# Tütsülenmiş veya marine edilmiş balık taze sayılır mı?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/80092e71
Soru ID: 80092e71
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Hayır. Kılavuz tütsüleme, marinasyon ve tuzlama uygulanmış balık ürünlerini taze beyanına uygun bulmaz.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 5.10.3 · PDF s. 9

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Tütsülenmiş veya marine edilmiş/tuzlanmış balıklar, korunmuş/işlemden geçmiş
> olduklarından “taze” terimi kullanılmaz.