# Soğutulmuş çiğ et ile baharatlanmış et için taze beyanı aynı mı?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/596fb070
Soru ID: 596fb070
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Hayır. Soğutulmuş çiğ karkas veya parçalanmış ette taze kullanılabilir. Dondurulmuş, baharatlanmış, çeşnilendirilmiş veya katkı maddesi eklenmiş et bu kullanımın dışındadır.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 5.9.1 · PDF s. 9

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Karkas veya parça etler bir hijyen kuralı olarak kesimin ardından soğutulmaktadır.
> “Taze” terimi, çiğ etin; baharat, çeşni, gıda katkı maddesi vb. diğer bileşenlerle işlenen etten
> farkını ortaya koymak için kullanılmaktadır. Soğutulmuş karkas veya parça etler için “taze”
> terimi kullanılabilir.

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 5.9.2 · PDF s. 9

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Dondurulmuş etler ile baharat, çeşni, gıda katkı maddesi vb. diğer bileşenlerle işlenen
> etler için “taze” terimi kullanılmaz.