# Buzla soğutulan balık taze olarak sunulabilir mi?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/a9834d51
Soru ID: a9834d51
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

İlgili hijyen mevzuatındaki taze balıkçılık ürünü kapsamı içinde, buzla soğutma taze beyanını tek başına engellemez. Dondurma işlemiyle karıştırılmamalıdır.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 5.10 · PDF s. 9

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Balık için “Taze” Teriminin Kullanılması
> Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliğinde yer alan “taze balıkçılık ürünleri”
> kapsamına giren ürünler için “Taze” terimi kullanılabilir. Buna göre;

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 5.10.1 · PDF s. 9

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Buzun üstünde soğutulmuş olarak muhaf aza edilen balıklar için “Taze” terimi
> kullanılabilir. Ancak dondurulmuş olarak depolanan balıklar için bu terim kullanılmaz.