğday, çavdar, arpa, yulaf veya bunların melez çeşitlerinden oluşan veya bunları içeren ve
> gluten içeriği azaltılarak özel olarak işlemden geçirilmiş olan gıdalarda; gıdada son tüketiciye
> satıldığı halinde gluten miktarı 100 ppm (mg/kg)’ın altında ise
> • “Çok düşük gluten / Çok düşük glutenli” ifadeleri kullanılabilir.
> • Bu ifadelere ek olarak; “Gluten intoleransı olan bireyler için uygundur”, “Çölyak hastaları
> için uygundur”, “Gluten intoleransı olan bireyler için özel olarak formüle edilmiştir”,
> “Çölyak hastaları için özel olarak formüle edilmiştir” ifadeleri kullanılabilir.