# Üründe %20 protein var ama toplam enerji bilinmiyor. Yüksek protein kesin mi?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/54e1c3ca
Soru ID: 54e1c3ca
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Hayır; beyan kütle yüzdesine değil proteinden gelen enerji payına dayanır. Toplam enerji gerekir.

Dayanak ve kapsam: Protein kaynağı için toplam enerjinin en az %12’si, yüksek protein için en az %20’si proteinden gelmelidir. Protein gram yüzdesi ile enerji yüzdesi aynı değildir.

Dikkat: Proteinin enerji dönüşümü ve toplam enerji aynı ürün miktarına ait olmalıdır. Toplam enerji eksikse yalnız gramdan sonuç kurulmaz.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği · Beslenme beyanları ve beyan koşulları

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/40154#ek-1

> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Protein | Artırılmış/Daha fazla | - ‘Kaynak’ beyanı için verilen değerlerin sağlanması ve gıdanın benzer bir ürüne göre en az % 30 daha fazla protein içermesi gerekir.

> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Protein | Kaynak/İçerir/…ilaveli | - Gıdanın enerji değerinin en az % 12’sinin protein tarafından sağlanması gerekir.

> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Protein | Yüksek (5) | - Gıdanın enerji değerinin en az % 20’sinin protein tarafından sağlanması gerekir.

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği · Enerji değerinin hesaplanması için çevrim faktörleri

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/23282#ek-10

> Protein | 4 kcal/g | - | 17 kJ/g