# Ürünümde koruyucu yok, koruyucu içermez uygun mu?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/9856900e
Soru ID: 9856900e
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Koruyucu kullanımının o kategoride izinli olması ve aynı fonksiyondaki katkıların hammaddelerden de gelmemesi gerekir. Ürün kategorisi ve hammadde teknik belgeleriyle doğrulanmalıdır.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 13.3 · PDF s. 15, 16

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği gereğince kullanımına izin verilen
> ve bir veya birden fazla katkı maddesi içeren gıdalarda,  taşınma prensibi kapsamında
> bileşenlerinden gelen aynı fonksiyona sahip herhangi bir katkı maddesi de yoksa belli bir katkı
> maddesinin sadece fonksiyonel sınıf adına atıfta bulunan “……… içermez” şeklindeki
> ifadeler kullanılabilir.
> • Türk Gıda Kodeksi Gıda  Katkı Maddeleri Yönetmeliği Kılavuzunda koruyucu
> fonksiyonuna sahip katkı maddeleri listelenmiş olup bir gıdada bu listede yer alan
> koruyucunun, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği kapsamında
> kullanılmasına izin verilmesine rağmen kullanılm aması ve taşınma prensibi ile de
> gelmemesi şartı ile "Koruyucu İçermez " beyanı yapılabilir.
> • Renklendirici vb. kullanılmasına izin verilen bir gıdada renklendirici kullanılmamış ise;
> “Renklendirici içermez”, Renklendirici ve koruyucu kullanılmasına izin ve rilen bir
> gıdada renklendirici ve koruyucu kullanılmamış ise “Renklendirici ve koruyucu içermez”
> gibi ifadeler kullanılabilir. Ancak “Koruyucu Katkı Maddesi İçermez” ve “Renklendirici
> Katkı Maddesi İçermez” ifadesi üründe hiç katkı maddesi kullanılmadığı a lgısı
> oluşturacağından kullanılması uygun değildir.
> • Yönetmelik kapsamında katkı kullanımına izin verilen ancak hiçbir katkı maddesi
> içermeyen gıdada “katkı maddesi içermez/bulunmaz/yoktur/eklenmemiştir” ifadelerinin
> yanında;
> - Koruyucu kullanımına izin veri lmiş ancak kullanılmamışsa; “Koruyucu ve Katkı
> Maddesi İçermez”,
> - Renklendirici kullanımına izin verilmiş ancak kullanılmamışsa “Renklendirici ve Katkı
> Maddesi İçermez”,
> - Koruyucu ve renklendirici kullanımına izin verilmiş ancak kullanılmamışsa “Koruyucu,
> Renklendirici ve Katkı Maddesi İçermez”,
> ifadeleri de kullanılabilir.