# Hazır tüketilen üründe katkı limiti için fabrikadaki ara karışımı esas alabilir miyiz?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/654820f1
Soru ID: 654820f1
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Aksi özel hüküm yoksa piyasaya arz edilen hal esas alınır.

Dayanak ve kapsam: Aksi belirtilmedikçe maksimum miktar piyasaya arz edilen hale uygulanır. Sulandırılması gereken toz/kuru/konsantre üründe talimata göre hazırlanmış gıda ve en düşük seyreltme faktörü esas alınır. Renklendirici limiti aksi yoksa preparatın renklendirme prensibi miktarıdır.

Dikkat: Etiketin izin vermediği ek suyla limiti sağlanmış gösterme. Preparat ağırlığıyla aktif renklendirici miktarını eşitleme.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği · Gıda katkı maddelerinin kullanım miktarları

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#madde-12

> MADDE 12- (1) Bir gıda katkı maddesinin 11 inci maddenin ikinci fıkrasının (c) bendinde belirtilen kullanım koşullarını yerine getirmesi için aşağıda yer alan koşulların sağlanması gerekir:
> a) Bir gıda katkı maddesinin kullanım miktarı, istenen etkiyi yerine getirebilecek gerekli olan en düşük miktar olarak belirlenir.
> b) Bir gıda katkı maddesinin kullanım miktarı belirlenirken;
> 1) Gıda katkı maddesi için oluşturulmuş kabul edilebilir günlük alım miktarları veya buna eşdeğer bir değerlendirme ve bu katkı maddesinin bütün kaynaklardan alınacak muhtemel günlük alım miktarları,
> 2) Gıda katkı maddesinin özel tüketici grupları tarafından tüketilen gıdalarda kullanılması durumunda, bu katkı maddesinin bu tüketici grupları tarafından günlük alınması muhtemel olan miktarları,
> dikkate alınır.
> (2) Belirli durumlarda gıda katkı maddeleri için maksimum sayısal miktar belirlenmez. Bu durumda, gıda katkı maddesi Quantum Satis prensibine göre kullanılır.
> (3) Aksi belirtilmedikçe, EK-II’de yer alan gıda katkı maddelerinin en yüksek miktarları, gıdaların piyasaya arz edildiği haline uygulanır. Ancak sulandırmaya gerek duyulan toz, kurutulmuş veya konsantre edilmiş gıdalar için en yüksek miktarlar, etikette beyan edilen kullanım talimatına göre hazırlanmış gıdaya en düşük seyreltme faktörü hesaba katılarak uygulanır.
> (4) EK-II’de yer alan renklendiricilerin maksimum miktarları, aksi belirtilmedikçe renklendirici preparatındaki renklendirme prensibi miktarlarına göre uygulanır.