# Yağ azaltılmış örnekte alt tolerans nasıl hesaplanır?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/510d6d6d
Soru ID: 510d6d6d
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Alt yuvarlama ucu 27,5 g'dan yüzde 40 çıkarılır: 27,5 × 0,60 = 16,5 g. Kılavuz son yuvarlanmış alt sınırı 17 g/100 g olarak verir.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · PDF sayfa 62 · PDF s. 62

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Vaka 3  
> • Resmî kontrol yağ içeriğini alt tolerans aralığında olan 20g/100g olarak buldu. 
> • Alt tolerans değeri yuvarlama kurallarına göre burada 27.5 g’dır. Tolerans değeri Tablo 
> 2’ ye göre - %40’tır. 
> 27.5g in %40’ı 11g’a eşittir;   27.5g-11g= 16.5g/100g.         
> Yuvarlanmış hali ile 17g/100g’dır. 
>  
> Vaka 4 
> • Resmî kontrol yağ içeriğini 16g/100g ola rak bulmuştur. Bu değer Vaka 3’te hesaplanan 
> alt tolerans aralığının dışındadır.  
> İzlemeye alınarak 33.1.7. Maddede belirtilen hususları dikkate alarak gerekli önleyici 
> faaliyetlerin gerçekleştirilmesi gereklidir. 
>  
> 34. Gıdalarda Beslenme Bildirimi İçin Yuvarlama Kuralları 
> 34.1. Yuvarlama kuralları, kesin değerler verilmesinden kaynaklanabilecek hataları engellemek 
> için rakamlar ve ondalık basamaklar dahil olmak üzere toleransların belirlenmesine etki eden 
> faktörleri düzenler.  
> 34.2. Gıdanın enerji değerinin veya besin öğesinin/öğelerinin miktarının ihmal edilebilir düzeyde 
> olduğu durumlarda, bu öğelerle ilgili bilgiler yerine “İhmal edilebilir miktar(lar)da …. içerir” 
> veya benzeri bir ifadeye yer verilebilir ve beslenme bildirimi yapılmışsa, söz konusu ifade 
> bildirime çok yakın bir yerde bulundurulur. İhmal edilebilir düzeyde bulunan besin öğesi, 
> beslenme bildirimi tablosunda “0 gram” veya “< x gram” olarak da yer alabilir. 
> 34.3. Resmî kontrollerin analiz sonuçları değerlendirilirken tespit edilen değerlerin tolerans 
> limitleri içinde olup olmadığını belirlerken yuvarlamaya ilişkin kurallar dikkate alınmalıdır. 
> 34.4. Tablo 3’te enerji ve besin öğeleri için yuvarlama yapılması halinde uygulanacak olan 
> yuvarlama kuralları verilmiştir.