# Nane veya kahvede aroma miktarının gerçek bileşenden fazla olması tek başına engel midir?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/9669dcc4
Soru ID: 9669dcc4
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Kılavuz nane, kahve, tarçın ve vanilya gibi güçlü tat veren bileşenleri özel olarak değerlendirir. Aroma miktarı daha fazla olsa da gerçek bileşenin tat etkisi dikkate alınır; bu istisna tüm meyveli ürünlere genellenemez.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 2.10 · PDF s. 3, 4

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Üretiminde gıda bileşeni yerine tamamen aroma  verici kullanılan bir gıdanın, etiketinde o
> gıda bileşeninin gerçek görseli kullanılamaz, ilgili gıda bileşeninin çizimi kullanılabilir ve
> bu durumda gıdanın “aromalı” olduğu çizimin bulunduğu her görüş alanında yazılır.
> Ürünlerde gıda bileşeni olarak meyve/sebze, baharat vb. ile birlikte aynı tadı veren bir aroma
> verici kullanılması durumunda, meyve/sebze veya baharatın etikette gerçek görseline yer
> verilmesinde; kullanılan bileşenin kullanım formu, kullanım miktarı ve kullanılan aromanın
> miktarı gibi hususlar göz önünde bulundurularak kapsayıcı bir değerlendirme yapılmalıdır.
> Meyve/sebze veya baharat gibi gıda bileşeninin etikette gerçek görseline yer verilmesinde;
> önemli miktarda tadı verenin meyve/sebze, baharat vb. gıda bileşeni olması, kullanılan
> aroma vericinin meyve/sebze, baharattan daha  az miktarda kullanılmış olması temel
> yaklaşımdır.
> • İçeriğinde çilek veya şeftali meyvesi içeren ve bunun yanında meyveden daha fazla çilek
> veya şeftali aroma vericisi kullanılan bir gıdada, çilek veya şeftali baskın tadını veren
> meyvenin kendisi değil de aroma verici olacağından, diğer tüm bileşenlerden daha fazla
> öne çıkartılacak şekilde çilek veya şeftali görseline yer verilmesi, ortalama tüketici
> nezdinde ürün içeriğinde çok fazla miktarda meyve olduğu algısı oluşt uracağından ve
> tüketicinin satın alma tercihini doğrudan etkileyeceğinden kullanımı uygun değildir.
> • Nane/kahve/tarçın/vanilya gibi bileşenler içeren bir gıdada, bu bileşenler baskın bir tada
> sahip olduğu için bunlardan daha fazla miktarda bu gıdaların arom a vericisi kullanılsa
> dahi, etikette bu gıdaların gerçek görseline yer verilmesinde sakınca olmayacaktır. Zira
> ortalama tüketici nezdinde ürün içeriğinde fazla miktarda nane/kahve/tarçın/vanilya
> olmayacağı anlaşılacaktır.

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 22.8 · PDF s. 28, 29

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Ürünlerde gıda bileşeni olarak meyve/sebze, baharat vb. ile birlikte aynı tadı veren bir aroma
> verici kullanılması durumunda, gıdanın adında meyve/sebze veya baharatın adına yer
> verilirken; kullanılan bileşenin kullanım formu, kullanım miktarı ve kullanılan aromanın
> miktarı gibi hususlar göz önünde bulundurularak kapsayıcı bir değerlendirme yapılmalıdır.
> Gıdanın adında, meyve/sebze veya baharat gibi gıda bileşeninin adına yer verilirk en; önemli
> miktarda tadı verenin meyve/sebze, baharat vb. gıda bileşeni olması, kullanılan aroma vericinin
> meyve/sebze, baharattan daha az miktarda kullanılmış olması temel yaklaşımdır.
> • İçeriğinde çilek veya şeftali meyvesi içeren ve bunun yanında meyveden daha fazla çilek
> veya şeftali aroma vericisi kullanılan bir gıdada, çilek veya şeftali baskın tadını veren
> meyvenin kendisi değil de aroma verici olacağından, gıdanın adında çilek veya şeftali
> ifadelerine (çilekli/şeftalili ... veya çilek/şeftali içeren …) yer verilmesi, ortalama tüketici
> nezdinde ürün içeriğinde çok fazla miktarda meyve olduğu algısı oluşturacağından ve
> tüketicinin satın alma tercihini doğrudan etkileyeceğinden kullanımı uygun değildir.
> • Nane/kahve/tarçın/vanilya gibi bileşenler içeren bir gıdada, bu bileşenler baskın bir tada
> sahip olduğu için bunlardan daha fazla miktarda bu gıdaların aroma vericisi kullanılsa
> dahi etikette ürün isimlendirmesinde “naneli/kahveli/tarçınlı ...” denilmesinde sakınca
> olmayacaktır. Zira ortalama bir tü ketici ürün içeriğinde fazla miktarda
> nane/kahve/tarçın/vanilya olmayacağını bilecektir.