# Tablo 1'de yağ 10 g'dan azsa tolerans şekerle aynı mı?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/4554a24c
Soru ID: 4554a24c
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Hayır. Yağ için artı veya eksi 1,5 g; karbonhidrat, şeker, protein ve lif için aynı alt bantta artı veya eksi 2 g verilir.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · PDF sayfa 56 · PDF s. 56

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Tablo 1 
> Gıdalar İçin Tolerans Değerleri 
> (Takviye Edici Gıdalar Hariç) 
>  
> Besin Öğesi Gıdalar için tolerans aralığı (Ölçüm belirsizliği 
> dahil olmak üzere) 
> Vitaminler +% 50*  -% 35 
> Mineraller +% 45   -% 35 
> Karbonhidrat 
> Şekerler 
> Protein 
> Lif 
> 100 gramda <10g:                           ±2 g 
> 100 gramda 10-40g:                     ± %20 
> 100 gramda  >40g:                           ±8g 
> Yağ 
> 100 gramda <10g:                         ±1.5g 
> 100 gramda 10-40g:                     ± %20 
> 100 gramda  >40g:                           ±8g 
> Doymuş yağlar 
> Tekli doymamış yağlar 
> Çoklu doymamış yağlar 
> 100 gramda <4g:                          ±0.8g 
> 100 gramda ≥ 4g:                         ± %20 
> Sodyum 100 gramda <0.5g:                     ±0.15g  
> 100 gramda ≥0.5g:                       ± %20 
> Tuz 100 gramda <1.25g:                     ±0.375g  
> 100 gramda ≥1.25g:                     ± %20 
>  *Sıvılardaki C Vitamini için daha yüksek üst tolerans değerleri kabul edilebilir. 
> UYGULAMAYA İLİŞKİN ÖRNEK 
> • Şekerlerle ilgili beslenme bildirimi 100 g’da 8,5 g olan ve bu şeker miktarı ile ilgili olarak 
> etiket üzerinde hiçbir beyan yapılmamış bir gıdada; 
> Yuvarlama kurallarına göre bu değer; 
> 8,45/100g ile 8,54/100g’a eşittir. 
> Alt toleransın hesaplanması: Alt değer  -  şekerler için verilen ve 2 g olan alt tolerans 
> 8,45-2 = 6,45g/100g 
> Yuvarlama kılavuzuna göre alt bant toleransı 6.5g/100g olacaktır. 
> Üst toleransın hesaplanması: Üst değer + şekerler için verilen ve 2 g olan üst tolerans 
> 8,54+2= 10,54g/100g  
> Yuvarlama kılavuzuna göre üst bant toleransı 11g/100g olacaktır. 
> Bu durumda beyan edilen 8.5 g/100 g değeri uygun olarak değerlendirilecektir.